Η βασική διαφορά μεταξύ οσπρίων και φασολιών είναι ότι τα «όσπρια» είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη ομάδα φυτών ενώ τα φασόλια είναι μια υποκατηγορία οσπρίων.
Στο πλαίσιο της διατροφής, τα φασόλια, ο αρακάς και οι φακές είναι σημαντικά. Ανήκουν σε μια οικογένεια πράσινων λαχανικών που ονομάζονται όσπρια. Ως εκ τούτου, είναι ζωτικής σημασίας να καταναλώνετε αυτά τα όσπρια για να παραμείνετε σε φόρμα και υγιή. Τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μέταλλα (κάλιο και μαγνήσιο). Είναι εξαιρετικά χαμηλά σε λιπαρά και θα μπορούσαν να καταναλωθούν ως φθηνό τρόφιμο. Τα φασόλια είναι ένα είδος οσπρίων. Ωστόσο, όλα τα όσπρια δεν είναι απαραίτητα φασόλια, αλλά όλα τα φασόλια είναι όσπρια.
Τι είναι τα όσπρια;
Το Όσπριο είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να προσδιορίσει μια συγκεκριμένη οικογένεια πράσινων λαχανικών που χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές, τρόφιμα και ως έδαφος που βελτιώνει την καλλιέργεια. Ονομάζουν επίσης ως pod? ο καρπός των φυτών της οικογένειας Fabaceae (Μπιζέλι). Οι περισσότεροι τύποι οσπρίων έχουν καρπούς που αποχωρίζονται. Απελευθερώνουν τους σπόρους τους με φυσικό τρόπο χωρίζοντας τους σε δύο γραμμές. Αλλά ορισμένα φρούτα οσπρίων όπως τα φιστίκια και το carobos δεν παρουσιάζουν τέτοιο μηχανισμό. Οι καρποί των οσπρίων είναι διαφορετικών μεγεθών. Διαφέρουν και σε σχήμα. Μόλις ωριμάσουν, οι καρποί είναι σκληροί και ξυλώδεις ή ξηροί και χάρτινοι. Αλλά σε καλλιέργειες ψυχανθών όπως τα μπιζέλια (Pisum sativum), το edmame (Glycine max) και τα πράσινα φασόλια (Phaseolus vulgaris) συγκομίζονται όσο είναι ακόμη πράσινα. Το Monkey ladder (Entadagigas) είναι το μεγαλύτερο όσπριο που υπάρχει με έκταση μεγαλύτερη από 6 πόδια.
Εικόνα 01: Όσπρια
Επιπλέον, τα όσπρια έχουν οζίδια ρίζας και μέσα σε αυτούς τους όζους, βρίσκεται ένα βακτήριο που ονομάζεται Rhizobium. Το ριζόβιο είναι ένα βακτήριο που δεσμεύει το άζωτο. Ως εκ τούτου, μπορεί να σταθεροποιήσει το ατμοσφαιρικό άζωτο στο έδαφος. που είναι ένα πολύ καλό χαρακτηριστικό όσον αφορά τη γονιμότητα του εδάφους. Λόγω αυτής της ικανότητας, οι αγρότες προτιμούν τα όσπρια σε σχέση με άλλους τύπους φυτών, καθώς εξαρτώνται λιγότερο από τα λιπάσματα.
Τι είναι τα φασόλια;
Τα φασόλια είναι οι εδώδιμοι, θρεπτικοί σπόροι διαφορετικών οσπρίων. κυρίως γένος Phaseolus. Είναι σπόροι σε σχήμα νεφρού. Τα φασόλια μεγαλώνουν σε μακριές λοβούς. Είναι δύο τύπων, τα κόκκινα φασόλια και τα λευκά φασόλια. Στα λευκά φασόλια περιλαμβάνονται τα ρεβίθια, τα φασόλια, τα λευκά φασόλια, κ.λπ.
Εικόνα 02: Φασόλια
Ομοίως, τα φασόλια παρέχουν μια εξαιρετική πηγή τροφής για δίαιτα. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό. Επιπλέον, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ και σίδηρο. Το πιο σημαντικό, τα φασόλια είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες που διατηρούν υγιή τον γαστρεντερικό σωλήνα.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ οσπρίων και φασολιών;
- Τόσο τα όσπρια όσο και τα φασόλια βρίσκονται συνήθως σε όλο τον κόσμο.
- Είναι φθηνά και εύκολα στην απόκτησή τους.
- Τόσο τα όσπρια όσο και τα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα όσπρια και τα φασόλια;
Ένα όσπριο είναι το όνομα της συνολικής κατηγορίας ενός συγκεκριμένου τύπου φυτών, ενώ τα φασόλια αποτελούν υποκατηγορία οσπρίων. Ως εκ τούτου, τα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και όλα τα φασόλια είναι όσπρια. Ωστόσο, όλα τα όσπρια δεν είναι απαραίτητα φασόλια. Επομένως, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των οσπρίων και των φασολιών.
Σύνοψη – Όσπρια εναντίον φασολιών
Οσπρια είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να προσδιορίσει μια συγκεκριμένη οικογένεια πράσινων λαχανικών που χρησιμοποιεί για να τραφεί, ως τροφή και ως έδαφος που βελτιώνει την καλλιέργεια. Περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους φυτών όπως μηδική, τριφύλλι, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές, λούπινο, μεσκίτζι, χαρούπι, σόγια, φιστίκια και ταμαρίνδο κ.λπ. Από την άλλη πλευρά, τα φασόλια είναι βρώσιμα, θρεπτικοί σπόροι ορισμένων ομάδων φυτών και αποτελούν υποκατηγορία οσπρίων. Οι περισσότεροι τύποι οσπρίων έχουν καρπούς που αποχωρίζονται ενώ τα φασόλια αναπτύσσονται σε μακριούς λοβούς. Τα φασόλια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ, σίδηρο και διαλυτές φυτικές ίνες. Είναι δύο τύπων, τα κόκκινα φασόλια και τα λευκά φασόλια. Αν και όλα τα φασόλια είναι όσπρια, όλα τα όσπρια δεν είναι απαραίτητα φασόλια. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ οσπρίων και φασολιών.
