Τηγανίτες, Pikelets vs Crumpets
Αν είναι 3 ή 4 το απόγευμα και είναι ώρα τσαγιού, έχετε μπροστά σας μια μεγάλη ποικιλία επιλογών, με τη μορφή σνακ, ειδικά αν είστε Βρετανός. Για να αισθάνεστε φορτισμένοι και λίγο πιο γεμάτοι, υπάρχουν μάφιν, τηγανίτες, κουκκίδες, κρουμπέτες κ.λπ. την ώρα του τσαγιού. Οι άνθρωποι παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ των τηγανιτών, των πικελών και των crumpets λόγω των ομοιοτήτων τους. Αυτό το άρθρο ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα νόστιμα σνακ για να βρει τις διαφορές τους για τους αναγνώστες.
Crumpets
Οι κρομπέτες φτιάχνονται από ψωμί που μεγαλώνει με τη βοήθεια μαγιάς. Ψήνονται σε ταψάκι ή σε τηγάνι. Τα κυκλικά καλούπια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα αυτών των λαχταριστών απολαύσεων και το επάνω μέρος αυτών των φορμών έχει μικροσκοπικές φυσαλίδες ή ανοίγματα μέσα από τα οποία βγαίνει βούτυρο όταν ψήνονται αυτά τα τραγανά κέικ.
Πικελέτες
Τα πίκελα είναι μια τοπική παραλλαγή των crumpets. Μερικοί λένε ότι δεν είναι τίποτα άλλο από λεπτές κρούστες, καθώς η συνταγή του κουκουνιού είναι ίδια με αυτή της θρομπέτας. Η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύονται. Η λέξη pikelet έχει ουαλική προέλευση όπου σημαίνει σκούρο και κολλώδες ψωμί. Το Pikelet είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται ακόμη και στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία για ένα παρόμοιο είδος πλακέ κέικ. Ωστόσο, στη Βόρεια Αμερική, τα ίδια Pikelets γίνονται τηγανίτες ή κέικ στο γκριλ.
τηγανίτα
Το Το Pancake είναι ένα λεπτό και επίπεδο κέικ που φτιάχνεται από αλεύρι αφού το αναμίξετε με νερό, γάλα και μερικές φορές αυγά. Αυτή η ζύμη ονομάζεται κουρκούτι και, στις ΗΠΑ, προστίθεται ένας διογκωτικός παράγοντας όπως το μπέικιν πάουντερ, ωστόσο, στη Βρετανία, η ζύμη είναι επίπεδη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Pancake και Pikelet και Crumpet;
• Οι κρούστες είναι πιο δημοφιλείς στη Βρετανία Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία. Στις ΗΠΑ, παρόμοια παρασκευάσματα ονομάζονται τηγανίτες.
• Οι κρούστες τρώγονται κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο και οι πικελέτες είναι οι τοπικές τους παραλλαγές. Από την άλλη πλευρά, παρόμοια παρασκευάσματα που χρησιμοποιούν έναν διογκωτικό παράγοντα στο κουρκούτι ονομάζονται τηγανίτες στη Βόρεια Αμερική.
• Τα κουκούτσια είναι πιο λεπτά από τις κρούστες.
• Οι τηγανίτες είναι πιο αφράτες από τα πικελάκια.
• Οι τηγανίτες τρώγονται ζεστές ενώ οι πίκελες τρώγονται τόσο ζεστές όσο και κρύες.
• Τα κουκούτσια και οι κρούστες έχουν μικρή διάμετρο 2 ιντσών, ενώ οι τηγανίτες διατίθενται σε όλους τους τύπους μεγεθών από 1-2 ίντσες έως 12 ίντσες.
