Bagel vs Bread
Το ψωμί ήταν το κύριο είδος διατροφής των ανθρώπων από την αρχή του πολιτισμού, και έτσι έγινε αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των ανθρώπων. Με το πέρασμα των χρόνων, το ψωμί έχει εξελιχθεί πολύ και ως αποτέλεσμα, παράγονται διαφορετικοί τύποι προϊόντων άρτου σε όλο τον κόσμο. Λόγω των πολλών ομοιοτήτων μεταξύ ψωμιού και κουλούρι, είναι δεδομένο ότι συχνά μπερδεύονται μεταξύ τους. Το ψωμί και το bagel είναι δύο τέτοια προϊόντα που έχουν γίνει κάπως αναμεμειγμένα με τα χρόνια λόγω των πολλών ομοιοτήτων που έχουν.
Bagel
Το bagel είναι ένα προϊόν ψωμιού που παρασκευάζεται από ζυμωμένη ζύμη σιταριού, ζυμωμένη και διαμορφωμένη σε σχήμα δακτυλίου. Στη συνέχεια βράζεται σε ζεστό νερό για λίγο και μετά ψήνεται. Ένα κουλούρι έχει ένα καφέ, τραγανό εξωτερικό με ένα ζυμωτό, λαστιχωτό εσωτερικό και συχνά καλύπτεται με ξηρούς καρπούς ή σπόρους όπως σουσάμι ή παπαρουνόσπορους. Το ιδανικό bagel, στην πραγματικότητα, πρέπει να έχει μια ελαφρώς τραγανή κρούστα και ένα ξεχωριστό τράβηγμα καθώς το ψωμί σπάει και τη γεύση του φρέσκου ψημένου ψωμιού. Ένα τυπικό bagel λέγεται ότι περιέχει 260-350 θερμίδες, 330-660 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 1,0-4,5 γραμμάρια λίπους και 2-5 γραμμάρια φυτικών ινών.
Παραδοσιακά, τα bagels παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου, μαγιά, αλάτι και νερό. Ωστόσο, τα bagels μπορούν να παρασκευαστούν από μια ποικιλία αλεύρων όπως σίκαλη, σιτάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως κ.λπ. Επιπλέον, τα bagels διατίθενται σε φρέσκες ή κατεψυγμένες μορφές στα σούπερ μάρκετ. Κατά καιρούς, τα bagel αρωματίζονται με κρεμμύδια, παπαρουνόσπορους, σουσάμι ή σκόρδο ή γλυκαίνουν με μέλι, ζάχαρη ή βύνη κριθαριού. Είναι αρκετά δημοφιλές σε χώρες με εβραϊκό πληθυσμό όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, οι Ηνωμένες Πολιτείες ή ο Καναδάς. Εκτός από την ευκολία στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, η τρύπα στη μέση του κουλούρι έχει επίσης πρακτικά πλεονεκτήματα, όπως η δυνατότητα να περάσει ένα σπάγκο μέσα από μια σειρά από κουλούρια για εύκολη μεταφορά.
Ψωμί
Το ψωμί είναι βασική τροφή σε πολλές χώρες και παρασκευάζεται από ζύμη που περιέχει αλεύρι και νερό που στη συνέχεια ψήνεται. Έχοντας υπάρξει από την αρχή του πολιτισμού, θεωρείται ως ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα της ανθρωπότητας. Το ψωμί παρασκευάζεται με μια ποικιλία διαφορετικών μεθόδων με μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών και η γεύση και η φύση αυτών των διαφορετικών τύπων ψωμιού εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται. Συνήθως παρασκευάζεται από ζύμη από αλεύρι σίτου που καλλιεργείται με μαγιά, το ψωμί αφήνεται να φουσκώσει και στη συνέχεια ψήνεται σε φούρνο. Το ψωμί φτιάχνεται επίσης από άλλες ποικιλίες σιταριού όπως σκληρό, μαλακό ή ξανθό, καθώς και άλλα δημητριακά όπως κριθάρι, σίκαλη, βρώμη και καλαμπόκι. Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού διαθέσιμα στις αγορές σήμερα, όπως λευκό ψωμί, μαύρο ψωμί, πίτα, ψωμί ολικής αλέσεως, τραγανό ψωμί, ψωμί σίκαλης κ.λπ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Bagel και Bread;
Η ιστορία του κουλούρι και του ψωμιού είναι αρκετά πίσω. Κάποιος μπορεί μερικές φορές να υποθέσει ότι το bagel και το ψωμί είναι όροι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, αλλά οι διακριτές διαφορές μεταξύ του bagel και του ψωμιού δεν τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται έτσι ως συνώνυμα.
• Το ψωμί είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε όλα τα ψημένα τρόφιμα με βάση τη ζύμη. Το bagel είναι ένα είδος ψωμιού.
• Το ψωμί ψήνεται. Το bagel βράζεται και στη συνέχεια ψήνεται.
• Το ψωμί έρχεται συνήθως σε μορφή καρβέλι. Το Bagel έρχεται σε σχήμα δαχτυλιδιού.
• Το ψωμί είναι βασική τροφή σχεδόν σε όλες τις χώρες σε όλο τον κόσμο. Τα bagels είναι σε μεγάλο βαθμό δημοφιλή μόνο σε χώρες με μεγάλο εβραϊκό πληθυσμό.
Σχετικές δημοσιεύσεις:
- Διαφορά μεταξύ Bagel και Doughnut
- Διαφορά μεταξύ ψωμιού και κέικ
- Διαφορά μεταξύ ψωμιού ολικής αλέσεως και ψωμιού ολικής αλέσεως
