Ψωμί εναντίον Κέικ
Μια βασική διαφορά μεταξύ ψωμιού και κέικ είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ψωμί και κέικ. Τα ψωμιά είναι τρόφιμα που παρασκευάζονται με το μαγείρεμα της ζύμης από αλεύρι και νερό, με ή χωρίς την προσθήκη διογκωτικών παραγόντων. Στην Ευρώπη, όπου το ψωμί είναι βασικό φαγητό, η ζύμη ψήνεται ως επί το πλείστον, αλλά υπάρχουν κάποιες καλλιέργειες όπου τηγανίζεται απευθείας ή ακόμα και στον ατμό. Ίσως ένα από τα παλαιότερα τεχνητά τρόφιμα, τα ψωμιά υπάρχουν εδώ και 30000 χρόνια. Το καφέ, εξωτερικό μέρος ενός φρέσκου κομματιού ψωμιού ονομάζεται κρούστα ενώ το μαλακότερο, εσωτερικό μέρος αναφέρεται ως ψίχα. Το κέικ, από την άλλη πλευρά, είναι ένα είδος ψωμιού που είναι γλυκό και καταναλώνεται ως επιδόρπιο παρά ως βασικό φαγητό. Υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ ενός ψωμιού και ενός κέικ για τις οποίες θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι το ψωμί;
Σχεδόν σε όλους τους πολιτισμούς, το ψωμί έχει πολύ μεγαλύτερη σημασία από απλώς ένα τρόφιμο, όπως φαίνεται από φράσεις όπως ψωμί και βούτυρο, και ψωμί νικητής ή ψωμί μιας οικογένειας. Roti, kapda, aur makan στην Ινδία και ειρήνη, γη και ψωμί στη Ρωσία είναι φράσεις αρκετές για να μεταδώσουν τη σημασία του ψωμιού σε διάφορες χώρες του κόσμου. Το σιτάρι είναι το πιο συνηθισμένο σιτάρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού κάνοντας ζύμη από το αλεύρι του με νερό και στη συνέχεια προσθέτοντας ένα διογκωτικό. Όταν προστεθεί η μαγιά, δεν χρειάζεται χρόνος για να φουσκώσει και τελικά ψήνεται για να γίνει μαλακό, νόστιμο ψωμί. Ενώ το λευκό ψωμί είναι το πιο δημοφιλές, το μαύρο ψωμί, το ψωμί ολικής αλέσεως, το roti, το chapatti, το naan, η πίτα και το flatbread είναι μερικές από τις δημοφιλείς ποικιλίες ψωμιού που παρασκευάζονται σε διαφορετικούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο.
Τι είναι το κέικ;
Από την άλλη πλευρά, τα κέικ είναι γλυκά επιδόρπια που τρώγονται σε περιστάσεις όπως φεστιβάλ, γενέθλια, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και ούτω καθεξής, ωστόσο, υπάρχουν πολλοί που έχουν ένα γλυκό δόντι και έχουν την καθημερινή τους δόση κέικ. Τα κανονικά συστατικά σε ένα κέικ είναι αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο ή λάδι. Ανάλογα με το κέικ που φτιάχνετε μπορεί να υπάρχουν διάφορα υλικά. Για παράδειγμα, για ένα κέικ βουτύρου, εκτός από αυτά τα τέσσερα κύρια συστατικά, πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ, αλάτι, φρέσκο γάλα ή γιαούρτι και άρωμα βανίλιας. Μερικοί άνθρωποι διακοσμούν ακόμη και τις τούρτες τους. Για αυτό πρέπει να περιμένετε μέχρι να ψηθεί το κέικ. Μόλις ψηθεί, η επιφάνεια μπορεί να καλυφθεί με γλάσο ή γλάσο ή χρησιμοποιήστε ψεκασμούς για να διακοσμήσετε. Ειδικά, για τούρτες γενεθλίων, οι άνθρωποι γράφουν το όνομα του ατόμου που έχει τα γενέθλια μαζί με την ευχή για χρόνια πολλά χρησιμοποιώντας γλάσο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψωμιού και κέικ;
Είδος φαγητού:
• Το ψωμί είναι βασική τροφή.
• Το κέικ καταναλώνεται κυρίως ως επιδόρπιο.
Σχήμα και συστατικά:
• Το ψωμί φτιάχνεται σε πολλά σχήματα, αλλά τα βασικά συστατικά παραμένουν αλεύρι και νερό με προσθήκη μαγιάς ή οποιουδήποτε άλλου διογκωτικού παράγοντα.
• Το κέικ περιέχει, εκτός από αλεύρι και νερό, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γεύσεις κ.λπ. Τα κέικ φτιάχνονται επίσης σε διαφορετικά σχήματα.
Διακόσμηση:
• Γενικά δεν στολίζετε ψωμί.
• Ωστόσο, έχετε πολλούς τρόπους να διακοσμήσετε το κέικ. Μπορείτε να βάλετε γλάσο, frosting ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε sprinkles για να διακοσμήσετε κέικ. Μερικές φορές, ως διακοσμητικό σκοπό, ορισμένοι παρασκευαστές τούρτας χρησιμοποιούν ακόμη και διαφορετικά χρώματα χρωματισμού για διαφορετικά μέρη του κέικ.
Τύποι:
• Υπάρχουν διάφορα είδη ψωμιού όπως ψωμί ολικής αλέσεως, λευκό ψωμί, μαύρο ψωμί, ψωμί σίκαλης κ.λπ.
• Υπάρχουν διάφοροι τύποι κέικ όπως κέικ βουτύρου, κέικ σοκολάτας, παντεσπάνι, κέικ φρούτων κ.λπ.
Προετοιμασία:
• Όταν ετοιμάζετε το ψωμί, συνήθως βάζετε νερό στο αλεύρι μέχρι να φτάσει στο σωστό επίπεδο ανάμειξης όπου μπορείτε να πλάσετε το αλεύρι στο σχήμα που θέλετε. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι παρασκευής διαφορετικών τύπων ψωμιού. Έτσι, μόλις πλάσετε το αλεύρι, μπορείτε να ψήσετε το ψωμί. Ορισμένες καλλιέργειες μαγειρεύουν το ψωμί στον ατμό χωρίς να το ψήνουν.
• Όταν ετοιμάζετε επίσης το κέικ, ανάλογα με τη συνταγή που ακολουθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους. Γενικά, πρέπει να προσθέσετε όλα τα υλικά που χρησιμοποιείτε με τη σωστή σειρά και τέλος να βάλετε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε αυτό το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και να ψήσετε το κέικ σας.
Διατροφή:
• Ένα κομμάτι ψωμί κανονικού μεγέθους περιέχει 69 θερμίδες.1
• Επειδή υπάρχουν πολλά είδη κέικ, ας πάρουμε ένα κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας. Ένα κομμάτι περιέχει 235 θερμίδες. 2
Πηγές:
- Ψωμί
- Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας
