White Cake vs Vanilla Cake
Το λευκό κέικ και το κέικ βανίλιας είναι δύο είδη κέικ που περιέχουν εκχυλίσματα βανίλιας. Λόγω του λευκού τους χρώματος, αυτές οι δύο τούρτες χρησιμοποιούνται συνήθως σε γάμους και επετείους γάμου. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή, μπορούν να προστεθούν αρωματικές ύλες σε οποιοδήποτε από αυτά τα δύο κέικ.
Λευκή τούρτα
Η λευκή τούρτα αποκαλείται επίσης από άλλους ως η επίσημη γαμήλια τούρτα λόγω του πολύ χαρακτηριστικού λευκού της χρώματος. Τα λευκά κέικ φτιάχνονται με αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και ασπράδια αυγών αφήνοντας πίσω μόνο τους κρόκους. Δεδομένου ότι δεν περιλαμβάνονται κρόκοι αυγών στη συνταγή, τα λευκά κέικ συχνά δεν έχουν τόσο γλυκιά γεύση όσο τα άλλα κέικ και είναι επίσης λίγο αφράτα.
Κέικ βανίλιας
Τα κέικ βανίλιας μπορούν μερικές φορές να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια των γάμων αν δεν χρησιμοποιούνται κρόκοι αυγών κατά το ψήσιμο. Ωστόσο, είναι λιγότερο πιθανό να γίνουν χωρίς κρόκους αυγών. Οι κρόκοι αυγών και τα εκχυλίσματα βανίλιας είναι αυτά που έκαναν τα κέικ βανίλιας να έχουν αρκετή γλυκύτητα και κρεμώδη υφή. Όσο περισσότερα αυγά χρησιμοποιούνται στο σύνολό του τόσο περισσότερο το κέικ βανίλιας θα είναι κιτρινωπό χρώμα.
Διαφορά μεταξύ λευκού κέικ και κέικ βανίλιας
Τα λευκά κέικ και τα κέικ βανίλιας έχουν σχεδόν την ίδια συνταγή όπως το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη ζάχαρη. μόνο ότι τα λευκά κέικ χρησιμοποιούν μόνο τα ασπράδια των αυγών ενώ τα κέικ βανίλιας χρησιμοποιούν τα αυγά στο σύνολό τους. Τα λευκά κέικ χρησιμοποιούνται καλύτερα στους γάμους λόγω της λευκότητάς τους, ενώ τα κέικ βανίλιας είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιηθούν σε πάρτι γενεθλίων και ειδικές εκδηλώσεις για τα παιδιά λόγω της κρεμώδους γεύσης και του χρυσού χρώματος τους, εάν χρησιμοποιούνται πολλά αυγά. Όσον αφορά τη γεύση, υπάρχει μόνο μια μικρή διαφορά αφού τα λευκά κέικ είναι λιγότερο γλυκά από τα κέικ βανίλιας.
Οι λευκές τούρτες δεν είναι μόνο για γάμους, μπορείτε να τις σερβίρετε ανεξάρτητα από την περίσταση. Για μεγαλύτερη ποικιλία στη γεύση και την εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε αρώματα όπως σοκολάτες ή κεράσια. Αν βιάζεστε και θέλετε να ψήσετε ένα κέικ σε χρόνο μηδέν, μπορείτε να επιλέξετε είτε λευκό κέικ είτε κέικ βανίλιας αφού και τα δύο είναι πολύ απλά και εύκολα στο ψήσιμο.
Συνοπτικά:
• Τα λευκά κέικ χρησιμοποιούν μόνο το ασπράδι και ποτέ τους κρόκους, ενώ τα κέικ βανίλιας χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό και πρόσθετα εκχυλίσματα βανίλιας.
• Επειδή δεν έχει κρόκους αυγών, τα λευκά κέικ έχουν λίγο λιγότερο γλυκιά γεύση αν τα συγκρίνετε με τη γεύση των κέικ βανίλιας που χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό.
• Οι λευκές τούρτες είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν ως γαμήλια τούρτα, ενώ οι τούρτες βανίλιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πάρτι γενεθλίων.
