Kosher vs Halal
Η διαφορά μεταξύ Kosher και Halal προέρχεται κυρίως από το ότι ανήκουν σε δύο διαφορετικές θρησκείες. Το Halal είναι μια έννοια που είναι πολύ δημοφιλής και γνωστή ακόμη και σε μη μουσουλμάνους σε όλο τον κόσμο. Αφορά αυτό που είναι κατάλληλο και κατάλληλο για τους Μουσουλμάνους και διαπερνά όλες τις πτυχές της ζωής. Σε αυτό το άρθρο, ωστόσο, θα περιοριστούμε στα τρόφιμα και στο τι και πώς μπορούν να τα καταναλώνουν οι μουσουλμάνοι, ειδικά στα κρέατα. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι, όπως και οι Μουσουλμάνοι, υπάρχουν κανόνες και κανονισμοί και στον Ιουδαϊσμό σχετικά με την κατανάλωση φαγητού. Αυτοί οι κανόνες και οι κανονισμοί είναι παρόμοιοι με το Halal. Είναι μια έννοια που ονομάζεται Kosher. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ του Halal και του Kosher, αν και υπάρχουν εμφανείς διαφορές που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι Χαλάλ;
Η τροφή Χαλάλ είναι η τροφή που είναι αποδεκτό να τρώνε οι Μουσουλμάνοι. Οι μουσουλμάνοι αποφεύγουν να τρώνε χοιρινό. Θεωρείται Χαράμ, που είναι το αντίθετο του Χαλάλ στο Ισλάμ. Υπάρχουν επίσης κανόνες σχετικά με τον τρόπο σφαγής του ζώου που θα καταναλωθεί. Για αρχή, ο κανόνας λέει ότι ένας μουσουλμάνος πρέπει να σκοτώσει το ζώο και θα πρέπει να υπάρχει μια προσευχή στον Θεό πριν σκοτωθεί το ζώο. Μεταξύ των μουσουλμάνων, είναι υποχρεωτικό να θυμούνται και να προσεύχονται στον παντοδύναμο, τον Αλλάχ, πριν θυσιάσουν το ζώο. Κάποιος, που σφάζει, αποδίδει «Bismillah, Allahu Akbar» κάθε φορά πριν σφάξει ένα ζώο. Αυτό δεν είναι τίποτε άλλο παρά η επίκληση του ονόματος του Θεού πριν από την πράξη.
Το Χαλάλ περιγράφει επίσης το χτύπημα του μαχαιριού που εφαρμόζεται στο λαιμό του ζώου, για να του δώσει το θάνατο με λιγότερο επώδυνο τρόπο. Το Ντάμπ είναι η πράξη της σφαγής. Το Ντάμπ απαιτεί μια γρήγορη κίνηση για να σκοτώσει το ζώο από έναν άνδρα ή μια γυναίκα που είναι μουσουλμάνος. Ωστόσο, εάν το χέρι σηκωθεί πριν από το Ντάμπ και επιστρέψει αμέσως για να ολοκληρώσει τη διαδικασία, το κρέας του ζώου που σφαγιάστηκε έτσι εξακολουθεί να είναι Χαλάλ για τους Μουσουλμάνους. Δεν πρέπει να υπάρχει αίμα μέσα στο ζώο. Πρέπει να στραγγιστεί πριν καταναλωθεί το ζώο από τους μουσουλμάνους.
Μερικά ζώα επιτρέπεται να σφάζονται στο Ισλάμ, όπως κουνέλι, κότες, χήνες ή ακόμα και πάπιες. Στο Ισλάμ, όλα τα κρασιά και οι αλκοόλες θεωρούνται Χαράμ καθώς απαγορεύεται η κατανάλωση μεθυστικών ουσιών.
Τι είναι το Kosher;
Κοσέρ είναι το σύνολο κανόνων και κανονισμών που πρέπει να ακολουθούν οι Εβραίοι όταν καταναλώνουν φαγητό. Το χοιρινό δεν γίνεται αποδεκτό και από τους Εβραίους καθώς δεν είναι κοσέρ. Υπάρχουν μέθοδοι που πρέπει να ακολουθήσετε όταν σκοτώνετε ένα ζώο εάν πρόκειται να είναι κόσερ. Για αρχή, ένας Εβραίος πρέπει να κάνει τη δολοφονία. Το να προσευχόμαστε στον Θεό πριν σκοτωθεί το ζώο δεν είναι καταναγκασμός στην περίπτωση της Shechita. Η Shechita είναι ο εβραϊκός τρόπος σφαγής των επιτρεπόμενων ζώων με θρησκευτικό και ανθρώπινο τρόπο. Ένας Εβραίος χρειάζεται απλώς να θυμάται το όνομα του Θεού μία φορά τη μέρα, και όχι απαραίτητα πριν από κάθε σφαγή. Ο Kosher περιγράφει επίσης το χτύπημα του μαχαιριού που πρέπει να εφαρμοστεί στο λαιμό του ζώου, για να του δώσει το θάνατο με λιγότερο επώδυνο τρόπο. Στην περίπτωση του Shechita, η πράξη πρέπει να είναι μια γρήγορη και αδιάκοπη κίνηση για να ονομαστεί το κρέας Kosher.
Μετά τη θανάτωση του ζώου, το αίμα πρέπει να αποστραγγιστεί πλήρως από το κρέας για να καταναλωθεί. Στον Ιουδαϊσμό, τα ζώα όπως το κοτόπουλο, η χήνα και η πάπια απαγορεύονται. Το κρέας αυτών των ζώων δεν είναι κοσέρ. Όταν πρόκειται για αλκοόλ, τα κρασιά θεωρούνται kosher στον Ιουδαϊσμό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Kosher και Halal;
Ορισμός του Kosher και του Halal:
• Χαλάλ είναι αυτό που είναι αποδεκτό για έναν μουσουλμάνο, σύμφωνα με τους μουσουλμανικούς διατροφικούς νόμους.
• Το κοσέρ είναι αυτό που είναι αποδεκτό για έναν Εβραίο, σύμφωνα με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους.
Προσευχή:
• Η απόδοση του ονόματος του Θεού είναι απαραίτητη στο Ισλάμ πριν από τη σφαγή.
• Η προσευχή στον Θεό δεν είναι απαραίτητη στον Ιουδαϊσμό.
Διαδικασία σφαγής:
• Η διαδικασία σφαγής του ζώου ονομάζεται Ντάμπ από τους Μουσουλμάνους.
• Το τελετουργικό ονομάζεται Shechita από τους Εβραίους.
• Τόσο το Halal όσο και το Kosher απαιτούν λήψη αίματος από το κρέας πριν από την κατανάλωση.
Κρέας:
• Κρέας όπως κοτόπουλο, χήνα, πάπια, καμήλα και κουνέλι γίνονται δεκτά ως Halal.
• Κρέας όπως κοτόπουλο, χήνα, πάπια, ζώα με οπλές που έχουν χωριστεί στα δύο και τρώνε κουφέτα δεν γίνονται δεκτά ως κοσέρ.
Χοιρινό:
• Και οι Μουσουλμάνοι και οι Εβραίοι αποφεύγουν να τρώνε χοιρινό.
Αλκοόλ:
• Το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται στο Ισλάμ.
• Το αλκοόλ επιτρέπεται στον Ιουδαϊσμό όπως σε μορφές όπως το κρασί Kosher.
Φρούτα και λαχανικά:
• Τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται Halal.
• Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι kosher μόνο αν δεν υπάρχουν ζωύφια.
