Βασική διαφορά – Σίδηρος εναντίον Αιμοσφαιρίνης
Ο σίδηρος και η αιμοσφαιρίνη είναι δύο βασικά συστατικά του αίματος. Η αιμοσφαιρίνη είναι ένα σύνθετο μόριο πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο από τον πνεύμονα στους ιστούς του σώματος και επιστρέφει διοξείδιο του άνθρακα από τους ιστούς του σώματος στον πνεύμονα για απομάκρυνση. Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο για την παραγωγή αίματος και είναι συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ του σιδήρου και της αιμοσφαιρίνης.
Τι είναι ο Σίδηρος;
Ο σίδηρος είναι μια χημική ουσία που παίζει πολλούς ρόλους στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς οξυγόνου, της απομάκρυνσης διοξειδίου του άνθρακα, της σύνθεσης DNA, της παραγωγής ATP μέσω της αλυσίδας μεταφοράς ηλεκτρονίων και της παραγωγής βασικών ενζύμων στο σώμα. Είναι απαραίτητο συστατικό στη σύνθεση του αίματος. Η μεταφορά οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος διευκολύνεται κυρίως από τα άτομα σιδήρου στην αιμοσφαιρίνη των ερυθροκυττάρων. Η πλειονότητα του σιδήρου στο σώμα μας βρίσκεται στην αιμοσφαιρίνη και μια μειοψηφία βρίσκεται στη μυοσφαιρίνη και τα κυτοχρώματα.
Οι διατροφικοί σίδηροι απορροφώνται ως ιόντα σιδήρου μέσω του δωδεκαδακτύλου. Η απορρόφηση του σιδήρου από τις δίαιτες εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Η απορρόφηση μπορεί να ενισχυθεί με την κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη C ταυτόχρονα με τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Οι πολυφαινόλες, ορισμένες ζωικές πρωτεΐνες, τα ιόντα ασβεστίου, τα φυτικά είναι γνωστά ως αναστολείς της απορρόφησης σιδήρου.
Η διατήρηση των σωστών επιπέδων σιδήρου στον οργανισμό είναι απαραίτητη. Επομένως, η πρόσληψη, η μεταφορά, η αποθήκευση και η χρήση του σιδήρου θα πρέπει να είναι καλά οργανωμένη και ρυθμισμένη, καθώς η ανεπάρκεια και τα υπερβολικά επίπεδα μπορεί να προκαλέσουν αρκετές επιπλοκές στο σώμα. Ο σίδηρος πρέπει να αποθηκεύεται και να παρέχεται επαρκώς στα κύτταρα για τον βέλτιστο μεταβολισμό τους. Τα υπερβολικά επίπεδα σιδήρου μπορεί να οδηγήσουν σε αιμοχρωμάτωση, ίνωση, κίρρωση κ.λπ. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει εξάντληση των αποθεμάτων σιδήρου στο σώμα, προκαλώντας μια κατάσταση που ονομάζεται σιδηροπενική αναιμία και άλλες κυτταρικές δυσλειτουργίες. Επομένως, η ομοιόσταση του σιδήρου είναι πολύ κρίσιμη στον οργανισμό.
Η απώλεια σιδήρου από το σώμα συμβαίνει για διάφορους λόγους. Η απώλεια αίματος, η ούρηση, η αφόδευση, η εφίδρωση, η απολέπιση των κυττάρων από τις επιθηλιακές επιφάνειες, η υπερβολική αιμορραγία κατά την έμμηνο ρύση, η αιμορραγία κατά την εγκυμοσύνη κ.λπ. δημιουργούν έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό. Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να ξεπεραστεί χρησιμοποιώντας φάρμακα, τροφές πλούσιες σε σίδηρο, συμπληρώματα σιδήρου κ.λπ. χωρίς να επιτρέπεται η ανεπάρκεια να μετατραπεί σε κατάσταση αναιμίας λόγω έλλειψης σιδήρου. Είναι μια κρίσιμη κατάσταση που εμφανίζει χρόνια συμπτώματα όπως φαίνεται στο σχήμα 01.
Εικόνα 1: Συμπτώματα αναιμίας
Τι είναι η αιμοσφαιρίνη;
Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη ερυθρών αιμοσφαιρίων που περιέχει σίδηρο, υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου από τον πνεύμονα στους ιστούς και τα όργανα του σώματος και τη μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα από τους ιστούς του σώματος στον πνεύμονα. Είναι επίσης γνωστή ως πρωτεΐνη που μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα. Είναι μια σύνθετη πρωτεΐνη που αποτελείται από τέσσερις μικρές υπομονάδες πρωτεΐνης και τέσσερις ομάδες αίμης που φέρουν άτομα σιδήρου όπως φαίνεται στο σχήμα 02. Η αιμοσφαιρίνη έχει υψηλή συγγένεια για το οξυγόνο. Υπάρχουν τέσσερις θέσεις δέσμευσης οξυγόνου που βρίσκονται μέσα στο μόριο της αιμοσφαιρίνης. Μόλις κορεστεί η αιμοσφαιρίνη με οξυγόνο, το αίμα αποκτά έντονο κόκκινο χρώμα και είναι γνωστό ως οξυγονωμένη αιμοσφαιρίνη. Η δεύτερη κατάσταση της αιμοσφαιρίνης όπου το οξυγόνο δεν συνδέεται με το οξυγόνο είναι γνωστή ως δεοξυαιμοσφαιρίνη. Σε αυτή την κατάσταση, το αίμα έχει το σκούρο κόκκινο χρώμα.
Είναι το άτομο σιδήρου που είναι ενσωματωμένο μέσα στην ένωση αίμης της αιμοσφαιρίνης που διευκολύνει κυρίως τη μεταφορά οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα. Η σύνδεση μορίων οξυγόνου σε ιόντα Fe+2 αλλάζει τη διαμόρφωση του μορίου της αιμοσφαιρίνης. Τα άτομα σιδήρου στην αιμοσφαιρίνη βοηθούν επίσης στη διατήρηση του τυπικού σχήματος των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επομένως, ο σίδηρος είναι ένα ζωτικό στοιχείο που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Εικόνα 2: Δομή της αιμοσφαιρίνης
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Σιδήρου και Αιμοσφαιρίνης;
Σίδηρος εναντίον Αιμοσφαιρίνης |
|
| Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο που βρίσκεται στο σώμα. | Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. |
| Λειτουργίες | |
| Αυτό είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση αίματος, τη δημιουργία ATP, τη σύνθεση DNA, τη μεταφορά οξυγόνου, τη μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα, την παραγωγή ενζύμων κ.λπ. | Αυτό είναι κυρίως υπεύθυνο για τη μεταφορά οξυγόνου από τον πνεύμονα στους ιστούς και τα όργανα του σώματος και την επιστροφή διοξειδίου του άνθρακα στον πνεύμονα. |
| Σχέση μεταξύ σιδήρου και αιμοσφαιρίνης | |
| Ο σίδηρος είναι συστατικό της αιμοσφαιρίνης που είναι υπεύθυνο για την κύρια λειτουργία της αιμοσφαιρίνης | Το μόριο της αιμοσφαιρίνης περιέχει τέσσερα άτομα σιδήρου. Τα άτομα σιδήρου είναι υπεύθυνα για τη δομή και τη δραστηριότητα της αιμοσφαιρίνης. |
Σύνοψη – Σίδηρος εναντίον Αιμοσφαιρίνης
Η αιμοσφαιρίνη είναι μια μεταλλοπρωτεΐνη που περιέχει σίδηρο και βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στους ιστούς του σώματος και διευκολύνει την παραγωγή ενέργειας. Επιστρέφει επίσης διοξείδιο του άνθρακα από τους ιστούς του σώματος στους πνεύμονες. Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο ζωτικής σημασίας για την παραγωγή αίματος και τη δράση της αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Είναι επίσης υπεύθυνο για το χρώμα και το σχήμα των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ σιδήρου και αιμοσφαιρίνης.
