Η βασική διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του φουμαρικού σιδήρου είναι ότι ο γλυκονικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του γλυκονικού οξέος και δίνει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου, ενώ ο φουμαρικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του φουμαρικού οξύ και δίνει συγκριτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου.
Ο γλυκονικός σίδηρος και ο φουμαρικός σίδηρος είναι χρήσιμοι στον ιατρικό τομέα ως συμπληρώματα σιδήρου.
Τι είναι ο γλυκονικός σίδηρος;
Ο γλυκονικός σίδηρος ή ο γλυκονικός σίδηρος(II) είναι ένα συμπλήρωμα σιδήρου που εμφανίζεται ως υλικό μαύρου χρώματος. Μπορούμε να το ορίσουμε ως το άλας σιδήρου(II) του γλυκονικού οξέος. Η πιο κοινή εμπορική ονομασία αυτής της ένωσης γλυκονικού σιδήρου είναι "Fergon". Άλλες εμπορικές ονομασίες περιλαμβάνουν "Ferraiet" και "Simron."
Εικόνα 01: Η χημική δομή του γλυκονικού σιδήρου
Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι FeC12H22O14. Η εμφάνιση του γλυκονικού σιδήρου μπορεί να αλλάξει από ανοιχτό κίτρινο σε καφέ σκόνη. Επιπλέον, έχει μια ελαφριά μυρωδιά καραμέλας. Η πιο κοινή χημική κατάσταση αυτής της ένωσης είναι η αφυδατωμένη μορφή. Είναι υδατοδιαλυτή ουσία και διαλυτή στη γλυκερίνη. Ωστόσο, έχει αμελητέα διαλυτότητα στο αλκοόλ.
Οι χρήσεις του γλυκονικού σιδήρου είναι κυρίως στον ιατρικό τομέα και στη βιομηχανία τροφίμων. Στον ιατρικό τομέα, αυτό το υλικό είναι αποτελεσματικά χρήσιμο στη θεραπεία της υποχρωμικής αναιμίας. Σε σύγκριση με άλλα συμπληρώματα σιδήρου, αυτό το συμπλήρωμα γλυκονικού σιδήρου εμφανίζει ικανοποιητικές αποκρίσεις δικτυοερυθροκυττάρων, υψηλό ποσοστό χρήσης σιδήρου και αύξηση της ημερήσιας παραγωγής αιμοσφαιρίνης. Ως πρόσθετο τροφίμων στη βιομηχανία τροφίμων, ο γλυκονικός σίδηρος είναι χρήσιμος στην επεξεργασία μαύρων ελιών όπου μπορεί να δώσει ένα ομοιόμορφο μαύρο χρώμα στις ελιές.
Ωστόσο, η λήψη υπερβολικής δόσης μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα. Για παράδειγμα, μερικές φορές, η υπερδοσολογία στα παιδιά μπορεί να είναι διαβρωτική στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, χαμηλή αρτηριακή πίεση, αδύναμος σφυγμός κ.λπ.
Τι είναι ο φουμαρικός σίδηρος;
Ο φουμαρικός σίδηρος ή ο φουμαρικός σίδηρος(II) είναι μια ανόργανη ένωση ένα άλας του φουμαρικού οξέος. Εμφανίζεται ως μια κόκκινη-πορτοκαλί σκόνη που είναι χρήσιμη για την παρασκευή συμπληρωμάτων σιδήρου. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι C4H2FeO4. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτή την ένωση είναι περίπου 32,878%.
Εικόνα 02: Η χημική δομή του φουμαρικού σιδήρου
Αυτή η ουσία είναι άοσμη και είναι ελαφρώς διαλυτή στο νερό. Συχνά, λαμβάνεται ως από του στόματος συμπλήρωμα. Σε σύγκριση με τον γλυκονικό σίδηρο, η περιεκτικότητα σε σίδηρο που δίνεται στο αίμα από τα συμπληρώματα σιδήρου που περιέχουν σκόνη φουμαρικού σιδήρου είναι χαμηλή. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο στην παρασκευή συμπληρωμάτων σιδήρου για ιατρικές ανάγκες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του φουμαρικού σιδήρου;
Ο γλυκονικός σίδηρος και ο φουμαρικός σίδηρος είναι χρήσιμοι στον ιατρικό τομέα ως συμπληρώματα σιδήρου. Η βασική διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του φουμαρικού σιδήρου είναι ότι ο γλυκονικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του γλυκονικού οξέος και δίνει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου, ενώ ο φουμαρικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του φουμαρικού οξέος και δίνει συγκριτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του φουμαρικού σιδήρου σε μορφή πίνακα για παράπλευρη σύγκριση.
Σύνοψη – Γλυκονικός Σίδηρος εναντίον Φουμαρικού Σιδήρου
Ο γλυκονικός σίδηρος και ο φουμαρικός σίδηρος είναι χρήσιμοι στον ιατρικό τομέα ως συμπληρώματα σιδήρου. Η βασική διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του φουμαρικού σιδήρου είναι ότι ο γλυκονικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του γλυκονικού οξέος και δίνει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου, ενώ ο φουμαρικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του φουμαρικού οξέος και δίνει συγκριτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αίμα μας όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σιδήρου.
