Η βασική διαφορά μεταξύ του φουμαρικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου είναι ότι στον φουμαρικό σίδηρο, το ανιόν του σιδήρου συνδυάζεται με ένα οργανικό ανιόν, ενώ στο θειικό σίδηρο, το ανιόν είναι ανόργανο.
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο d μπλοκ με το σύμβολο Fe. Είναι ένα από τα πιο κοινά στοιχεία που σχηματίζουν τη γη και υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στον εσωτερικό και εξωτερικό πυρήνα της γης. Ο σίδηρος έχει καταστάσεις οξείδωσης που κυμαίνονται από -2 έως +8. Οι μορφές +2 και +3 είναι οι πιο συνηθισμένες μεταξύ αυτών. Η μορφή οξείδωσης +2 του σιδήρου είναι γνωστή ως σίδηρος ενώ η μορφή +3 είναι γνωστή ως σίδηρος. Αυτά τα ιόντα έχουν τη μορφή ιοντικών κρυστάλλων, που σχηματίζονται με διάφορα ανιόντα. Επιπλέον, ο φουμαρικός σίδηρος και ο θειικός σίδηρος είναι δύο ιοντικές ενώσεις που χρησιμοποιούμε ως συμπληρώματα σιδήρου για να ξεπεραστούν οι ανεπάρκειες σιδήρου στα ζωντανά συστήματα.
Τι είναι ο φουμαρικός σίδηρος;
Ο φουμαρικός σίδηρος ή ο φουμαρικός σίδηρος(II) είναι το άλας του φουμαρικού οξέος. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι C4H2FeO4,και έχει μοριακή μάζα 169,9 g/mol. Ακολουθεί η δομή του φουμαρικού σιδήρου.
Εικόνα 01: Χημική δομή του φουμαρικού σιδήρου
Ο φουμαρικός σίδηρος είναι μια κοκκινωπή-πορτοκαλί σκόνη. Είναι πολύ χρήσιμο ως συμπλήρωμα σιδήρου. Έχει 32,87% σίδηρο ανά μόριο. Αυτό είναι σημαντικό για τη θεραπεία της σιδηροπενικής αναιμίας. Ωστόσο, εάν το λάβουμε σε μεγάλες ποσότητες, θα υπάρξουν παρενέργειες όπως υπνηλία, έντονη ναυτία ή πόνος στο στομάχι, έμετος, αιματηρή διάρροια.
Τι είναι ο θειικός σίδηρος;
Ο θειικός σίδηρος είναι μια ιοντική ένωση με τον χημικό τύπο FeSO4 Μπορεί να υπάρχει σε διαφορετικούς τύπους κρυστάλλων ανάλογα με τον αριθμό των μορίων νερού που συνδέονται. Έχει άνυδρη μορφή (χωρίς συνδεδεμένα μόρια νερού), καθώς και μονοένυδρες (ένα μόριο νερού), τετραένυδρο (τέσσερα μόρια νερού), πενταένυδρο (πέντε μόρια νερού), εξαένυδρο (έξι μόρια νερού) και επταένυδρο (επτά μόρια νερού). Μεταξύ αυτών, το μπλε-πράσινο χρώμα επταένυδρη μορφή είναι κοινή. Οι μονοϋδρικές, πενταένυδρες και εξαένυδρες μορφές είναι σχετικά σπάνιες. Εκτός από τους μπλε-πράσινους κρυστάλλους, άλλες μορφές θειικού σιδήρου είναι κυρίως κρύσταλλοι λευκού χρώματος. Όταν θερμαίνονται, οι ενυδατωμένοι κρύσταλλοι χάνουν νερό και γίνονται άνυδρο στερεό. Με περαιτέρω θέρμανση, αποσυντίθεται σε διοξείδιο του θείου, τριοξείδιο του θείου και οξείδιο του σιδήρου (III) (κόκκινο-καφέ χρώμα). Είναι άοσμοι κρύσταλλοι.
Εικόνα 02: Εμφάνιση της επταένυδρης μορφής του θειικού σιδήρου
Ο θειικός σίδηρος διαλύεται εύκολα στο νερό. Στην περίπτωση αυτή, το ιόν σιδήρου σχηματίζει το σύμπλεγμα hexaaqua, [Fe(H2O)6]2+Επιπλέον, αυτή η ένωση είναι χρήσιμη για τη θεραπεία καταστάσεων ανεπάρκειας σιδήρου όπως η σιδηροπενική αναιμία. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε φυτά, δηλαδή σε συνθήκες όπως η χλωρίωση του σιδήρου όπου τα φύλλα των φυτών γίνονται κίτρινα, δίνεται σιδηρούχο ανοιχτό χρώμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό ως πρόδρομος η σύνθεση άλλων ενώσεων. Επιπλέον, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως αναγωγικό παράγοντα σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φουμαρικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου;
Τόσο ο φουμαρικός σίδηρος όσο και ο θειικός σίδηρος είναι σημαντικά ως συμπληρώματα σιδήρου. Η βασική διαφορά μεταξύ του φουμαρικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου είναι ότι στον φουμαρικό σίδηρο το ανιόν σιδήρου συνδυάζεται με ένα οργανικό ανιόν ενώ στο θειικό σίδηρο, το ανιόν είναι ανόργανο. Ο φουμαρικός σίδηρος εμφανίζεται ως κοκκινωπό-πορτοκαλί σκόνη ενώ οι ένυδρες μορφές του θειικού σιδήρου έχουν διαφορετικά χρώματα. Ωστόσο, η πιο κοινή μορφή θειικού σιδήρου είναι η επταένυδρη μορφή και εμφανίζεται σε μπλε-πράσινο χρώμα.
Σύνοψη – Φουμαρικός Σίδηρος εναντίον Θειικού Σιδήρου
Τόσο ο φουμαρικός σίδηρος όσο και ο θειικός σίδηρος είναι σημαντικά ως συμπληρώματα σιδήρου. Η βασική διαφορά μεταξύ του φουμαρικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου είναι ότι, στον φουμαρικό σίδηρο, το ανιόν του σιδήρου συνδυάζεται με ένα οργανικό ανιόν, ενώ στο θειικό σίδηρο, το ανιόν είναι ανόργανο.
