Η βασική διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου είναι ότι ο γλυκονικός σίδηρος απορροφάται περισσότερο στο σώμα μας από τον θειικό σίδηρο.
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο στο μπλοκ δ με το σύμβολο Fe. Είναι το τέταρτο πιο κοινό στοιχείο στον φλοιό της γης. Ο σίδηρος έχει καταστάσεις οξείδωσης που κυμαίνονται από -2 έως +8. Από αυτές τις μορφές +2 και +3 είναι οι πιο συνηθισμένες. +2 Η μορφή οξείδωσης του σιδήρου είναι γνωστή ως σίδηρος και η μορφή +3 είναι γνωστή ως σίδηρος. Αυτά τα ιόντα έχουν τη μορφή ιοντικών κρυστάλλων, που σχηματίζονται με διάφορα ανιόντα. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τα βιολογικά συστήματα για διάφορους σκοπούς. Για παράδειγμα, στους ανθρώπους, ο σίδηρος βρίσκεται ως χηλικός παράγοντας στην αιμοσφαιρίνη. Είναι επίσης σημαντικό για τη σύνθεση χλωροφύλλης στα φυτά. Ως εκ τούτου, όταν υπάρχει έλλειψη ιόντων, τα βιολογικά συστήματα εμφανίζουν διάφορες ασθένειες. Ο γλυκονικός σίδηρος και ο θειικός σίδηρος είναι δύο ιοντικές ενώσεις που μπορούν να χορηγηθούν ως συμπληρώματα σιδήρου για να ξεπεραστούν οι ανεπάρκειες σιδήρου στα ζωντανά συστήματα.
Τι είναι ο γλυκονικός σίδηρος;
Ο γλυκονικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του γλυκονικού οξέος. Η ομάδα καρβοξυλικού οξέος του γλυκονικού οξέος αντιδρά με το σίδηρο για να παράγει αυτό το άλας. Δύο γλυκονικά ιόντα αλληλεπιδρούν με το ιόν σιδήρου κατά την παραγωγή αυτού του άλατος. Έχει τον μοριακό τύπο C12H24FeO1414 Η μοριακή μάζα της ένωσης είναι 448,15. Ο γλυκονικός σίδηρος έχει την ακόλουθη δομή.
Πρόκειται για στερεό, το οποίο έχει ανοιχτό κίτρινο έως καφέ/μαύρο όψη και ελαφριά οσμή καραμέλας. Ο γλυκονικός σίδηρος είναι διαλυτός στο νερό. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σιδήρου για τον οργανισμό. Στην αγορά, ο γλυκονικός σίδηρος διατίθεται στην αγορά με εμπορικές ονομασίες όπως Fergon, Ferralet και Simron. Για ασθένειες όπως η υποχρωμική αναιμία, που προκαλείται από την έλλειψη σιδήρου στο σώμα, μπορεί να χορηγηθεί γλυκονικός σίδηρος. Επιπλέον, ο γλυκονικός σίδηρος χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων.
Τι είναι ο θειικός σίδηρος;
Ο θειικός σίδηρος είναι μια ιοντική ένωση με τον χημικό τύπο FeSO4 Μπορεί να υπάρχει σε διαφορετικούς τύπους κρυστάλλων ανάλογα με τον αριθμό των μορίων νερού που συνδέονται. Έχει άνυδρες, μονοϋδρικές, τετραϋδρικές, πενταένυδρες, εξαένυδρες και επταένυδρες μορφές. Μεταξύ αυτών, η επταένυδρη μορφή μπλε-πράσινου χρώματος είναι η πιο κοινή. Οι μονοϋδρικές, πενταένυδρες και εξαένυδρες μορφές είναι σχετικά σπάνιες. Εκτός από τους μπλε-πράσινους κρυστάλλους, άλλες μορφές θειικού σιδήρου είναι κυρίως λευκοί κρύσταλλοι.
Όταν θερμαίνονται, οι ενυδατωμένοι κρύσταλλοι χάνουν νερό και γίνονται άνυδρα στερεά. Με περαιτέρω θέρμανση, αποσυντίθεται σε διοξείδιο του θείου, τριοξείδιο του θείου και οξείδιο του σιδήρου (III) (κόκκινο-καφέ χρώμα). Είναι άοσμοι κρύσταλλοι. Ο θειικός σίδηρος διαλύεται εύκολα στο νερό και τα ιόντα σιδήρου σχηματίζουν το σύμπλεγμα hexa aqua, [Fe(H2O)6]2 +Ο θειικός σίδηρος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καταστάσεων ανεπάρκειας σιδήρου όπως η σιδηροπενική αναιμία. Προστίθεται επίσης στα φυτά. Σε καταστάσεις όπως η χλωρίωση του σιδήρου, όπου τα φύλλα των φυτών γίνονται κίτρινα, δίνεται σιδηρούχο ανοιχτό χρώμα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως πρόδρομος για τη σύνθεση άλλων ενώσεων. Επειδή είναι αναγωγικός παράγοντας, χρησιμοποιείται και για αντιδράσεις οξειδοαναγωγής.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου;
Στο γλυκονικό σίδηρο, το ανιόν σιδήρου συνδυάζεται με ένα οργανικό ανιόν. Στο θειικό σίδηρο, το ανιόν είναι ανόργανο. Ο γλυκονικός σίδηρος είναι μια μεγάλη ένωση σε σύγκριση με τον θειικό σίδηρο. Ο θειικός σίδηρος είναι άφθονος στη φύση σε σύγκριση με τον γλυκονικό σίδηρο. Όταν χορηγείται ως συμπλήρωμα, ο γλυκονικός σίδηρος απορροφάται περισσότερο στο σώμα μας από ότι ο θειικός σίδηρος.
Σύνοψη – Γλυκονικός Σίδηρος εναντίον Θειικού Σιδήρου
Ο γλυκονικός σίδηρος είναι ένα άλας σιδήρου του γλυκονικού οξέος και ο θειικός σίδηρος είναι μια ιοντική ένωση με τον χημικό τύπο FeSO4 Αυτά είναι συμπληρώματα σιδήρου που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ή την πρόληψη της έλλειψης σιδήρου. Η βασική διαφορά μεταξύ του γλυκονικού σιδήρου και του θειικού σιδήρου είναι ότι ο γλυκονικός σίδηρος απορροφάται περισσότερο στο σώμα μας από τον θειικό σίδηρο.
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1. "Ferrous gluconate" By Edgar181 – Δικό έργο (Δημόσιος Τομέας) μέσω Commons Wikimedia
2. "Fe(H2O)6SO4" By Smokefoot – Δική δουλειά (CC BY-SA 4.0) μέσω Commons Wikimedia
