Η βασική διαφορά μεταξύ κέτωσης και κετογένεσης είναι ότι η κέτωση είναι η μεταβολική κατάσταση που υποδεικνύει αυξημένα επίπεδα κετονοσωμάτων στο αίμα ή στα ούρα, ενώ η κετογένεση είναι η βιοχημική διαδικασία όπου οι οργανισμοί παράγουν κετονοσώματα διασπώντας τα λιπαρά οξέα και τα κετογονικά αμινοξέα.
Τα ευκαρυωτικά κύτταρα παράγουν ενέργεια με διαφορετικές διαδικασίες όπως η φωτοσύνθεση, η γλυκόλυση, ο κύκλος του κιτρικού οξέος και η οξειδωτική φωσφορυλίωση. Αυτές οι διαδικασίες έχουν ως αποτέλεσμα μόρια πλούσια σε ενέργεια όπως το ATP και το NADH. Οι οργανισμοί λαμβάνουν διαφορετικές πηγές όπως το άμεσο ηλιακό φως, το CO2 και τα οργανικά μόρια τροφίμων κ.λπ., από το περιβάλλον για να παράγουν ενέργεια. Η κέτωση και η κετογένεση είναι δύο διαδικασίες που σχετίζονται με την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα.
Τι είναι η κέτωση;
Η κέτωση είναι μια φυσιολογική φυσιολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από αυξημένες κετόνες ορού και φυσιολογική γλυκόζη αίματος. Σε αυτή την κατάσταση, το pH του αίματος παραμένει επίσης φυσιολογικό. Η αυξανόμενη παραγωγή κετονικών σωμάτων στο σώμα οφείλεται στη χαμηλή διαθεσιμότητα γλυκόζης. Επομένως, η αύξηση της παραγωγής κετονικών σωμάτων δημιουργεί μια εναλλακτική πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να είναι αποτέλεσμα δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων ή νηστείας. Όταν η φυσιολογική κετοξέωση είναι αποτέλεσμα περιοριστικής δίαιτας με υδατάνθρακες (κετογονικές δίαιτες), μερικές φορές αναφέρεται ως διατροφική κέτωση. Στην κέτωση, τα επίπεδα κετόνης στο αίμα γενικά παραμένουν κάτω από 3 mM.
Εικόνα 01: Κέτωση
Οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Με λίγα λόγια, χάνει πολύ γρήγορα βάρος αφού μειώνει τα αποθέματα γλυκογόνου και νερού του σώματος. Μακροπρόθεσμα, οι κετογονικές δίαιτες καταστέλλουν την όρεξη, οδηγώντας σε χαμηλή πρόσληψη θερμίδων. Μερικές φορές, η κέτωση έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένες κρίσεις σε παιδιά με επιληψία. Τα συμπληρώματα χωρίς ιατρική συνταγή αναφέρεται ότι αυξάνουν τα επίπεδα κετόνης στο σώμα και έρχονται ως χάπια, σκόνες, έλαια και άλλες μορφές. Στην κέτωση, το ήπαρ διασπά γρήγορα τα λιπαρά οξέα σε ακετυλο-CoA. Τα μόρια ακετυλο-CoA μπορούν στη συνέχεια να μετατραπούν σε σώματα κετόνης όπως ακετοξικό, βήτα-υδροξυβουτυρικό και ακετόνη κ.λπ. Αυτά τα κετονοσώματα μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή ενέργειας και μόρια σηματοδότησης.
Τι είναι η κετογένεση;
Η κετογένεση είναι μια βιοχημική διαδικασία. Οι οργανισμοί παράγουν κετονοσώματα διασπώντας τα λιπαρά οξέα και τα κετογονικά αμινοξέα. Αυτή η διαδικασία παρέχει ενέργεια σε ορισμένα όργανα όπως ο εγκέφαλος, η καρδιά και οι σκελετικοί μύες. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα ακόμη και υπό συγκεκριμένες συνθήκες, όπως η νηστεία, ο θερμιδικός περιορισμός, ο ύπνος ή άλλες. Η ανεπαρκής γλυκονεογένεση προκαλεί υπερβολική κετογένεση και υπογλυκαιμία. Οδηγεί τελικά σε μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που ονομάζεται μη διαβητική κετοξέωση.
Εικόνα 02: Κετογένεση
Τα σώματα κετόνης δεν παράγονται υποχρεωτικά από λιπαρά οξέα. Σημαντική ποσότητα κετονοσωμάτων συντίθεται μόνο σε συνθήκες ανεπάρκειας υδατανθράκων και πρωτεϊνών, όπου μόνο λιπαρά οξέα είναι άμεσα διαθέσιμα ως καύσιμο για την παραγωγή κετονοσωμάτων. Η κετογένεση συμβαίνει συνεχώς σε υγιή άτομα. Αυτή η διαδικασία βρίσκεται υπό τον έλεγχο μιας κύριας ρυθμιστικής πρωτεΐνης που ονομάζεται AMPK. Ενεργοποιείται σε περιόδους μεταβολικού στρες, όπως η ανεπάρκεια υδατανθράκων. Η αιθανόλη είναι ένας ισχυρός αναστολέας στο AMPK.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της κέτωσης και της κετογένεσης;
- Αυτές οι διαδικασίες παράγουν κετονοσώματα.
- Και οι δύο διαδικασίες λαμβάνουν χώρα σε καταστάσεις όπως περιορισμός υδατανθράκων, νηστεία, υπερβολική άσκηση κ.λπ.
- Τα λιπαρά οξέα συμμετέχουν και στις δύο διαδικασίες.
- Και οι δύο διαδικασίες παρέχουν εναλλακτική ενέργεια στον εγκέφαλο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κέτωσης και της κετογένεσης;
Κέτωση είναι η μεταβολική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα κετονοσωμάτων στο αίμα ή στα ούρα. Από την άλλη πλευρά, η κετογένεση είναι η βιοχημική διαδικασία όπου οι οργανισμοί παράγουν κετονοσώματα διασπώντας τα λιπαρά οξέα και τα κετογονικά αμινοξέα. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της κέτωσης και της κετογένεσης. Επιπλέον, μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ της κέτωσης και της κετογένεσης είναι ότι η κέτωση είναι μια μεταβολική διαδικασία, ενώ η κετογένεση είναι μια βιοχημική διαδικασία.
Το παρακάτω infographic δείχνει περισσότερες διαφορές μεταξύ κέτωσης και κετογένεσης σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Κέτωση εναντίον Κετογένεση
Η κέτωση είναι μια μεταβολική διαδικασία κατά την οποία το σώμα παράγει κετονοσώματα που θα χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο από ορισμένα όργανα όπως ο εγκέφαλος. Χαρακτηρίζεται από αυξημένες κετόνες ορού, φυσιολογική γλυκόζη αίματος και φυσιολογικό pH αίματος. Επομένως, το γλυκογόνο μπορεί να δεσμευτεί για όργανα σε καταστάσεις όπως η νηστεία, η πείνα κ.λπ. Η κέτωση εμφανίζεται επίσης όταν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα απώλειας βάρους. Στην κέτωση, η οξεοβασική ομοιόσταση του σώματος διατηρείται. Αντίθετα, η κετογένεση είναι μια βιοχημική διαδικασία όπου οι οργανισμοί παράγουν κετονοσώματα διασπώντας τα λιπαρά οξέα και τα κετογονικά αμινοξέα. Η διαδικασία παρέχει ενέργεια σε ορισμένα όργανα υπό συγκεκριμένες συνθήκες όπως η νηστεία, ο θερμιδικός περιορισμός, ο ύπνος ή άλλες. Η ανεπαρκής γλυκονεογένεση και η υπερβολική κετογένεση μπορεί να προκαλέσουν μη διαβητική κετοξέωση. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ κέτωσης και κετογένεσης.
