Η βασική διαφορά μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας είναι ότι οι κρύσταλλοι σόδας περιέχουν ανθρακικό νάτριο, ενώ η μαγειρική σόδα περιέχει διττανθρακικό νάτριο.
Οι κρύσταλλοι σόδας και η μαγειρική σόδα είναι ανθρακικές μορφές νατρίου που έχουν διαφορετικές χημικές ιδιότητες και διαφορετικές εφαρμογές. Οι κρύσταλλοι σόδας είναι επίσης κοινώς γνωστοί ως σόδα πλυσίματος ή ανθρακική σόδα. Οι κρύσταλλοι σόδας είναι χρήσιμοι ως αποσκληρυντικό νερού στο πλύσιμο, επειδή μπορούν να ανταγωνιστούν τα ιόντα μαγνησίου και ασβεστίου. Από την άλλη πλευρά, η μαγειρική σόδα είναι σημαντική για το μαγείρεμα ως διογκωτικός παράγοντας, ως έλεγχος παρασίτων για να σκοτώσει τις κατσαρίδες, ως χημική ουσία που μπορεί να αυξήσει την αλκαλικότητα των πηγών νερού, ως ήπιο απολυμαντικό και ως χημικό για την εκνέφωση των οξέων. και βάσεις.
Τι είναι οι κρύσταλλοι σόδας;
Οι κρύσταλλοι σόδας είναι επίσης γνωστοί ως σόδα πλυσίματος ή σόδα. Αυτή η χημική ένωση έχει τον χημικό τύπο Na2CO3. Η χημική του ονομασία είναι ανθρακικό νάτριο. Η πιο κοινή μορφή αυτής της ένωσης υπάρχει με τη μορφή κρυσταλλικής δεκαϋδρίτης. Οι κρύσταλλοι σόδας ανθίζουν εύκολα για να σχηματίσουν μια λευκή σκόνη. Αυτή η λευκή σκόνη είναι η μονοϋδρική μορφή αυτής της ένωσης. Η καθαρή μορφή του ανθρακικού νατρίου είναι υγροσκοπική.
Εικόνα 01: Κρύσταλλοι σόδας
Οι ονομασίες σόδα πλυσίματος ή ανθρακική σόδα συνοδεύονται από οικιακή χρήση. Είναι χρήσιμο ως αποσκληρυντικό νερού στο πλύσιμο γιατί μπορεί να ανταγωνιστεί τα ιόντα μαγνησίου και ασβεστίου (τα οποία προκαλούν τη σκληρότητα του νερού) για να αποφύγει τη σύνδεση μεταξύ αυτών των ιόντων και του απορρυπαντικού που χρησιμοποιούμε. Ωστόσο, η σόδα πλυσίματος δεν μπορεί να αποτρέψει την απολέπιση. Επιπλέον, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την ένωση για να αφαιρέσουμε ακαθαρσίες όπως λίπη, λεκέδες, λάδια κ.λπ.
Μπορούμε να αγοράσουμε σόδα πλυσίματος από τα καταστήματα εύκολα. Μπορούμε όμως να το φτιάξουμε και στο σπίτι. Μπορούμε απλά να ψήσουμε μαγειρική σόδα (για μισή ώρα στα 400 Fahrenheit) για να τη μετατρέψουμε σε σόδα πλυσίματος. Αυτή η μετατροπή είναι δυνατή επειδή υπάρχει μόνο μια μικρή διαφορά μεταξύ της μαγειρικής σόδας και της σόδας πλυσίματος. Η μαγειρική σόδα είναι διττανθρακικό νάτριο, οπότε αν θερμάνουμε αυτήν την ένωση, αποδίδει ανθρακικό νάτριο, υδρατμούς και διοξείδιο του άνθρακα.
Τι είναι η μαγειρική σόδα;
Η μαγειρική σόδα είναι η χημική ένωση διττανθρακικό νάτριο. Είναι ένα ανόργανο στερεό που εμφανίζεται ως λευκοί κρύσταλλοι. Έχει τον χημικό τύπο NaHC03 και η μοριακή μάζα είναι 84 g/mol. Επιπλέον, είναι ένα άλας που περιέχει κατιόντα νατρίου και διττανθρακικά ανιόντα. Η φυσική μορφή αυτής της ένωσης είναι ο «νακολίτης».
Εικόνα 02: Μαγειρική Σόδα
Οι εφαρμογές της μαγειρικής σόδας περιλαμβάνουν σκοπούς μαγειρέματος ως διογκωτικό παράγοντα, ως καταπολέμηση παρασίτων για τη θανάτωση των κατσαρίδων, ως χημική ουσία που μπορεί να αυξήσει την αλκαλικότητα των πηγών νερού, ως ήπιο απολυμαντικό και ως χημικό για τη νεφελοποίηση οξέα και βάσεις.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας;
- Οι κρύσταλλοι σόδας και η μαγειρική σόδα είναι ανθρακικά ιόντα νατρίου.
- Και οι δύο ενώσεις περιέχουν άτομα νατρίου, άνθρακα και οξυγόνου.
- Είναι αλκαλικές ενώσεις.
- Αυτές οι ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πισίνες για τη ρύθμιση της αλκαλικότητας του νερού της πισίνας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας;
Οι κρύσταλλοι σόδας και η μαγειρική σόδα είναι σημαντικές χημικές ενώσεις στην καθημερινή μας ζωή. Είναι δύο στενά συνδεδεμένες χημικές ενώσεις. Η μαγειρική σόδα είναι η χημική ένωση διττανθρακικό νάτριο. Η βασική διαφορά μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας είναι ότι οι κρύσταλλοι σόδας περιέχουν ανθρακικό νάτριο, ενώ η μαγειρική σόδα περιέχει διττανθρακικό νάτριο ως χημικό συστατικό. Υπάρχει μόνο μια μικρή διαφορά μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας. αν θερμάνουμε διττανθρακικό νάτριο, προκύπτει ανθρακικό νάτριο, υδρατμοί και διοξείδιο του άνθρακα.
Το παρακάτω infographic παραθέτει τις διαφορές μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Κρύσταλλοι σόδας εναντίον μαγειρικής σόδας
Οι κρύσταλλοι σόδας είναι η σόδα πλύσης ή η ανθρακική σόδα. Η μαγειρική σόδα είναι ένα κοινό συστατικό στην παρασκευή κέικ και σε άλλα είδη αρτοποιίας. Οι κρύσταλλοι σόδας είναι οι χημικές ενώσεις που έχουν τον χημικό τύπο Na2CO3 ενώ η μαγειρική σόδα έχει τον χημικό τύπο Na2CO3. Η βασική διαφορά μεταξύ των κρυστάλλων σόδας και της μαγειρικής σόδας είναι ότι οι κρύσταλλοι σόδας περιέχουν ανθρακικό νάτριο, ενώ η μαγειρική σόδα περιέχει διττανθρακικό νάτριο.
