Βασική διαφορά – Φωσφορικό διασβέστιο έναντι φωσφορικού μονοασβεστίου
Το φωσφορικό διασβέστιο και το φωσφορικό μονοασβέστιο είναι ανόργανες ενώσεις που αποτελούνται από κατιόντα ασβεστίου και φωσφορικά ανιόντα. Αυτές οι ενώσεις έχουν διαφορετικές εφαρμογές σε διαφορετικές βιομηχανίες όπως η βιομηχανία τροφίμων, η φαρμακευτική βιομηχανία κ.λπ. Η βασική διαφορά μεταξύ του φωσφορικού διασβεστίου και του φωσφορικού μονοσβεστίου είναι ότι το φωσφορικό διασβέστιο έχει HPO4 2- ανιόν ανά μόριο ενώ το φωσφορικό μονοασβέστιο περιέχει δύο H2PO4–ανιόντα ανά μόριο.
Τι είναι το όξινο φωσφορικό ασβέστιο;
Το φωσφορικό διασβέστιο είναι φωσφορικό ασβέστιο που έχει τον χημικό τύπο CaHPO4 και το διένυδρο του. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι CaHPO4 Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 136,06 g/mol. Είναι μια άοσμη ένωση που εμφανίζεται ως λευκή δύναμη. Η πυκνότητα του φωσφορικού διασβεστίου ποικίλλει ανάλογα με την ενυδάτωσή του. Όταν είναι άνυδρο, η πυκνότητα του φωσφορικού διασβεστίου είναι 2,92 g/cm3 ενώ η πυκνότητα των διένυδρων μορφών του είναι 2,31 g/cm3 σε υψηλότερες θερμοκρασίες, Το όξινο φωσφορικό ασβέστιο αποσυντίθεται αντί να λιώσει.
Εικόνα 01: Σκόνη φωσφορικού διασβεστίου
Υπάρχουν τρεις πιθανές χημικές δομές του φωσφορικού διασβεστίου.
- Μορφή αφυδάτωσης (CaHPO4.2H2O)
- Ημιένυδρη μορφή (CaHPO4.0.5H2O)
- Άνυδρη μορφή (CaHPO4)
Η κρυσταλλική δομή των κρυστάλλων φωσφορικού διασβεστίου είναι τρικλινική. Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι αφυδατωμένο όξινο φωσφορικό ασβέστιο. Τα αντιδραστήρια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του φωσφορικού διασβεστίου περιλαμβάνουν το υδροξείδιο του ασβεστίου (Ca(OH)2) και το φωσφορικό οξύ (H3PO 4). Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει την εξουδετέρωση του υδροξειδίου του ασβεστίου από το φωσφορικό οξύ που δίνει το φωσφορικό ασβέστιο ως αφυδατωμένο ίζημα. Όταν η αντίδρασή του γίνει στους 60°C ή γύρω στους 60°C, παράγεται η άνυδρη μορφή.
H3PO4 + Ca(OH)2 → CaHPO 4
Η αποικοδόμηση αυτού του τελικού προϊόντος μπορεί να σχηματίσει υδροξυαπατίτη. Επομένως, για να αποφευχθεί η αποικοδόμηση, προστίθεται πυροφωσφορικό νάτριο στο μείγμα της αντίδρασης.
Το φωσφορικό ασβέστιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή δημητριακών, λιχουδιών για σκύλους και προϊόντων χυλοπίτες ως συμπλήρωμα διατροφής. Έχει και κάποιες φαρμακευτικές εφαρμογές? χρησιμοποιείται ως παράγοντας δισκιοποίησης. Εκτός από αυτό, το φωσφορικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και βρίσκεται επίσης στην οδοντόκρεμα ως γυαλιστικό.
Τι είναι το φωσφορικό μονοασβέστιο;
Το φωσφορικό μονοασβέστιο είναι ένα φωσφορικό ασβέστιο με χημικό τύπο Ca(H2PO4)2Βρίσκεται συνήθως ως μονοϋδρική μορφή. Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι διόξινο φωσφορικό ασβέστιο. Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 234,05 g/mol. Το σημείο τήξης του φωσφορικού μονοασβεστίου είναι 109°C και το σημείο βρασμού είναι 203°C. Ωστόσο, σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αποσυντίθεται.
Το φωσφορικό μονοασβέστιο παρασκευάζεται με επεξεργασία υδροξειδίου του ασβεστίου με φωσφορικό οξύ υψηλής καθαρότητας. Η αντίδραση είναι η εξής.
Ca(OH)2 + 2 H3PO4 → Ca(H 2PO4)2 + 2 H2O
Το τελικό προϊόν ή το στερεό φωσφορικό μονοασβέστιο τείνει να μετατρέπεται σε μορφή όξινου φωσφορικού ασβεστίου.
Εικόνα 02: Κρύσταλλοι φωσφορικού μονοασβεστίου
Υπάρχουν δύο κύριες εφαρμογές του φωσφορικού μονοασβεστίου. χρησιμοποιείται στην παραγωγή λιπασμάτων και ως διογκωτικό. Το μονοασβέστιο φωσφορικό ή τριπλό υπερφωσφορικό είναι ένα στερεό που χρησιμοποιείται ως λίπασμα. Χρησιμοποιείται επίσης ως διογκωτικός παράγοντας στη βιομηχανία τροφίμων.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του φωσφορικού διασβεστίου και του φωσφορικού μονοασβεστίου;
- Τόσο το φωσφορικό διασβέστιο όσο και το φωσφορικό μονοασβέστιο αποτελούνται από φωσφορικά ανιόντα.
- Τόσο το όξινο φωσφορικό ασβέστιο όσο και το φωσφορικό μονοασβέστιο χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων.
- Τόσο οι ενώσεις φωσφορικού διασβεστίου όσο και οι ενώσεις φωσφορικού μονοσβεστίου αποσυντίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Τόσο οι ενώσεις φωσφορικού διασβεστίου όσο και οι ενώσεις φωσφορικού μονοασβεστίου παράγονται από υδροξείδιο του ασβεστίου και φωσφορικό οξύ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φωσφορικού διασβεστίου και του φωσφορικού μονοσβεστίου;
Φωσφορικό διασβέστιο vs φωσφορικό μονοασβέστιο |
|
| Το φωσφορικό διασβέστιο είναι φωσφορικό ασβέστιο με χημικό τύπο CaHPO4 και είναι διένυδρο. | Το φωσφορικό μονοασβέστιο είναι ένα φωσφορικό ασβέστιο με χημικό τύπο Ca(H2PO4)2. |
| Δομή | |
| Το φωσφορικό διασβέστιο έχει ένα HPO42- ανιόν ανά μόριο. | Φωσφορικό μονοασβέστιο περιέχει δύο H2PO4– ανιόντα ανά μόριο. |
| Μοριακή μάζα | |
| Η μοριακή μάζα του φωσφορικού διασβεστίου είναι 136,06 g/mol | Η μοριακή μάζα του φωσφορικού μονοασβεστίου είναι 234,05 g/mol |
| Όνομα IUPAC | |
| Το όνομα IUPAC του Dicalcium Phosphate είναι αφυδατωμένο όξινο φωσφορικό ασβέστιο. | Το όνομα IUPAC του Monocalcium Phosphate είναι διόξινο φωσφορικό ασβέστιο. |
| Χημικός τύπος | |
| Ο χημικός τύπος του φωσφορικού διασβεστίου είναι CaHPO4 | Ο χημικός τύπος του φωσφορικού μονοασβεστίου είναι Ca(H2PO4)2 |
| Uses | |
|
Χρησιμοποιείται στην παρασκευή δημητριακών, λιχουδιών για σκύλους και προϊόντων noodle ως συμπλήρωμα διατροφής. Χρησιμοποιείται ως παράγοντας δημιουργίας ταμπλετών και ως πρόσθετο τροφίμων και επίσης στην οδοντόκρεμα ως γυαλιστικό. |
Φωσφορικό μονοασβέστιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή λιπασμάτων και ως διογκωτικό. |
Σύνοψη – Φωσφορικό διασβέστιο εναντίον φωσφορικού μονοασβεστίου
Το φωσφορικό διασβέστιο και το φωσφορικό μονοασβέστιο είναι ανόργανες ενώσεις που αποτελούνται από ανιόντα που προέρχονται από φωσφορικό οξύ. Η διαφορά μεταξύ του φωσφορικού διασβεστίου και του φωσφορικού μονοασβεστίου είναι ότι, το φωσφορικό διασβέστιο έχει ένα ανιόν HPO42- ανιόν ανά μόριο ενώ το φωσφορικό μονοασβέστιο περιέχει δύο H 2PO4– ανιόντα ανά μόριο.
