Η βασική διαφορά μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος είναι ότι το φωσφορικό οξύ είναι ένα ασθενές ανόργανο οξύ, ενώ το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ.
Το φωσφορικό οξύ και το κιτρικό οξύ είναι αδύναμα οξέα. Επομένως, αυτά τα οξέα δεν μπορούν να διασπαστούν πλήρως σε ιόντα. μπορούν μόνο εν μέρει να διαχωριστούν στα ιόντα.
Τι είναι το φωσφορικό οξύ;
Το φωσφορικό οξύ είναι ένα ασθενές ανόργανο οξύ που έχει τον χημικό τύπο H3PO4 Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι ορθοφωσφορικό οξύ, και μπορούμε να το αναγνωρίσουμε ως μη τοξικό οξύ. Επιπλέον, είναι μια σημαντική ένωση που περιέχει φώσφορο από την οποία το διόξινο φωσφορικό ιόν (H2PO4–) προέρχεται. Επομένως, τα ιόντα στο φωσφορικό οξύ είναι πολύ σημαντικά για τα φυτά επειδή είναι η κύρια πηγή φωσφόρου.
Εικόνα 01: Δομή Φωσφορικού Οξέος
Η μοριακή μάζα του φωσφορικού οξέος είναι 97,99 g/mol. Μπορεί να υπάρχουν ένυδρες και άνυδρες μορφές αυτής της ένωσης. Το φωσφορικό οξύ εμφανίζεται ως ένα λευκό στερεό που είναι υγρό και άοσμο. Επιπλέον, η παραγωγή φωσφορικού οξέος έχει δύο οδούς: την υγρή διαδικασία και τη θερμική διαδικασία. Η υγρή διαδικασία χρησιμοποιεί φθοροαπετίτη (φωσφορικό πέτρωμα) για την παραγωγή αυτού του οξέος, μαζί με πυκνό θειικό οξύ. Η χημική αντίδραση είναι η εξής:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4,2H2O + HF
Στη θερμική διεργασία, ο υγρός φώσφορος (P4) και ο αέρας υφίστανται μια χημική αντίδραση μέσα σε έναν κλίβανο στους 1800-3000 K. Αρχικά, μια μηχανή ψεκάζει το υγρό φωσφόρου σε ένα θάλαμο κλιβάνου, όπου ο φώσφορος καίγεται στον αέρα αντιδρώντας με οξυγόνο (O2). Το προϊόν από αυτό το βήμα αντιδρά με το νερό σε έναν πύργο ενυδάτωσης για να παράγει το οξύ.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
Η πιο κοινή και σημαντική εφαρμογή του φωσφορικού οξέος είναι η παραγωγή λιπασμάτων που περιέχουν φώσφορο. Επιπλέον, υπάρχουν τρεις κύριες μορφές φωσφορικών αλάτων που είναι χρήσιμες ως λιπάσματα: τριπλό φωσφορικό, όξινο φωσφορικό διαμμώνιο και διόξινο φωσφορικό μονοαμμώνιο.
Τι είναι το κιτρικό οξύ;
Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ που απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές εφαρμογές αυτής της ένωσης, οι κατασκευαστές τείνουν να παράγουν υψηλή ποσότητα κιτρικού οξέος ετησίως. Μερικές από τις σημαντικές εφαρμογές του περιλαμβάνουν τη χρήση ως οξινιστή, ως αρωματικό και χηλικό παράγοντα. Μπορούμε να παρατηρήσουμε ότι αυτό το οξύ εμφανίζεται σε δύο μορφές, όπως η άνυδρη και η μονοένυδρη μορφή.
Η άνυδρη μορφή του κιτρικού οξέος είναι η μορφή χωρίς νερό. Εμφανίζεται ως άχρωμη ουσία και είναι επίσης άοσμο. Δεν υπάρχει νερό στην ξηρή, κοκκώδη μορφή του. Μπορούμε να παράγουμε αυτή την ένωση μέσω κρυστάλλωσης από ζεστό νερό.
Εικόνα 02: Κιτρικό οξύ σε στερεή μορφή
Το άνυδρο κιτρικό οξύ σχηματίζεται από τη μονοϋδρική μορφή στους 78 °C. Η πυκνότητα της άνυδρης μορφής είναι 1,665 g/cm3. Λιώνει στους 156 °C και το σημείο βρασμού αυτής της ένωσης είναι 310 °C. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι C6H8O7, ενώ η μοριακή μάζα είναι 192,12 g /mol.
Το μονοένυδρο κιτρικό οξύ είναι η μορφή κιτρικού οξέος που περιέχει νερό. Έχει ένα μόριο νερού που σχετίζεται με ένα μόριο κιτρικού οξέος. Αυτό το νερό το ονομάζουμε νερό της κρυστάλλωσης. Αυτή η μορφή κιτρικού οξέος σχηματίζεται μέσω κρυστάλλωσης από κρύο νερό.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος;
- Το φωσφορικό οξύ και το κιτρικό οξύ είναι αδύναμα οξέα.
- Και τα δύο οξέα δεν μπορούν να διαχωριστούν πλήρως. διασπώνται εν μέρει σε ιόντα
- Είναι μη τοξικά οξέα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος;
Το φωσφορικό οξύ και το κιτρικό οξύ είναι αδύναμα οξέα. Επομένως, αυτά τα οξέα δεν μπορούν να διασπαστούν πλήρως σε ιόντα. μπορούν μόνο εν μέρει να διαχωριστούν στα ιόντα. Η βασική διαφορά μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος είναι ότι το φωσφορικό οξύ είναι ένα ανόργανο οξύ, ενώ το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ. Επιπλέον, το φωσφορικό οξύ εμφανίζεται ως λευκό στερεό που είναι υγρό, ενώ το κιτρικό οξύ εμφανίζεται ως άχρωμο στερεό/κόκκοι ή σε υγρή μορφή.
Το παρακάτω infographic παραθέτει τις διαφορές μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Φωσφορικό Οξύ έναντι Κιτρικού Οξέος
Το φωσφορικό οξύ είναι ένα ασθενές ανόργανο οξύ που έχει τον χημικό τύπο H3PO4,ενώ το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ, και απαντάται φυσικά στα εσπεριδοειδή. Η βασική διαφορά μεταξύ του φωσφορικού οξέος και του κιτρικού οξέος είναι ότι το φωσφορικό οξύ είναι ένα ανόργανο οξύ, ενώ το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ.
