Αστακός εναντίον Καβούρι
Τόσο ο αστακός όσο και το καβούρι είναι καρκινοειδή, που είναι μια κύρια ομάδα μεταξύ των αρθρόποδων. Μοιράζονται πολλά χαρακτηριστικά μεταξύ τους, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστοποιημένου κελύφους, αλλά οι εμφανιζόμενες διαφορές μεταξύ καβουριών και αστακών είναι σημαντικό να γνωρίζουμε. Η διαφορά στην ταξινομική ποικιλομορφία θα ήταν σημαντικό να γνωρίζουμε για τις προσαρμοστικότητες αυτών των δύο τύπων καρκινοειδών. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές άλλες πτυχές που απεικονίζουν τη διαφορά μεταξύ τους.
Αστακός
Οι αστακοί είναι θαλάσσια καρκινοειδή με μεγάλο σώμα, αλλά μερικές φορές βρίσκονται και σε υφάλμυρα νερά. Οι αστακοί ταξινομούνται στην Οικογένεια: Nephropidae of Order: Decapoda και Κατηγορία: Malacostraca. Υπάρχουν πολλοί τύποι τους γνωστοί ως αστακοί με νύχια, αστακοί με αγκαθωτά και αστακούς με παντόφλες. Όλα συνοψίζονται σε 48 σωζόμενα είδη που περιγράφονται σε 12 γένη. Όπως υποδηλώνει το όνομα της συμπεριλαμβανόμενης ταξινομικής σειράς, Decapoda, κάθε αστακός έχει 10 πόδια περπατήματος με το πρώτο να έχει νύχια. Έχουν ένα καλό αποτελεσματικό αισθητήριο σύστημα με κεραίες και κεραίες, το οποίο είναι σημαντικό ειδικά για όσους ζουν σε υφάλμυρο νερό. Οι αστακοί έχουν έναν πολύ σκληρό εξωσκελετό από χιτίνη. Το μέγεθος του σώματός τους θα μπορούσε να φτάσει τα 50 εκατοστά, που είναι πολύ μεγάλο μέγεθος για ένα ασπόνδυλο.
Οι αστακοί έχουν παγκόσμια κατανομή, ζουν σε όλες τις θάλασσες εκτός από τα πολικά νερά. Προτιμούν κυρίως να ζουν στην υφαλοκρηπίδα, συμπεριλαμβανομένων των βραχωδών, λασπωμένων ή αμμωδών βυθών. Ο σκληρός και ασβεστοποιημένος εξωσκελετός τους απορρίπτεται όταν είναι έτοιμοι να αυξήσουν το μέγεθος του σώματός τους, και αυτό συμβαίνει τρεις έως τέσσερις φορές το χρόνο μέχρι να γίνουν περίπου έξι ετών και μετά από αυτό ρίχνουν μόνο μία φορά το χρόνο. Αυτός ο απολυμένος εξωσκελετός είναι μια καλή πηγή ασβεστίου για να σκληρύνει το δέρμα τους και το τρώνε μετά την αποβολή. Ωστόσο, είναι κυρίως παμφάγοι στις διατροφικές συνήθειες και τρώνε τόσο φυτοπλαγκτόν όσο και ζωοπλαγκτόν. Επομένως, η γεύση των αστακών διαφέρει ανάλογα με τις διατροφικές τους συνήθειες, όταν μαγειρεύονται. Είναι ένα φαγητό με πολύ ακριβές τιμές τόσο ως ωμό όσο και ως μαγειρεμένο φαγητό.
Καβούρι
Τα καβούρια είναι καρκινοειδή με δέκα πόδια ή με πέντε ζεύγη ποδιών έτσι ώστε να έχουν ταξινομηθεί στην Τάξη: Δεκάποδα. Υπάρχουν περισσότερα από 6.700 είδη καβουριών στον κόσμο, εκ των οποίων η συντριπτική πλειονότητα βρίσκεται στη θάλασσα και μόνο περίπου 850 είδη ζουν σε γλυκά νερά ή χερσαία περιβάλλοντα. Αν και πιστευόταν ότι τα σύγχρονα καβούρια προήλθαν από έναν μόνο πρόδρομο, τα εξελικτικά στοιχεία υποδηλώνουν δύο γενεαλογίες από διαφορετικούς προγόνους που έχουν τύπους νέου κόσμου και παλαιού κόσμου. Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό των καβουριών είναι το μεγάλο τους καβούκι που τα καλύπτει, αλλά η ουρά είναι κρυμμένη κοιλιακά κάτω από το σώμα. Αυτό το μεγάλο καβούκι αποτελείται από ασβέστιο και παρέχει μεγάλη προστασία στο καβούρι με πολλούς τρόπους, όπως είναι ένας εξωσκελετός και μια επιφάνεια για την προσκόλληση των μυών. Ο σεξουαλικός διμορφισμός είναι εμφανής στα καβούρια, αν και δεν φαίνεται εύκολα εξωτερικά, γιατί οι ουρές τους (κοιλιά) παρουσιάζουν την κύρια διαφορά μεταξύ αρσενικών και θηλυκών. Η κοιλιά είναι πλατιά και στρογγυλή στα θηλυκά, ενώ τα αρσενικά έχουν στενή και τριγωνική κοιλιά. Η πιο ενδιαφέρουσα συμπεριφορά των καβουριών είναι ότι κινούνται προς τα πλάγια αλλά όχι προς τα εμπρός και προς τα πίσω. Ωστόσο, υπάρχουν λίγα είδη με την ικανότητα να περπατούν προς τα εμπρός και προς τα πίσω, επίσης. Τα καβούρια είναι γνωστά ως νόστιμα φαγητά σε όλο τον κόσμο, πράγμα που σημαίνει ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για την ανθρωπότητα.
Αστακός εναντίον Καβούρι
• Τα καβούρια έχουν μεγάλη διαφοροποίηση από τους αστακούς.
• Οι αστακοί ζουν στον ωκεανό, ενώ τα καβούρια βρίσκονται σε θαλασσινό νερό, γλυκό νερό και ημιυδάτινες συνθήκες.
• Το μέγεθος του σώματος είναι μεγαλύτερο στους αστακούς από ότι στα καβούρια.
• Το κρέας των καβουριών, ειδικά το κρέας των ποδιών, είναι πιο δημοφιλές από το κρέας αστακού.
• Τα καβούρια συνήθως περπατούν στο πλάι, ενώ οι αστακοί κινούνται προς τα εμπρός και προς τα πίσω.
