Βασική διαφορά – Προβιοτικά έναντι πεπτικών ενζύμων
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Τα πεπτικά ένζυμα είναι συγκεκριμένες πρωτεΐνες που παράγονται στο γαστρεντερικό σωλήνα και διευκολύνουν τη μακρομοριακή διάσπαση μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των προβιοτικών και των πεπτικών ενζύμων και περαιτέρω διαφορές μεταξύ αυτών των δύο θα συνοψιστούν σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι τα προβιοτικά;
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που είναι σε θέση να προλάβουν και να θεραπεύσουν ορισμένες ασθένειες, ιδίως, προάγοντας ένα υγιές πεπτικό σύστημα και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Συχνά αποκαλείται «καλά» ή «βοηθητικά» βακτήρια. Ο ορισμός του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) το 2001 για τα προβιοτικά είναι «Ζωντανοί οργανισμοί που όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν υγιές όφελος στον ξενιστή». Μπορεί να βρεθεί φυσικά στο σώμα σας ή μπορεί επίσης να προστεθεί στο σώμα χρησιμοποιώντας ορισμένες τροφές και συμπληρώματα διατροφής.
Τα προβιοτικά μπορεί να περιέχουν μια ποικιλία μικροοργανισμών. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι προβιοτικών είναι ο Lactobacillus και το Bifidobacterium. Ο Lactobacillus έχει 18 διαφορετικά στελέχη βακτηρίων ενώ το Bifidobacterium έχει 8 διαφορετικά στελέχη βακτηρίων. Ο γαλακτοβάκιλλος ζει στο ανθρώπινο λεπτό έντερο ενώ το Bifidobacterium κατοικεί στο ανθρώπινο κόλον.
Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι πλούσιες πηγές προβιοτικών (ένα ποτό από κατσικίσιο, αγελαδινό, πρόβειο, σόγια, ρύζι ή γάλα καρύδας). Το ξινολάχανο, τα τουρσιά, οι μαύρες σοκολάτες, το τσάι Kombucha και το tempeh περιέχουν επίσης προβιοτικά. Βασικά, τα προβιοτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD) και της λοιμώδης/σχετιζόμενης με αντιβιοτικά διάρροιας. Βοηθούν επίσης σε δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα, την υγεία του ουροποιητικού και του κόλπου, αλλεργίες, κρυολογήματα και στοματική υγεία.
Yakult, ένα ποτό που περιέχει Lactobacillus casei
Τα προβιοτικά είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση, αλλά άτομα με προβλήματα στο ανοσοποιητικό σύστημα ή σοβαρές παθήσεις υγείας θα πρέπει να επιβεβαιώσουν την κατανάλωση με το γιατρό τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εντοπιστούν ήπιες παρενέργειες όπως διάρροια, φούσκωμα στομάχου και ορισμένες αλλεργίες.
Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα;
Τα πεπτικά ένζυμα είναι εξειδικευμένες πρωτεΐνες που έχουν σχεδιαστεί για να διασπούν μεγάλα μακρομόρια σε μικρότερα μέρη για να διευκολύνουν την απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Τα πεπτικά ένζυμα βρίσκονται στο γαστρεντερικό (GI) σύστημα των ανθρώπων και των ζώων. μπορούν επίσης να βρεθούν σε σαρκοφάγα φυτά.
Μέσα στο ανθρώπινο σώμα, τα πεπτικά ένζυμα εκκρίνονται από τους σιελογόνους αδένες, τα εκκριτικά κύτταρα στο στομάχι και το πάγκρεας και τους εκκριτικούς αδένες στο λεπτό έντερο. Τα πεπτικά ένζυμα σύμφωνα με το υπόστρωμα-στόχο τους είναι τα εξής
- Πρωτεάσες/Πεπτιδάσες – για διάσπαση της πρωτεΐνης σε μικρά πεπτίδια/αμινοξέα
- Λιπάση – για διάσπαση του λίπους σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη
- Αμυλάσες – για διάσπαση των υδατανθράκων σε γλυκόζη
- Νουκλεάσες – για διάσπαση του νουκλεϊκού οξέος σε νουκλεοτίδια
Άτομα με πεπτικά προβλήματα και όσοι υποφέρουν από υποσιτισμό παρά την υγιεινή διατροφή μπορεί να ωφεληθούν ιδιαίτερα από τη λήψη συμπληρωμάτων πεπτικών ενζύμων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των προβιοτικών και των πεπτικών ενζύμων;
Origin
Προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί
Πεπτικά ένζυμα: Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες.
Σύνθεση
Προβιοτικά: Τα προβιοτικά δεν μπορούν να συντεθούν μέσα στο σώμα (κληρονομούνται από τη μητέρα ή λαμβάνονται μέσω εξωτερικής κατανάλωσης)
Πεπτικά ένζυμα: Τα πεπτικά ένζυμα παράγονται από τον γαστρεντερικό σωλήνα.
Τοποθεσία
Προβιοτικά: Τα προβιοτικά συγκεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό στο παχύ και λεπτό έντερο.
Πεπτικά ένζυμα: Τα πεπτικά ένζυμα βρίσκονται σε διάφορες τοποθεσίες του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του σάλιου, του στομαχικού οξέος, του παγκρεατικού χυμού και των εντερικών εκκρίσεων του σώματος.
Σχέση με το σώμα
Προβιοτικά: Τα προβιοτικά έχουν μια συμβιωτική σχέση με το ανθρώπινο σώμα καταναλώνοντας οργανικά υλικά
Πεπτικά ένζυμα: Τα πεπτικά ένζυμα υπάρχουν φυσικά και δεν καταναλώνουν οργανικά υλικά για την επιβίωσή τους.
Παραγωγή Ενζύμων
Προβιοτικά: Τα προβιοτικά παράγουν διαφορετικούς τύπους ενζύμων. Ενώ χρησιμοποιούνται κυρίως για την αποικοδόμηση οργανικών υλικών που χρησιμοποιούνται ως δική τους πηγή τροφής, αυτή η πρόσθετη πηγή ενζύμων θα ωφελήσει επίσης την ανθρώπινη πέψη/υγεία.
Πεπτικά ένζυμα: Τα πεπτικά ένζυμα δεν παράγουν ένζυμα. Αντίθετα, βοηθούν στην πέψη λειτουργώντας ως πεπτικά ένζυμα.
