Η βασική διαφορά μεταξύ φυτικών ινών και προβιοτικών είναι ότι οι φυτικές ίνες είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που αποτελείται από μη αφομοιώσιμους υδατάνθρακες και λιγνίνη που προάγει τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται, ενώ τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται.
Οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά είναι δύο σημαντικές προσθήκες σε μια υγιεινή διατροφή. Μαζί, μπορούν να δημιουργήσουν ένα δυναμικό πλεονεκτημάτων για την υγεία των ανθρώπων. Οι φυτικές ίνες είναι μια δύσπεπτη ουσία που βρίσκεται σε υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια, λαχανικά και φρούτα. Οι φυτικές ίνες διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης και τα προβιοτικά δημιουργούν ένα υγιές περιβάλλον στο έντερο. Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν την υγεία του εντέρου όταν καταναλώνονται. Μπορούν να ληφθούν από γιαούρτι, κεφίρ, ξινολάχανο, τέμπε, kimchi, miso, kombucha, τουρσιά, παραδοσιακό βουτυρόγαλα, natto, ορισμένα είδη τυριών, κ.λπ.
Τι είναι οι ίνες;
Οι ίνες είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που αποτελείται από μη αφομοιώσιμους υδατάνθρακες και λιγνίνη. Είναι επίσης γνωστό ως διαιτητικές ίνες και χονδροειδείς ίνες. Προάγει τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνεται. Είναι μια μερίδα τροφής φυτικής προέλευσης που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από τα ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα. Οι διαιτητικές ίνες είναι ποικίλες σε χημική σύνθεση. Μπορούν να ταξινομηθούν με βάση τη διαλυτότητα, το ιξώδες και τη ζυμωσιμότητα. Οι διαιτητικές ίνες έχουν δύο κύρια συστατικά: τις διαλυτές και τις αδιάλυτες ίνες. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες είναι συστατικά φυτικών τροφών όπως τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα δημητριακά, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι.
Εικόνα 01: Fiber
Τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτώνται από το είδος της ίνας που καταναλώνεται. Ογκώδεις ίνες όπως η κυτταρίνη και οι ημικυτταρίνες απορροφούν και συγκρατούν το νερό και προάγουν την κανονικότητα. Οι παχύρρευστες ίνες όπως η βήτα-γλυκάνη και το ψύλλιο πυκνώνουν τη μάζα των κοπράνων. Οι ζυμώσιμες ίνες (διαλυτές) όπως το ανθεκτικό άμυλο, το κόμμι ξανθάμ και η ινουλίνη τροφοδοτούν τα βακτήρια του εντέρου του παχέος εντέρου και τα μεταβολίζουν για να δώσουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας έχουν διαφορετικούς ρόλους στην υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Τι είναι τα προβιοτικά;
Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται. Υποστηρίζεται ότι τα προβιοτικά γενικά βελτιώνουν ή αποκαθιστούν τη χλωρίδα του εντέρου. Μπορούν να ληφθούν από τρόφιμα όπως γιαούρτι, κεφίρ, ξινολάχανο, τέμπε, kimchi, miso, kombucha, τουρσιά, παραδοσιακό βουτυρόγαλα, νάτο, ορισμένα είδη τυριών κ.λπ. Το πρώτο προβιοτικό ήταν ένα συγκεκριμένο στέλεχος βάκιλλου στο βουλγαρικό γιαούρτι το 1905. Αυτή η ανακάλυψη έγινε από τον Βούλγαρο γιατρό και μικροβιολόγο Stamen Grigorov.
Εικόνα 02: Προβιοτικά
Τα προβιοτικά βοηθούν τον ξενιστή με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του να βοηθήσουν το σώμα να αφομοιώσει την τροφή, να εμποδίσουν τα κακά βακτήρια να ξεφύγουν από τον έλεγχο και να αρρωστήσουν, δημιουργώντας βιταμίνες και υποστηρίζοντας τα κύτταρα που επενδύουν το έντερο για να αποτρέψουν τα κακά βακτήρια που μπορεί να έχει καταναλωθεί, διάσπαση και απορρόφηση των φαρμάκων. Πιστεύεται ότι προλαμβάνουν τη γαστρεντερική δυσφορία, βελτιώνουν την υγεία του ανοσοποιητικού, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα ή αποφεύγουν το κοινό κρυολόγημα. Επιπλέον, τα προβιοτικά είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση, αλλά μερικές σπάνιες παρενέργειες από την κατανάλωσή τους περιλαμβάνουν προσωρινή αύξηση των αερίων, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και δίψα.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ φυτικών ινών και προβιοτικών;
- Οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά είναι δύο σημαντικές προσθήκες στην υγιεινή διατροφή των ανθρώπων.
- Μαζί, μπορούν να δημιουργήσουν ένα ισχυρό κέντρο με οφέλη για την υγεία για τον άνθρωπο.
- Οι διαλυτές φυτικές ίνες και τα προβιοτικά μαζί παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που έχουν διαφορετικούς ρόλους στην υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
- Και τα δύο είναι εξαιρετικά σημαντικά για να ζήσετε περισσότερο.
- Ωστόσο, μπορεί να έχουν σπάνιες παρενέργειες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυτικών ινών και προβιοτικών;
Οι ίνες είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που αποτελείται από μη αφομοιώσιμους υδατάνθρακες και λιγνίνη που προάγει τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται, ενώ τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ των φυτικών ινών και των προβιοτικών. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες είναι ένα δύσπεπτο μέρος τροφής φυτικής προέλευσης, ενώ τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ φυτικών ινών και προβιοτικών σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Fiber vs Probiotics
Οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά είναι δύο σημαντικές προσθήκες στην υγιεινή διατροφή των ανθρώπων. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης γνωστές ως πρεβιοτικά. Μαζί, μπορούν να δημιουργήσουν ένα δυναμικό πλεονεκτημάτων για την υγεία των ανθρώπων. Οι φυτικές ίνες και τα προβιοτικά βοηθούν τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο. Οι φυτικές ίνες είναι ένα φυτικής προέλευσης μακροθρεπτικό συστατικό που αποτελείται από μη αφομοιώσιμους υδατάνθρακες και λιγνίνη. Οι φυτικές ίνες προάγουν τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται. Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν τη συνολική υγεία του ξενιστή όταν καταναλώνονται. Έτσι, αυτό συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ φυτικών ινών και προβιοτικών.
