Η βασική διαφορά μεταξύ των θερμίδων και των χιλιοτζούλων είναι ότι μία θερμίδα ισούται με 4,184 κιλά.
Οι θερμίδες και τα kilojoules είναι μονάδες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μετρήσουμε την ενέργεια. Συνήθως, χρησιμοποιούμε αυτές τις δύο λέξεις στη μέτρηση της ενέργειας των τροφίμων. Είναι απαραίτητο να αναγράφεται η ποσότητα ενέργειας που περιέχεται σε κάθε τρόφιμο στη συσκευασία τους. Ορισμένες χώρες υποδεικνύουν την ενέργεια της τροφής σε θερμίδες και ορισμένες χώρες την υποδεικνύουν σε kilojoules.
Τι είναι οι θερμίδες;
Μπορούμε να ορίσουμε μια θερμίδα ως "η ποσότητα θερμικής ενέργειας που απαιτείται για να αυξηθεί η θερμοκρασία 1 γραμμαρίου νερού κατά 1 oC." Χρησιμοποιούμε αυτή τη μονάδα κυρίως για τη μέτρηση της ενέργειας των τροφίμων.1 κιλοθερμίδα ισούται με 1000 θερμίδες. Συνήθως στις συσκευασίες τροφίμων, ο κατασκευαστής δίνει την ενεργειακή αξία σε kilocalories ή τη λέξη "Calorie", (σημειώστε το κεφαλαίο "C" στην αρχή του Calorie) που έχει την ίδια σημασία με kilocalorie. Επομένως, το «θερμίδες» και το «θερμίδες» έχουν δύο διαφορετικές σημασίες στη χημεία των τροφίμων.
Εικόνα 01: Σύγκριση θερμίδων
Η παχυσαρκία είναι ένα κοινό πρόβλημα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι ανησυχούν για τις θερμίδες που λαμβάνουν στο σώμα τους. Όχι μόνο για αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ποσότητα ενέργειας της τροφής που λαμβάνουμε, προκειμένου να διατηρήσουμε ένα υγιές σώμα. Χρειαζόμαστε τροφή για να παράγει ενέργεια το σώμα μας. Για παράδειγμα, 1 g υδατάνθρακα και 1 g πρωτεΐνης περιέχουν κανονικά 4 θερμίδες και 1 g λίπους περιέχει 9 θερμίδες. Τα τρόφιμα που προσλαμβάνουμε υπόκεινται σε μια διαδικασία που ονομάζεται μεταβολισμός. Σε αυτή τη διαδικασία, η χημική ενέργεια που αποθηκεύεται στα τρόφιμα μετατρέπεται σε χημική ενέργεια του ATP. Το σώμα μας χρειάζεται ATP για να παρέχει ενέργεια σε όλες τις λειτουργίες του σώματος.
Επιπλέον, εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα κατανάλωσης θερμίδων από τις θερμίδες που καίγονται στο σώμα, τότε αυτή η θερμίδα αποθηκεύεται ως λίπος στο σώμα μας. Ως αποτέλεσμα αυτού, το σωματικό βάρος θα αυξηθεί. Για να ελέγξουν την αύξηση βάρους, οι άνθρωποι μπορούν να αυξήσουν τον ρυθμό καύσης του αποθηκευμένου λίπους με την άσκηση. Ωστόσο, εάν η κατανάλωση ενέργειας είναι μικρότερη από αυτή που θέλουμε, τότε το σωματικό βάρος μειώνεται. Διαφορετικοί άνθρωποι χρειάζονται διαφορετική πρόσληψη θερμίδων την ημέρα ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το μέγεθος, το περιβάλλον και τις καθημερινές τους δραστηριότητες. Για παράδειγμα, τα παιδιά, οι αθλητές και οι εργατικοί άνθρωποι χρειάζονται περισσότερη ενέργεια από τους ηλικιωμένους.
Τι είναι τα κιλοτζούλες;
Τα Kilojoules είναι η μονάδα SI για τη μέτρηση της ενέργειας. 1000 τζάουλ ισοδυναμούν με 1 κιλοτζάουλ. Το Joule έχει διαφορετικούς ορισμούς με βάση τη μορφή ενέργειας που μετράμε με αυτό. Μπορούμε να το ορίσουμε ως την ενέργεια που απαιτείται για να εφαρμοστεί 1 δύναμη του Νεύτωνα για να μετακινηθεί απόσταση 1 m.
Όσον αφορά την ηλεκτρική ενέργεια, είναι το έργο που απαιτείται για να μετακινηθεί ένα ηλεκτρικό φορτίο ενός κουλόμπ μέσα σε μια διαφορά ηλεκτρικού δυναμικού ενός βολτ. Επιπλέον, όσον αφορά τη χημεία των τροφίμων, 1 κιλοθερμίδα/Θερμίδα ισούται με 4.184 kilojoules. Ομοίως, αυτός ο όρος έχει διαφορετικό ορισμό ανάλογα με τον τύπο ενέργειας που πρόκειται να μετρήσουμε.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των θερμίδων και των χιλιοτζούλων;
Calorie είναι η ποσότητα θερμικής ενέργειας που απαιτείται για να αυξηθεί η θερμοκρασία 1 γραμμαρίου νερού κατά 1 oC ενώ τα κιλοτζάουλ είναι η μονάδα SI για τη μέτρηση της ενέργειας. Αν και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τους δύο αυτούς όρους για να μετρήσουμε την ενέργεια της τροφής, οι τιμές που εκφράζουν είναι διαφορετικές μεταξύ τους. Επομένως, η βασική διαφορά μεταξύ των θερμίδων και των kilojoules είναι ότι μία θερμίδα ισούται με 4.184 kilojoules. Επιπλέον, μια θερμίδα είναι μια μεγαλύτερη μονάδα για τη μέτρηση της ενέργειας σε σύγκριση με τα kilojoules.
Επιπλέον, μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ θερμίδων και χιλιοτζάουλ είναι ότι χρησιμοποιούμε θερμίδες για να μετρήσουμε την ενέργεια των τροφίμων, ενώ η μονάδα χιλιοτζάουλ είναι χρήσιμη σε ένα ευρύ φάσμα, όπως για μετρήσεις ηλεκτρικής ενέργειας, χημική ενέργεια, ενέργεια τροφίμων κ.λπ.
Σύνοψη – Θερμίδες vs Κιλοτζούλες
Υπάρχουν πολλές μονάδες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μετρήσουμε την ενέργεια. Η μονάδα SI είναι kilojoules. Ωστόσο, όσον αφορά την ενέργεια των τροφίμων, μετράμε την ενέργεια κυρίως σε θερμίδες ή χιλιοθερμίδες. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε και τον όρο kilojoules. Έτσι, αυτές οι μονάδες εκφράζουν διαφορετικά ποσά ενεργειών. Ως εκ τούτου, η βασική διαφορά μεταξύ των θερμίδων και των kilojoules είναι ότι μία θερμίδα ισούται με 4.184 kilojoules.
