Κοιλιοκάκη εναντίον δυσανεξίας στη γλουτένη
Η κοιλιοκάκη και η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να φαίνονται ξένες για πολλούς ανθρώπους, καθώς μπορεί να μην τις γνωρίζουν, αλλά για όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, αυτά είναι μεγάλα προβλήματα. Προτού προχωρήσετε και βρείτε τη διαφορά μεταξύ κοιλιοκάκης και δυσανεξίας στη γλουτένη, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με τα βασικά.
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στην καθημερινή μας διατροφή, ειδικά σε τροφές που παρασκευάζονται από σίκαλη, κριθάρι και σιτάρι. Ως εκ τούτου, η γλουτένη βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα δημητριακά και το ψωμί που τρώμε σε καθημερινή βάση. Είναι μια ουσία που μοιάζει με άμυλο που μπορεί να αφαιρεθεί από το σιτάρι με τη μορφή αμύλου σίτου. Αυτή η γλουτένη είναι που κάνει το ψωμί ελαστικό. Μερικοί άνθρωποι, και αυτό το ποσοστό είναι γύρω στα 15, πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Όταν αυτοί οι άνθρωποι τρώνε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, αισθάνονται μια αρνητική σωματική αντίδραση μέσα στο στομάχι τους. Η κοιλιοκάκη είναι στην πραγματικότητα μια φλεγμονή στο λεπτό έντερο, η οποία είναι αποτέλεσμα αυτής της δυσανεξίας στη γλουτένη.
Από αυτό το 15% των ανθρώπων που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη, μόνο το 1% περίπου πάσχει πραγματικά από κοιλιοκάκη. Αλλά στην πραγματικότητα αυτό το ποσοστό θα μπορούσε να είναι πολύ υψηλότερο καθώς πολλοί δεν γνωρίζουν ότι έχουν αυτή την ασθένεια. Είτε κάποιος έχει δυσανεξία στη γλουτένη είτε κοιλιοκάκη, η διαδικασία θεραπείας είναι η ίδια καθώς και τα δύο είναι παρόμοια και αλληλένδετα. Η μόνη θεραπεία για όσους υποφέρουν από τα δύο είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Όσοι συνεχίζουν να ακολουθούν δίαιτα που περιέχει γλουτένη, παρόλο που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αρχίζουν να αναπτύσσουν διάφορες ασθένειες όπως αναιμία, βλάβη του εντέρου, διαρροή από το έντερο, οστεοπόρωση, στειρότητα, κατάθλιψη και ακόμη και ορισμένους καρκινικούς σχηματισμούς. Εάν αναπτυχθεί σε πρώιμο στάδιο, η δυσανεξία στη γλουτένη ή η κοιλιοκάκη μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα συμπεριφοράς στα παιδιά και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε ανισόρροπη ανάπτυξη.
Υπάρχουν πολλά συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη, αλλά σε χώρες όπου δεν υπάρχουν εγκαταστάσεις για ενδελεχή έλεγχο, οι γονείς αναγκάζουν τα παιδιά να ακολουθήσουν μια δίαιτα γεμάτη γλουτένη, παρόλο που τα παιδιά παρουσιάζουν ξεκάθαρα συμπτώματα. Έμετος, ωχρά κόπρανα, δυσκοιλιότητα, αναιμία, κόπωση, ακανόνιστες περίοδοι, πόνος στις αρθρώσεις, άγχος κ.λπ. είναι μερικά από τα κοινά συμπτώματα της κοιλιοκάκης, αλλά οι άνθρωποι τα παρεξηγούν και θεωρούν αυτά τα συμπτώματα ως την πραγματική ασθένεια και έτσι συνεχίζουν να υποφέρουν ως η πραγματική αιτία δεν έχει διαγνωστεί. Αυτά τα συμπτώματα είναι κοινά τόσο για τη δυσανεξία στη γλουτένη όσο και για την κοιλιοκάκη, καθώς η δυσανεξία στη γλουτένη οδηγεί τελικά σε κοιλιοκάκη.
Εάν ένα άτομο που έχει δυσανεξία στη γλουτένη ακολουθεί μια δίαιτα γεμάτη γλουτένη, το σώμα του δεν μπορεί να αφομοιώσει σωστά την τροφή, με αποτέλεσμα να βιώνει μερικά από τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν παραπάνω. Μόλις ένα τέτοιο άτομο κάνει κόπρανα, η γλουτένη που περιέχει αφαιρείται από το σώμα και τα συμπτώματα υποχωρούν. Έτσι δεν υπάρχει βλάβη στο έντερο αλλά το άτομο αισθάνεται και πάλι αυτά τα συμπτώματα όταν τρώει διατροφή πλούσια σε γλουτένη. Εάν αυτό συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να λάβει χώρα η φλεγμονή στο άνω μέρος του εντέρου του στο μέλλον και να οδηγήσει σε άλλες παθήσεις που περιγράφονται παραπάνω.
Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να λάβετε θεραπεία μετά από σωστή διάγνωση από γιατρό. Η καλύτερη θεραπεία φυσικά είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και μόλις ένα άτομο με δυσανεξία στη γλουτένη ξεκινήσει δίαιτα χωρίς γλουτένη, αρχίζει να νιώθει ανακούφιση και δεν ενοχλείται από κανένα από τα συμπτώματα.
