Λάδι εναντίον Λίπους
Τα λίπη και τα έλαια είναι σημαντικά για το σώμα μας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποτελούν βασικό μέρος στη διατροφή μας. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι τύποι ελαίων που έχουν άλλες χρήσεις και δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Λάδι
Λάδι είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να δηλώσει φυτικά έλαια, πετροχημικά έλαια, αιθέρια έλαια και συνθετικά έλαια. Το λάδι είναι μια υγρή ουσία που έχει πυκνή σύσταση από το νερό. Δεν διαλύεται στο νερό, αλλά μπορεί να διαλυθεί σε άλλα έλαια ή οργανικούς διαλύτες. Το λάδι έχει μικρότερη πυκνότητα από το νερό. επομένως, επιπλέει στο νερό. Τα έλαια παράγονται από ζώα και φυτά μέσω των μεταβολικών διεργασιών τους. Το φυτικό λάδι παράγεται με την εξαγωγή αυτών των ελαίων που παράγονται από το μεταβολισμό στα φυτά.
Τα αιθέρια έλαια είναι υγρά που εξάγονται από διαφορετικά μέρη ενός φυτού. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται συχνά η απόσταξη. Τα λουλούδια, τα φύλλα, ο φλοιός, οι σπόροι, οι ρίζες και άλλα στοιχεία ορισμένων φυτών περιέχουν χρήσιμες ενώσεις, οι οποίες μπορούν να εκχυλιστούν ως υγρά. Αυτά τα εκχυλίσματα είναι άχρωμα ή έχουν ελαφρώς ανοιχτόχρωμα και είναι πολύ συμπυκνωμένα. Επομένως, πρέπει να αραιωθούν πριν χρησιμοποιηθούν σε εφαρμογές. Χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, μαγειρική, για καλλυντικά και αρώματα κ.λπ. Η εισπνοή ή η εφαρμογή αιθέριων ελαίων στο δέρμα παρέχει διάφορα ψυχικά και σωματικά θεραπευτικά οφέλη. Αντιβακτηριδιακές, αντιικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιαλλεργικές, αντισηπτικές, αναλγητικές, διουρητικές είναι μερικές από τις ιδιότητες αιθέριων ελαίων από εκατοντάδες από αυτές. Γιασεμί, κανέλα, λεμόνι, τριαντάφυλλο, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ είναι μερικά από τα φυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως για την εξαγωγή αιθέριων ελαίων.
Τα αρωματικά έλαια είναι μείγματα συνθετικών ουσιών ή μερικές φορές μπορεί να είναι μείγμα αιθέριων ελαίων και συνθετικών ουσιών. Μερικές φορές είναι φτιαγμένες να μυρίζουν σαν κάτι φυσικό και μερικές φορές διαμορφώνονται για να δημιουργήσουν ένα νέο άρωμα.
Το πετροχημικό λάδι είναι ένα μείγμα υδρογονανθράκων που μπορεί να βρεθεί ως υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Το πετρέλαιο μπορεί να είναι σε πολλές μορφές όπως ορυκτέλαιο, αργό πετρέλαιο κ.λπ. Εκτός από το συστατικό αερίου στο πετρέλαιο, το υπόλοιπο μείγμα είναι γνωστό ως αργό πετρέλαιο. Είναι υγρό και αλκάνια, κυκλοαλκάνια, αρωματικοί υδρογονάνθρακες βρίσκονται κυρίως στο αργό πετρέλαιο.
Τα λάδια χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς. Χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά, τη ζωγραφική, ως λιπαντικά, ως καύσιμα, για μαγείρεμα και ως συστατικά για πολλά άλλα προϊόντα.
Fat
Τα λίπη είναι οργανικά μόρια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπών. Προέρχονται από λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Διαφορετικά λιπαρά οξέα έχουν διαφορετική ποσότητα ατόμων άνθρακα. Ανάλογα με τον τύπο του λιπαρού οξέος, η χημική δομή του λίπους ποικίλλει. Επίσης, οι ιδιότητες οποιουδήποτε λίπους ποικίλλουν ανάλογα με το λιπαρό οξύ. Τα μόρια λίπους είναι τρίμηνα γλυκερίνης που είναι γνωστά ως τριγλυκερίδια. Επομένως, τα λίπη έχουν εστερικούς δεσμούς.
Τα λίπη μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε δύο ως κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά. Στα κορεσμένα λίπη, όλα τα λιπαρά οξέα περιέχουν ένα μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου, τα οποία συνδέονται με άτομα άνθρακα. Στα ακόρεστα λίπη, τα λιπαρά οξέα περιέχουν διπλούς δεσμούς. Τα λίπη είναι διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες, αλλά δεν διαλύονται στο νερό.
Τα λίπη είναι σημαντικά για το σώμα μας, επειδή βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών A, D, E και K που είναι λιποδιαλυτές. Λειτουργεί ως αποθήκη ενέργειας στο σώμα μας και σημαντικό για τη διατήρηση υγιών μαλλιών και δέρματος.
Λάδι εναντίον Λίπους
