Η βασική διαφορά μεταξύ λαδιού και γράσου είναι ότι το λάδι έχει σχετικά χαμηλό επίπεδο ιξώδους, ενώ το γράσο έχει πολύ υψηλό αρχικό ιξώδες.
Το λάδι και το γράσο είναι δύο τύποι ουσιών με υψηλό ιξώδες. Αυτές οι δύο ενώσεις διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με το επίπεδο ιξώδους. Μπορούμε εύκολα να διακρίνουμε το λάδι από ένα γράσο ανάλογα με το επίπεδο του ιξώδους.
Τι είναι το λάδι;
Το λάδι είναι μια μη πολική ουσία που είναι παχύρρευστο υγρό σε κανονικές θερμοκρασίες. Είναι και υδρόφοβο και λιπόφιλο. Γενικά, ένα λάδι περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και υδρογόνο, τα οποία μπορούν να κάνουν το λάδι εύφλεκτο και επιφανειακά ενεργό. Κυρίως, τα έλαια είναι ακόρεστα λιπίδια που εμφανίζονται σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου.
Η προέλευση ενός ελαίου μπορεί να είναι ζωική, φυτική ή πετροχημική πηγή. Μερικά λάδια είναι πτητικά ενώ άλλα είναι μη πτητικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδια για την παραγωγή τροφίμων, ως καύσιμο, για ιατρικούς σκοπούς, για λίπανση και για την κατασκευή χρωμάτων, πλαστικών κ.λπ.
Εικόνα 01: Ελαιόλαδο
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ελαίων όπως τα οργανικά έλαια και τα ορυκτέλαια. Τα οργανικά έλαια μπορούν να ληφθούν από μια μεγάλη ποικιλία φυτών, ζώων και άλλων οργανισμών. Αυτή η εξαγωγή λαδιού γίνεται μέσω φυσικών μεταβολικών διεργασιών. Τα βιολογικά έλαια μπορεί να περιέχουν άλλα συστατικά εκτός από λιπίδια, όπως πρωτεΐνες, κεριά και αλκαλοειδή. Όταν εξετάζουμε τον δεύτερο τύπο ελαίων, τα ορυκτέλαια, αυτά τα έλαια περιλαμβάνουν το αργό πετρέλαιο ή το πετρέλαιο και τα εξευγενισμένα συστατικά του (συνολικά αυτά τα έλαια ονομάζονται πετροχημικά) κ.λπ.
Όταν εξετάζουμε τη λιπαντική ιδιότητα των ελαίων, είναι μη πολικά και δεν προσκολλώνται εύκολα σε άλλες ουσίες. Ως εκ τούτου, τα λάδια είναι σημαντικά ως λιπαντικά για διάφορους μηχανικούς σκοπούς. Επιπλέον, τα ορυκτέλαια είναι κοινά ως λιπαντικά μηχανών παρά ως βιολογικά λάδια.
Τι είναι γράσο;
Το γράσο είναι μια ημιστερεή ουσία που είναι χρήσιμη κυρίως ως λιπαντικό και σχηματίζεται ως διασπορά πηκτικών παραγόντων σε υγρό λιπαντικό. Γενικά, το γράσο περιέχει ένα σαπούνι γαλακτωματοποιημένο με ορυκτό ή φυτικό έλαιο. Ως κοινό χαρακτηριστικό του γράσου, μπορούμε να παρατηρήσουμε ότι έχει πολύ υψηλό ιξώδες. Κατά την εφαρμογή μιας διατμητικής δύναμης, το ιξώδες του γράσου πέφτει για να δώσει το αποτέλεσμα ενός ρουλεμάν που λιπαίνεται με λάδι που έχει περίπου το ίδιο ιξώδες με το βασικό λάδι που χρησιμοποιείται στο γράσο. Μπορούμε να ονομάσουμε αυτή την αλλαγή στο ιξώδες ως αραίωση διάτμησης.
Εικόνα 02: Γράσο ρουλεμάν τροχών
Γενικά, ένα αληθινό γράσο περιέχει ένα λάδι και ένα άλλο ρευστό λιπαντικό που αναμιγνύεται με ένα πυκνωτικό (π.χ. σαπούνι), σχηματίζοντας ένα στερεό ή ένα ημιστερεό. Τα γράσα θεωρούνται ως ψευδοπλαστικά ρευστά, που σημαίνει ότι το ιξώδες του ρευστού μειώνεται υπό διάτμηση. Επιπλέον, η μείωση της διατμητικής δύναμης με το χρόνο καθιστά το γράσο θιξοτροπικό. Ωστόσο, ορισμένα γράσα γίνονται πιο παχύρρευστα όταν δουλεύονται. Συχνά, το γράσο εφαρμόζεται σε μια επιφάνεια χρησιμοποιώντας ένα γρασαδόρο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λαδιού και γράσου;
Το λάδι και το γράσο είναι δύο τύποι ουσιών με υψηλό ιξώδες και οι δύο ενώσεις διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με το επίπεδο ιξώδους. Η βασική διαφορά μεταξύ λαδιού και γράσου είναι ότι το λάδι έχει συγκριτικά χαμηλό επίπεδο ιξώδους, ενώ το γράσο έχει πολύ υψηλό αρχικό ιξώδες.
Ακολουθεί μια σύνοψη της διαφοράς μεταξύ λαδιού και γράσου σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Λάδι εναντίον γράσου
Το λάδι και το γράσο είναι δύο τύποι ουσιών με υψηλό ιξώδες και οι δύο ενώσεις διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με το επίπεδο ιξώδους. Η βασική διαφορά μεταξύ λαδιού και γράσου είναι ότι το λάδι έχει συγκριτικά χαμηλό επίπεδο ιξώδους, ενώ το γράσο έχει πολύ υψηλό αρχικό ιξώδες.
