Πικάντε εναντίον Σάλσα
Η δημοτικότητα του μεξικάνικου φαγητού αυξάνεται μέρα με τη μέρα στις ΗΠΑ. Εξάλλου, το Μεξικό είναι ένας νότιος γείτονας και ένας σημαντικός αριθμός Μεξικανών ζει και στις ΗΠΑ. Αυτό οδήγησε στην αποδοχή της μεξικάνικης κουζίνας σε εστιατόρια, ακόμη και παντοπωλεία, στις ΗΠΑ όπου μπορεί κανείς να δει μεξικάνικές σάλτσες να πωλούνται. Δύο τέτοιες σάλτσες είναι η Salsa και η Picante. Και τα δύο είναι φτιαγμένα από ντομάτες και τσίλι, κάνοντάς τα αρκετά παρόμοια σε εμφάνιση και γεύση. Αυτό οδηγεί σε σύγχυση, καθώς πολλοί θεωρούν ότι είναι τα ίδια, κάτι που, ωστόσο, δεν συμβαίνει. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να επισημάνει τις διαφορές μεταξύ Salsa και Picante για τέτοιους αναγνώστες.
Σάλσα
Η Salsa είναι μια ισπανική λέξη που σημαίνει σάλτσα. Ενώ είναι γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται μια σάλτσα ντομάτας όταν μιλούν μπροστά τους σάλτσα, η σάλτσα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μάνγκο, τσίλι, ανανάδες ή ακόμα και ροδάκινα, αλλά η σάλτσα με ντομάτα παραμένει η πιο δημοφιλής σάλτσα στο Μεξικό. Μπορεί να γίνει στο σπίτι ή μπορεί κανείς να αγοράσει κονσέρβα σάλσα από τα σούπερ μάρκετ. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε Salsa είναι να τη φτιάξετε χρησιμοποιώντας ντομάτες, κρεμμύδια, τσίλι και κόλιαντρο αφήνοντάς την άψητη. Ωστόσο, οι άνθρωποι πειραματίζονται πολύ και υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να φτιάξετε περίπλοκες σάλτσες Salsa προσθέτοντας διαφορετικά υλικά και προσθέτοντας επίσης το άρωμα και τη γεύση της σάλτσας.
Picante
Το Picante είναι μια ισπανική λέξη που μεταφράζεται χονδρικά σε ζεστό ή τσιγκούνης. Ωστόσο, είναι δύσκολο να πει κανείς εάν η σάλτσα πικάντε είναι πιο καυτερή από τη σάλσα αν αγοράσει έτοιμο Picante από ένα παντοπωλείο. Τα συστατικά που βρίσκονται στο Picante είναι παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στη Salsa με τη σάλτσα που παρασκευάζεται με ντομάτες, κρεμμύδια, τσίλι, αλάτι, ζάχαρη και πιπεριές, εκτός από πολλά μπαχαρικά. Ωστόσο, αυτό που παρατηρεί κανείς είναι ότι αυτή η σάλτσα είναι λεία και έχει πολύ μεγαλύτερη συνοχή από τη Salsa. Τα υλικά στο Picante αναμειγνύονται καλά για να γίνει μια λεία σάλτσα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Picante και Salsa;
• Ενώ, στις ΗΠΑ, η Salsa και η Picante πωλούνται ως διαφορετικές σάλτσες από το Μεξικό, το γεγονός είναι ότι η Picante παραμένει μια παραλλαγή Salsa με τα ίδια συστατικά και πιο αραιή από τη salsa.
• Το Picante είναι μια λέξη που μεταφράζεται σε καυτή, αλλά η σάλτσα picante δεν είναι πολύ πιο πικάντικη από τη σάλσα.
• Η σάλσα είναι πιο χοντρή από τον Πικάντε.
• Η λέξη Salsa στα Ισπανικά σημαίνει σάλτσα.
• Υπάρχουν εταιρείες που πωλούν Salsa Picante, που σημαίνει πικάντικη ή καυτή Salsa.
• Η σάλσα περιέχει κομμάτια ντομάτας και κρεμμύδια, ενώ τα συστατικά αναμειγνύονται καλά στην περίπτωση του Picante.
