Cobbler vs Crisp
Το Cobbler and crisp είναι ζεστά ψητά επιδόρπια που χρησιμοποιούν γεμίσεις φρούτων που είναι πεντανόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία. Στην πραγματικότητα, είναι τέλεια για να ευχαριστήσουν τα παιδιά στο σπίτι όταν δεν έχετε πολλά στο χέρι εκτός από φρούτα εποχής. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ ενός τσαγκάρη και ενός τραγανού για να μπερδέψετε τους ανθρώπους. Αν και εσείς δυσκολεύεστε να ξεχωρίσετε ανάμεσα σε έναν τσαγκάρη και ένα τραγανό, διαβάστε το καθώς αυτό το άρθρο προσπαθεί να τονίσει τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο υπέροχων γλυκών.
Cobbler
Όταν σκέφτεστε τον τσαγκάρη, σας έρχεται στο μυαλό ένα νόστιμο επιδόρπιο με φρούτα εποχής που ολοκληρώνονται με κρούστα και μετά ψήνονται. Η κρούστα είναι πηχτή και φτιαγμένη από μπισκότο όπου καθώς εσωτερικά περιέχει γέμιση φρούτων από μήλα, μούρα ή ροδάκινα. Αρχικά οι τσαγκάρηδες φτιάχνονταν με την κρούστα μιας πίτας με γέμιση φρούτων μέσα και την πάνω και την κάτω κρούστα από ζύμη πίτας. Πολλοί πιστεύουν ότι το γλυκό πήρε το όνομά του επειδή η μαγειρεμένη ζύμη που ήταν καλυμμένη πάνω από τη γέμιση φρούτων έμοιαζε με λιθόστρωτα. Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η γέμιση φρούτων καλύπτεται με ζύμη μπισκότων και ψήνεται σε ταψί πριν σερβιριστεί.
Crisp
Το Το τραγανό είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με γέμιση φρούτων μέσα στη ζύμη μπισκότου που έχει ψηθεί. Το Crisp εισήχθη από τους Βρετανούς στον κόσμο και έγινε δημοφιλές στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Απλά πρέπει να ψήσετε το μείγμα των φρούτων αφού φτιάξετε μια επικάλυψη με ψίχουλα. Αυτό μπορεί να είναι ψίχουλα ψωμιού, ξηροί καρποί, αλεύρι ή ακόμα και δημητριακά. Μερικές φορές οι άνθρωποι φτιάχνουν ένα μείγμα με βούτυρο, ξηρούς καρπούς, ψίχουλα ψωμιού, ζάχαρη, πλιγούρι κ.λπ. και το πασπαλίζουν πάνω σε κομμάτια φρούτων και το βάζουν στο φούρνο για να ψηθούν. Αυτό που ονομάζεται τραγανό στις ΗΠΑ αναφέρεται με ενδιαφέρον ως crumble από τους Βρετανούς. Η παρουσία ξηρών καρπών και σταφίδων στο τραγανό το κάνουν τραγανό μετά το ψήσιμο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Cobbler και Crisp;
• Το Cobbler έχει μια παχιά κρούστα από ζύμη πίτας ή ζύμη μπισκότου που δίνει την όψη λιθόστρωτου δρόμου μετά το ψήσιμο. Από την άλλη, το τραγανό έχει ένα πασπάλισμα από ψίχουλα από διάφορα υλικά ή ένα μείγμα φτιαγμένο σε βούτυρο και πασπαλισμένο πάνω από τα κομμάτια φρούτων.
• Το τραγανό γίνεται τραγανό προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και σταφίδες..
• Η επάνω στρώση ενός τσαγκάρη είναι σαν μπισκότο, ενώ η επάνω στρώση ενός τραγανού είναι τραγανή.
• Το τραγανό λέγεται crumble στο Ηνωμένο Βασίλειο.
• Ψίχουλα ψωμιού, πλιγούρι βρώμης ή ακόμα και δημητριακά χρησιμοποιούνται σε τραγανά, ενώ η γέμιση φρούτων καλύπτεται με ζύμη μπισκότου σε τσαγκάρη.
