Γάλα αγελάδας vs γάλα σόγιας
Η διαφορά μεταξύ γάλακτος αγελάδας και γάλακτος σόγιας που όλοι γνωρίζουν είναι ότι το αγελαδινό γάλα παράγεται από το ζώο ενώ το γάλα σόγιας παράγεται από ένα φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες σημαντικές διαφορές μεταξύ γάλακτος αγελάδας και γάλακτος σόγιας, οι οποίες λαμβάνονται για συζήτηση εδώ. Το γάλα σόγιας είναι 100% χωρίς λακτόζη ενώ το αγελαδινό δεν είναι χωρίς λακτόζη. Επομένως, το γάλα σόγιας είναι πολύ ευχάριστο σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Υπάρχει ένα άλλο σημαντικό γεγονός όσον αφορά το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας. Δηλαδή, το γάλα σόγιας είναι το πιο δημοφιλές και αγαπημένο υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος για χορτοφάγους και vegans, που δεν καταναλώνουν τροφές από ζώα.
Τι είναι το αγελαδινό γάλα;
Το αγελαδινό γάλα, το γάλα που λαμβάνεται από την αγελάδα, είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό σε όλο τον κόσμο και σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Ωστόσο, το αγελαδινό γάλα περιέχει λακτόζη και μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτή τη λακτόζη. Αυτό δεν συμβαίνει επειδή κάτι δεν πάει καλά με το γάλα. Αυτό συμβαίνει απλώς επειδή το σώμα τους δεν παρέχει αρκετό ένζυμο λακτάσης. Ως αποτέλεσμα, είναι δυσάρεστο για αυτούς να πίνουν κάτι που περιέχει λακτόζη, όπως το αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, υπάρχουν φάρμακα που μπορούν να ληφθούν για να διευκολύνουν την κατάσταση. Λόγω αυτών των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχει στην αγορά γάλα αγελάδας χωρίς λακτόζη. Ωστόσο, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το γάλα χωρίς λακτόζη δεν μπορεί να είναι 100% χωρίς λακτόζη.
Ας δούμε τώρα τα θρεπτικά συστατικά στο αγελαδινό γάλα. Υπάρχει μια αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ του γάλακτος αγελάδας και του γάλακτος σόγιας όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, όπως μέταλλα και βιταμίνες που υπάρχουν σε αυτά. Το αγελαδινό γάλα είναι άφθονο σε ασβέστιο. Ως αποτέλεσμα, είναι καλό για τα παιδιά που μεγαλώνουν. Το αγελαδινό γάλα, επιπλέον, έχει το ορυκτό που ονομάζεται φώσφορος. Μάλιστα, λέγεται ότι το αγελαδινό γάλα είναι προικισμένο με περισσότερο φώσφορο από το γάλα σόγιας. Είναι βιολογικά γνωστό ότι τα δόντια μας χρειάζονται το 85% του φωσφόρου για έμφυτη δύναμη. Η βιταμίνη Β12 είναι περισσότερο διαθέσιμη στο αγελαδινό γάλα. Το αγελαδινό γάλα είναι μια μεγάλη αποθήκη υδατοδιαλυτών βιταμινών. Πιστεύεται ότι το αγελαδινό γάλα περιέχει βιταμίνη Α. Αυτό γίνεται απλά με την προσθήκη βιταμίνης Α στο αγελαδινό γάλα στη διαδικασία παραγωγής.
Τι είναι το γάλα σόγιας;
Το γάλα σόγιας, αν και είναι γνωστό ως γάλα, μπορεί να είναι περισσότερο γνωστό ως ρόφημα. Βρίσκουμε ότι πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη λακτόζη επιλέγουν να πίνουν γάλα χωρίς λακτόζη. Γενικά θεωρείται ότι το γάλα σόγιας απολαμβάνει σίγουρα ένα μεγάλο πλεονέκτημα έναντι του γάλακτος χωρίς λακτόζη.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, το γάλα σόγιας δεν έχει σχεδόν καθόλου περιεκτικότητα σε ασβέστιο ή Β12 σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα. Ο ορυκτός φώσφορος είναι διαθέσιμος στο γάλα σόγιας. Το γάλα σόγιας έχει επίσης διαιτητικές ίνες. Επίσης, το γάλα σόγιας έχει πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες κ.λπ.
Υπάρχει μια τάση μεταξύ των ηλικιωμένων να μετατοπίζουν το ποτό τους από το αγελαδινό γάλα στο γάλα σόγιας. Όχι μόνο οι ηλικιωμένοι, ακόμη και όσοι είναι αλλεργικοί στο γαλακτοκομικό γάλα, στρέφονται επίσης στο γάλα σόγιας. Το γάλα σόγιας είναι εύκολα εύπεπτο από το αγελαδινό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία διαιτητικών ινών. Ως αποτέλεσμα, το γάλα σόγιας είναι πιο εύκολο στην πέψη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γάλακτος αγελάδας και γάλακτος σόγιας;
• Το αγελαδινό γάλα παράγεται από ζώα ενώ το γάλα σόγιας προέρχεται από φυτό.
• Το γάλα σόγιας είναι 100% χωρίς λακτόζη, αλλά ακόμη και το αγελαδινό γάλα χωρίς λακτόζη περιέχει κάποια ποσότητα λακτόζης (όχι 100% δωρεάν).
• Το αγελαδινό γάλα είναι άφθονο σε ασβέστιο, ενώ το γάλα σόγιας δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ασβέστιο. Ως αποτέλεσμα, προστίθεται ασβέστιο στο γάλα σόγιας.
• Το αγελαδινό γάλα έχει διπλάσια ποσότητα φωσφόρου από το γάλα σόγιας.
• Το αγελαδινό γάλα περιέχει περισσότερη βιταμίνη Β12 από ό,τι στο γάλα σόγιας.
• Το γάλα σόγιας είναι εύπεπτο από το αγελαδινό.
• Το αγελαδινό γάλα είναι μια εξαιρετική αποθήκη υδατοδιαλυτών βιταμινών.
• Το αγελαδινό γάλα πιστεύεται ότι είναι καλό για τα παιδιά που μεγαλώνουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο. Από την άλλη πλευρά, το γάλα σόγιας είναι καλό για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ταυτόχρονα, το γάλα σόγιας πιστεύεται επίσης ότι είναι καλύτερο για τον έλεγχο του βάρους.
• Το γάλα σόγιας μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες στους ανθρώπους, καθώς υπάρχουν άτομα αλλεργικά στη σόγια. Το αγελαδινό γάλα δεν δημιουργεί τέτοιες αλλεργικές αντιδράσεις. Ορισμένες μελέτες προτείνουν, ωστόσο, ότι η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος μπορεί να ανοίξει τον δρόμο για ασθένειες όπως οι διαταραχές του φάσματος του αυτισμού και η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα (CMA), αν και αυτές οι μελέτες δεν υποστηρίζονται πλήρως.
Σύνοψη:
Γάλα αγελάδας vs γάλα σόγιας
Το αγελαδινό γάλα παράγεται από το γάλα που λαμβάνεται από την αγελάδα. Το γάλα σόγιας παρασκευάζεται από το φυτό σόγιας. Και οι δύο έχουν τα οφέλη τους και και οι δύο έχουν τις αδυναμίες τους. Το αγελαδινό γάλα είναι πολύ καλό για τα παιδιά που μεγαλώνουν καθώς περιέχει πολύ ασβέστιο. Το γάλα σόγιας είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans καθώς δεν μπορούν να πιουν αγελαδινό γάλα. Επειδή περιέχει φυτικές ίνες, το γάλα σόγιας χωνεύεται πιο εύκολα. Αν και το αγελαδινό γάλα αρχικά δεν έχει βιταμίνη Α και D, προστίθενται κατά τη διαδικασία παραγωγής. Με τον ίδιο τρόπο, προστίθεται ασβέστιο στο γάλα σόγιας. Έτσι, καθώς οι βιταμίνες Α και D είναι ενισχυμένες στο αγελαδινό γάλα και το ασβέστιο με το γάλα σόγιας, φροντίστε να ελέγχετε την ετικέτα κάθε προϊόντος όταν τα αγοράζετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε ένα καλό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία.
