Πρωτεΐνη σόγιας εναντίον πρωτεΐνη ορού γάλακτος
Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης χρειάζονται όταν κάποιος κάνει bodybuilding, αν και και οι δύο τύποι πρωτεϊνών χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους μέσω διαφόρων πηγών διατροφής για τη γενική ευεξία και τη διατήρηση της υγείας. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος θεωρείται παραδοσιακά από πολλούς ότι είναι πολύ ανώτερη από άλλες πηγές πρωτεΐνης όταν πρόκειται να βοηθήσει τους ανθρώπους που ασχολούνται με το bodybuilding. Ωστόσο, τελευταία έχει γίνει πολύς λόγος για την πρωτεΐνη σόγιας και έχει αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματική στην κάλυψη των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων που προσπαθούν να χτίσουν μυς. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να επισημάνει τα χαρακτηριστικά τόσο της πρωτεΐνης ορού γάλακτος όσο και της πρωτεΐνης σόγιας για να επιτρέψει στους αναγνώστες να επιλέξουν ένα από τα δύο που πληροί τις απαιτήσεις υγείας τους με καλύτερο τρόπο.
Καταρχάς, ο ορός γάλακτος προέρχεται από γάλα και είναι γάλα κατά προϊόν. Από την άλλη πλευρά, η πρωτεΐνη σόγιας προέρχεται από τη σόγια. Είναι πραγματικά δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα ποια από τις δύο πρωτεΐνες είναι ανώτερη, καθώς και οι δύο υποβάλλονται σε επεξεργασία για να λάβουν ένα υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται στο bodybuilding. Και οι δύο είναι πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό εάν λαμβάνονται με μέτρο και σύμφωνα με τις συστάσεις ενός διαιτολόγου στο γυμναστήριο. Είναι γνωστό ότι η καθημερινή λήψη υψηλών πρωτεϊνών προτού επιδοθείτε στο bodybuilding ενισχύει τα αποτελέσματα των ασκήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των δύο υψηλών πρωτεϊνών που πρέπει να επισημανθούν.
Η βιολογική αξία (BV) είναι ένας παράγοντας που διαφοροποιεί τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος και σόγιας. Είναι ένα μέτρο της ποσότητας αζώτου που κατακρατείται από το σώμα κατά την κατανάλωση πρωτεΐνης σε σύγκριση με την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Η πρωτεΐνη σόγιας έχει BV 74, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει BV 104 που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μπροστά από την πρωτεΐνη σόγιας όταν πρόκειται για BV.
Η Καθαρή Χρήση Πρωτεϊνών (NPU) είναι ένα μέτρο της πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται από το σώμα στην ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Εκφράζεται ως ποσοστό και κυμαίνεται από 0 έως 100. Η πρωτεΐνη σόγιας έχει NPU 61, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει NPU ίση με 92, πράγμα που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος κερδίζει έναντι της πρωτεΐνης σόγιας όσον αφορά την NPU.
Η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που μεταφέρει άζωτο στους ιστούς του σώματος. Αυξάνει επίσης τον όγκο των μυϊκών κυττάρων. Αυτό σημαίνει ότι όσοι θέλουν να χτίσουν μύες πρέπει να λαμβάνουν γλουταμίνη σε 2-3 φορές την ημερήσια πρόσληψη. Η πρωτεΐνη σόγιας περιέχει 10,5 g/100 g πρωτεΐνης, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει μόλις 4,9 g γλουταμίνης ανά 100 g πρωτεΐνης. Αυτό σημαίνει ότι σε αυτόν τον αριθμό, η πρωτεΐνη σόγιας είναι πολύ μπροστά από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Η αργινίνη είναι ένα άλλο μη απαραίτητο αμινοξύ που είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της οικοδόμησης του σώματος καθώς διώχνει τόσο την πνευματική όσο και τη σωματική κόπωση. Βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των μυών. Η πρωτεΐνη σόγιας περιέχει 7.6g αργινίνη /100g πρωτεΐνης, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει μόνο 2,9g ανά 100 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Σύνοψη
Είναι ξεκάθαρο λοιπόν ότι τόσο οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος όσο και οι πρωτεΐνες σόγιας έχουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους και έχουν ξεχωριστά χαρακτηριστικά αν και είναι εξίσου ευεργετικές για την υγεία μας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος που προηγείται της πρωτεΐνης σόγιας, ενώ υπάρχουν ορισμένα σημεία όπου οι πρωτεΐνες σόγιας κερδίζουν έναντι της πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
