Η βασική διαφορά μεταξύ μυρμηκικού οξέος και οξικού οξέος είναι ότι το μυρμηκικό οξύ (ή μεθανοϊκό οξύ , HCOOH) περιέχει μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδεδεμένη με ένα άτομο υδρογόνου ενώ το οξικό οξύ ( ή αιθανοϊκό οξύ, CH3COOH) έχει μια μεθυλική ομάδα συνδεδεμένη με ένα καρβοξυλικό οξύ.
Τόσο το μυρμηκικό οξύ όσο και το οξικό οξύ είναι απλά καρβοξυλικά οξέα. Ωστόσο, το μυρμηκικό οξύ είναι το απλούστερο καρβοξυλικό οξύ ενώ το οξικό οξύ είναι το δεύτερο πιο απλό καρβοξυλικό οξύ. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι όξινες ενώσεις.
Τι είναι Μυρμηκικό Οξύ;
Μυρμηκικό οξύ είναι το απλούστερο καρβοξυλικό οξύ στο οποίο μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδέεται με ένα άτομο υδρογόνου. Ο χημικός τύπος του είναι HCOOH ή CH2O2. Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι μεθανοϊκό οξύ. Αυτή η ένωση εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα μυρμήγκια.
Μερικά χημικά στοιχεία για το μυρμηκικό οξύ είναι τα εξής:
- Χημικός τύπος – CH2O2 /HCOOH
- Μοριακή μάζα – 46,03 g/mol
- Φυσική κατάσταση – υγρό σε θερμοκρασία δωματίου
- Χρώμα – άχρωμο
- Οσμή – πικάντικη οσμή
- Σημείο τήξεως – 8,4°C
- Σημείο βρασμού – 100,8°C
- Υδατοδιαλυτότητα – αναμίξιμο με νερό
Η φάση ατμού του μυρμηκικού οξέος έχει διμερή λόγω του δεσμού υδρογόνου μεταξύ των μορίων του. Δύο μόρια μυρμηκικού οξέος μπορούν να σχηματίσουν δύο δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα διμερές. Λόγω αυτής της ικανότητας να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, είναι αναμίξιμο με το νερό.
Εικόνα 1: Χημική δομή του μυρμηκικού οξέος
Παραγωγή Μυρμηκικού Οξέος
Η παραγωγή μυρμηκικού οξέος χρησιμοποιεί κυρίως μυρμηκικό μεθυλεστέρα και φορμαμίδιο. Η υδρόλυση του μυρμηκικού μεθυλεστέρα παράγει μυρμηκικό οξύ. Ο μυρμηκικός μεθυλεστέρας είναι αποτέλεσμα της αντίδρασης μεταξύ μεθανόλης και διοξειδίου του άνθρακα παρουσία μιας ισχυρής βάσης όπως το μεθοξείδιο του νατρίου. Μερικές φορές, ο μυρμηκικός μεθυλεστέρας μετατρέπεται πρώτα σε φορμαμίδιο (αντιδράσσοντας μυρμηκικό μεθυλεστέρα με αμμωνία), το οποίο στη συνέχεια υδρολύεται με θειικό οξύ για να δώσει μυρμηκικό οξύ.
Τι είναι το οξικό οξύ;
Οξικό οξύ είναι το δεύτερο πιο απλό καρβοξυλικό οξύ που έχει μια μεθυλ ομάδα συνδεδεμένη με μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος. Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι αιθανοϊκό οξύ. Ο χημικός τύπος του οξικού οξέος είναι CH3COOH. Μερικά χημικά στοιχεία για το οξικό οξύ είναι τα εξής:
- Χημικός τύπος – CH3COOH
- Μοριακή μάζα – 60,05 g/mol
- Φυσική κατάσταση – υγρό σε θερμοκρασία δωματίου
- Χρώμα – άχρωμο
- Οσμή – οσμή σαν ξύδι
- Σημείο τήξης – 16,6 °C
- Σημείο βρασμού – 118,1 °C
- Υδατοδιαλυτότητα – αναμίξιμο με νερό
Το οξικό οξύ είναι ένα κύριο συστατικό του ξιδιού. Έχει χαρακτηριστική ξινή γεύση και πικάντικη μυρωδιά. Το άτομο υδρογόνου της ομάδας καρβοξυλικού οξέος του οξικού οξέος μπορεί να διαχωριστεί από το μόριο μέσω ιονισμού του μορίου. Επομένως, είναι ένα όξινο μόριο. Είναι επίσης μια αδύναμη μονοπρωτική ένωση. Το στερεό οξικό οξύ έχει τα μόρια διατεταγμένα σε δομή που μοιάζει με αλυσίδα λόγω των δεσμών υδρογόνου που υπάρχουν μεταξύ των μορίων. Αλλά έχει διμερή στη φάση ατμού του.
Εικόνα 2: Χημική δομή του οξικού οξέος
Παραγωγή οξικού οξέος
Υπάρχουν δύο οδοί για την παραγωγή οξικού οξέος: η συνθετική παραγωγή και η βακτηριακή ζύμωση. Η διαδικασία που χρησιμοποιείται στη σύνθεση είναι κυρίως καρβονυλίωση μεθανόλης. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την αντίδραση μεταξύ μεθανόλης και μονοξειδίου του άνθρακα.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ του μυρμηκικού οξέος και του οξικού οξέος;
- Μυρμηκικό οξύ και οξικό οξύ είναι καρβοξυλικά οξέα
- Και τα δύο είναι άχρωμα υγρά σε θερμοκρασία δωματίου
- Και τα δύο οξέα έχουν έντονη μυρωδιά
- Και τα δύο είναι ικανά να σχηματίζουν διμερή
- Με τα μόρια του νερού, και τα δύο μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου
- Επιπλέον, τα δύο οξέα αναμιγνύονται με νερό
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μυρμηκικού οξέος και οξικού οξέος;
Μυρμηκικό οξύ εναντίον Οξικού οξέος |
|
| Μυρμηκικό οξύ είναι το απλούστερο καρβοξυλικό οξύ που έχει μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδεδεμένη με ένα άτομο υδρογόνου. | Οξικό οξύ είναι το δεύτερο πιο απλό καρβοξυλικό οξύ, το οποίο έχει μια ομάδα μεθυλίου συνδεδεμένη με μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος. |
| Όνομα IUPAC | |
| Μεθανοϊκό οξύ | Αιθανοϊκό οξύ |
| Χημικός τύπος | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Χημική δομή | |
| Περιέχει ένα άτομο υδρογόνου συνδεδεμένο με την καρβοξυλική ομάδα. | Περιέχει μια ομάδα μεθυλίου συνδεδεμένη με την καρβοξυλική ομάδα. |
| Μοριακή μάζα | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Σημείο βρασμού | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Σημείο τήξης | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Σύνοψη – Μυρμηκικό οξύ έναντι Οξεικού Οξέος
Μυρμηκικό οξύ και οξικό οξύ είναι οι απλούστερες ενώσεις καρβοξυλικού οξέος. Η βασική διαφορά μεταξύ του μυρμηκικού οξέος και του οξικού οξέος είναι ότι το μυρμηκικό οξύ περιέχει μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος συνδεδεμένη με ένα άτομο υδρογόνου, ενώ το οξικό οξύ έχει μια ομάδα μεθυλίου συνδεδεμένη με ένα καρβοξυλικό οξύ.
