Η βασική διαφορά μεταξύ του κρύου καφέ και του παγωμένου καφέ είναι ότι ο παγωμένος καφές παρασκευάζεται σε κρύο νερό χωρίς θέρμανση, ενώ ο παγωμένος καφές παρασκευάζεται ως κανονικός καφές, ο οποίος στη συνέχεια ψύχεται. Επιπλέον, η κρύα παρασκευή είναι λιγότερο όξινη και λιγότερο πικρή από τον παγωμένο καφέ.
Ο κρύος καφές και ο παγωμένος καφές είναι δύο τύποι παγωμένου καφέ που είναι ιδανικοί για μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα. Αν και και οι δύο είναι παγωμένος καφές, οι μέθοδοι παρασκευής τους, καθώς και η γεύση και η συγκέντρωση του καφέ είναι διαφορετικές.
Τι είναι το Cold Brew;
Cold brew είναι ένας καφές που παρασκευάζεται από κατακάθια καφέ που έχουν εμποτιστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο νερό για αρκετές ώρες. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τον δικό σας κρύο καφέ στο σπίτι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε χοντρό αλεσμένο καφέ σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο νερό για 12-24 ώρες. Όσο περισσότερο βρέχεται ο καφές, τόσο πιο δυνατή είναι η γεύση. Μόλις εμποτιστεί ο καφές, φιλτράρετε τα κατακάθια του καφέ. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ισχυρό συμπύκνωμα καφέ που μπορείτε να το αναμίξετε με νερό ή γάλα για να φτιάξετε κρύο καφέ. Αυτό το παρασκεύασμα είναι συνήθως μίγμα 50:50 συμπυκνώματος καφέ με νερό, αλλά αυτό στην πραγματικότητα εξαρτάται από το πώς προτιμάτε τον καφέ σας. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε αυτό το συμπύκνωμα καφέ στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες.
Εικόνα 01: Cold Brew Coffee
Δεδομένου ότι αυτή η ειδική διαδικασία παρασκευής δεν περιλαμβάνει ζεστό νερό, ο καφές τείνει να είναι λιγότερο όξινος και λιγότερο πικρός και έχει μια μοναδική, στρογγυλεμένη γεύση. Στα εστιατόρια, ο κρύος καφές είναι συνήθως πιο ακριβός από τον κανονικό παγωμένο καφέ.
Τι είναι ο παγωμένος καφές;
Ο παγωμένος καφές είναι ο παγωμένος καφές, συνήθως γλυκαμένος ή αρωματισμένος και σερβίρεται πάνω από πάγο. Αυτό είναι αρκετά διαφορετικό από τον κρύο καφέ. Αν θέλετε να φτιάξετε παγωμένο καφέ, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε κανονικό καφέ, να τον κρυώσετε και να τον περιχύσετε με πάγο. Όμως, αυτή η μέθοδος μπορεί να αραιώσει τον καφέ. Μπορείτε να κάνετε τον καφέ σας πολύ δυνατό διπλασιάζοντας την ποσότητα του αλεσμένου καφέ για να αποφύγετε αυτή την αραίωση.
Εικόνα 02: Παγωμένος Καφές
Επιπλέον, ο παγωμένος καφές είναι πιο πικρός και όξινος από τον κρύο καφέ. Ουσιαστικά γίνεται με ζεστό νερό. Στα περισσότερα εστιατόρια, ο παγωμένος καφές είναι φθηνότερος από τον κρύο καφέ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Cold Brew και του Iced Coffee;
Ο κρύος καφές είναι ένας καφές που παρασκευάζεται από κατακάθια καφέ που έχουν βυθιστεί σε νερό για αρκετές ώρες, ενώ ο παγωμένος καφές είναι ο παγωμένος καφές, συνήθως γλυκασμένος ή αρωματισμένος και σερβίρεται πάνω από πάγο. Η βασική διαφορά μεταξύ του cold brew και του παγωμένου καφέ είναι ότι το cold brew παρασκευάζεται με κρύο νερό ενώ ο παγωμένος καφές γίνεται με ζεστό νερό. Όταν παρασκευάζετε κρύο, πρέπει να βάζετε τον καφέ σε νερό για αρκετές ώρες. Ωστόσο, η παρασκευή παγωμένου καφέ δεν απαιτεί κάτι τέτοιο. Επιπλέον, μια αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ του κρύου καφέ και του παγωμένου καφέ είναι ότι το κρύο καφέ είναι λιγότερο όξινο και λιγότερο πικρό από τον παγωμένο καφέ, καθώς δεν παρασκευάζεται με ζεστό νερό. Στα περισσότερα εστιατόρια και εστιατόρια, το κρύο είναι πιο ακριβό από τον παγωμένο καφέ.
Σύνοψη – Cold Brew vs Iced Coffee
Αν και είναι δύο τύποι παγωμένου καφέ, υπάρχει διαφορά μεταξύ του κρύου καφέ και του παγωμένου καφέ στις μεθόδους παρασκευής τους και στις γεύσεις που παράγουν. Το Cold Brew παρασκευάζεται σε κρύο νερό χωρίς θέρμανση, ενώ ο παγωμένος καφές παρασκευάζεται ως κανονικός καφές, ο οποίος στη συνέχεια ψύχεται. Επιπλέον, η κρύα παρασκευή είναι λιγότερο όξινη και λιγότερο πικρή από τον παγωμένο καφέ, καθώς δεν παρασκευάζεται με ζεστό νερό.
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1.”2004759″ (CC0) μέσω Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) μέσω Max Pixel
