Brie vs Camembert
Το Brie και το Camembert είναι είδη τυριού που προέρχονται και τα δύο από τη Γαλλία. Και τα δύο περιγράφονται ως απαλά στην υφή και παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα. Οι ρίζες τους προέρχονταν από τις επαρχίες Brie και Normandy αντίστοιχα και αποτελούν βασικό στοιχείο στη γαλλική διατροφική κουλτούρα.
Brie
Το τυρί Brie πήρε το όνομά του βασικά από τον τόπο όπου πρωτοδημιουργήθηκε. Όσον αφορά την υφή, συνήθως περιγράφεται ως απαλό και έχει υπόλευκο χρώμα. Οι περισσότεροι λένε ότι η γεύση του εξαρτάται γενικά από τον τρόπο παρασκευής του και τα συστατικά του. Το Brie έχει μια ποικιλία, συμπεριλαμβανομένης της απλής και της εκδοχής με βότανα.
Camembert
Το Camembert από την άλλη πλευρά παρήχθη για πρώτη φορά και ξεκίνησε στη Νορμανδία, μια επαρχία της Γαλλίας. Αυτό είναι επίσης απαλό στην υφή και παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Αυτό το τυρί έχει εφευρεθεί από έναν αγρότη με τη συμβουλή ενός ιερέα από την επαρχία Brie. Πίσω στον πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, το camembert αποτελούσε βασικό στοιχείο στη διατροφή του Γαλλικού Στρατού, καθιστώντας τον έτσι κολλημένο στη γαλλική κουλτούρα.
Διαφορά μεταξύ Brie και Camembert
Το τυρί ήταν μέρος της κουλτούρας του γαλλικού λαού, όχι μόνο, το τυρί έχει ήδη κατακτήσει τον κόσμο. Όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο, πιθανότατα έχετε δοκιμάσει τυρί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Τα καμαμπέρ φτιάχτηκαν από μη παστεριωμένο γάλα ενώ το μπρι παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα. Όσον αφορά την παραγωγή, το Brie κατασκευάζεται σε μεγάλους τροχούς, οπότε όταν το δει κανείς στην αγορά είναι ήδη σε φέτες. Από την άλλη πλευρά, το τυρί camembert γίνεται σε μικρά στρογγυλά, έτσι πωλούνται ολόκληρο και μεμονωμένα.
Υπήρχαν πολλές παραλλαγές στο τυρί. Μερικά είναι σκληρά και άλλα όπως το μπρι και το καμέμπερ είναι μαλακό. Όσον αφορά τα συστατικά, και τα δύο παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, η διαφορά που μπορούν να προσφέρουν αυτά τα δύο είναι ότι αποτελούν μέρος του πολιτισμού της χώρας τους.
Συνοπτικά:
• Το Brie προέρχεται από το Brie ενώ το Cammbert προέρχεται από τη Νορμανδία της Γαλλίας.
• Το μπρι παρασκευάζεται συνήθως από παστεριωμένο γάλα, από την άλλη πλευρά, η πρώιμη παραγωγή του Camembert γινόταν από μη παστεριωμένο γάλα.
• Το μπρι φτιάχνεται σε μεγάλους τροχούς, ενώ το τυρί camembert γίνεται σε μικρά στρογγυλά.
