Holstein vs Brown Swiss
Holstein και Brown Swiss είναι δύο από τις πιο δημοφιλείς φυλές βοοειδών. Υπάρχουν περισσότερες από 800 ράτσες αγελάδων σε όλο τον κόσμο, αλλά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται πάντα για ράτσες που έχουν υψηλή παραγωγή γάλακτος. Από αυτή την άποψη, η Holstein και η Brown Swiss βρίσκονται στην κορυφή της λίστας καθώς αυτές οι δύο είναι μία από τις υψηλότερες γαλακτοπαραγωγικές φυλές στον κόσμο. Και οι δύο ράτσες προέρχονται από την Ευρώπη και είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των κτηνοτρόφων καθώς και των ιδιοκτητών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Holstein
Αυτή η ράτσα βοοειδών αναπτύχθηκε στην Ολλανδία και σήμερα θεωρείται ότι είναι τα βοοειδή με τη μεγαλύτερη παραγωγή γάλακτος στον κόσμο. Είναι ένα μεγαλόσωμο ζώο που έχει άσπρες και μαύρες κηλίδες σε όλο το σώμα. Βρίσκεται κυρίως ως μαύρο ή λευκό, μερικές φορές το Holstein μπορεί επίσης να είναι κόκκινο ή καφέ. Ένας μέσος ενήλικας ζυγίζει περίπου 580 κιλά.
Brown Swiss
Το Brown Swiss προέρχεται από τις Άλπεις στην Ελβετία. Έχοντας εκτραφεί σε ένα σκληρό κλίμα, αυτή η φυλή είναι σε θέση να προσαρμοστεί σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Αυτή η ράτσα είναι μεγάλη σε μέγεθος και έχει μεγάλα γούνινα αυτιά. Αυτή η φυλή εκτρέφεται εύκολα χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις. Σήμερα θεωρείται 2η μεταξύ όλων των φυλών όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος, μετά το Holstein.
Διαφορά μεταξύ Holstein και Brown Swiss
Μιλώντας για διαφορές, τα Holstein είναι λίγο μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα Brown Swiss και επομένως έχουν και μεγαλύτερο βάρος. Υπάρχουν διαφορές και στο χρώμα. Ενώ τα Holstein είναι ως επί το πλείστον μαύρα ή λευκά με ασπρόμαυρες κηλίδες πάνω από το σώμα τους, τα καφέ ελβετικά είναι ανοιχτόχρωμα, κυρίως ανοιχτό καφέ ή ακόμα και ασημί στην εμφάνιση. Μια άλλη φυσική διαφορά είναι στα αυτιά τους με τους Brown Swiss να έχουν γούνινα αυτιά που εκτρέφονται στα βουνά. Όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος, η Holsteins καταναλώνει κουρκούτι από την Brown Swiss καθώς η μέση παραγωγή γάλακτος είναι περίπου 23000 kg ετησίως σε σύγκριση με 20000 kg ετησίως Brown Swiss.
Σε ό,τι αφορά το λίπος βουτύρου, το Brown Swiss τα πάει καλύτερα με περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος 4% και 3,5% πρωτεΐνη στο γάλα του, ενώ το Holstein έχει λιγότερα λίπη βουτύρου στο 3,7%. Υπάρχει μια άλλη αξιοσημείωτη διαφορά στη φύση των δύο φυλών. Ενώ ο Brown Swiss είναι πολύ υπάκουος και φιλικός, τα Holstein είναι αρκετά ευαίσθητα και χρειάζονται περισσότερη φροντίδα από τους ιδιοκτήτες.
