Jersey Cow vs Holstein Cow
Ο Jersey και το Holstein είναι ράτσες βοοειδών που είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο, καθώς αυτές οι αγελάδες είναι γνωστές για την υψηλή παραγωγή γάλακτος. Βοοειδή είναι η λέξη που χρησιμοποιείται όταν αναφέρεται σε αγελάδες που εξημερώνονται σε όλο τον κόσμο.
Holstein
Αυτή η ράτσα αγελάδας προέρχεται από την Ολλανδία. Αυτές οι αγελάδες έχουν άσπρες και μαύρες κηλίδες πάνω από το σώμα τους και είναι γνωστό ότι είναι οι αγελάδες με τη μεγαλύτερη παραγωγή γάλακτος στον κόσμο. Αυτά είναι μεγάλα ζώα και ένα υγιές μοσχάρι μπορεί να ζυγίζει μεταξύ 40-45 κιλά. Ένα ενήλικο Holstein ζυγίζει περίπου 580 κιλά.
Jersey
Αυτή η ράτσα πήρε το όνομά της από το νησί όπου αναπτύχθηκε. Το Jersey Island βρίσκεται στο Βρετανικό κανάλι. Αυτή η ράτσα έχει μικρό σώμα και έχει χρώμα καστανοκόκκινο. Οι ενήλικες αγελάδες ζυγίζουν μεταξύ 800-1200 λίβρες. Αυτές οι αγελάδες είναι γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος (6% βουτυρικό λίπος με 4% πρωτεΐνη) στο γάλα τους. Αυτές οι αγελάδες προσαρμόζονται στις ζεστές καιρικές συνθήκες και σήμερα εκτρέφονται ακόμη και σε ζεστές περιοχές της σαβάνας της Βραζιλίας.
Διαφορά μεταξύ Jersey Cow και Holstein Cow
Μιλώντας για διαφορές, η πρώτη σημαντική διαφορά είναι στο μέγεθος. Ενώ οι φανέλες είναι μικρότερες σε μέγεθος, ζυγίζουν μόνο περίπου 400 κιλά, τα Holstein είναι τεράστια σε σύγκριση και ζυγίζουν περίπου 580 κιλά. Υπάρχει και χρωματική διαφορά. Ενώ τα ζέρσεϊ έχουν ως επί το πλείστον κοκκινωπό καφέ, τα Holstein είναι είτε μαύρα είτε λευκά με ασπρόμαυρα μπαλώματα σε όλο το σώμα.
Ένα ενήλικο Holstein παράγει, κατά μέσο όρο 19000 λίβρες γάλα κατά τη διάρκεια της ζωής του, ενώ το jersey υστερεί πολύ, παράγοντας μόνο 13.000 λίβρες γάλα στη διάρκεια της ζωής του.
Είναι σε περιεκτικότητα σε λίπος βουτύρου που η φανέλα σκοράρει πολύ πάνω από το Holstein. Ενώ η περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος στο γάλα του Holstein είναι μόλις 3,7%, είναι περίπου 4,7% στο γάλα μιας αγελάδας ζέρσεϊ. Αν και οι καθαρολόγοι αρνήθηκαν τη διασταύρωση αυτών των δύο τύπων βοοειδών, οι επιτυχημένες προσπάθειες έχουν δει ζώα που παράγουν περισσότερο γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος.
