Cabernet vs Merlot
Το Cabernet και το Merlot είναι γνωστές ποικιλίες σταφυλιών. είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία στην παραγωγή κόκκινου κρασιού. Από όποιο μέρος του κόσμου και αν είναι κανείς, σίγουρα αυτό το άτομο γνωρίζει και δοκιμάζει κόκκινο κρασί τουλάχιστον μία φορά. Επιπλέον, αυτά τα δύο είναι του ίδιου χρώματος, μαύρο.
Cabernet
Όταν κάποιος μιλά για την ποικιλία σταφυλιών για την παρασκευή κόκκινου κρασιού, πιθανότατα θα σκεφτόταν το Cabernet. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες χώρες που παράγουν κόκκινο κρασί καλλιεργούν το Cabernet. Το Cabernet είχε επίσης πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του παγκοσμίου φήμης Cabernet Sauvignon, μια διασταύρωση μεταξύ Cabernet franc και Sauvignon blanc. Ένα υπέροχο πράγμα για το Cabernet είναι ότι μπορούν να επιβιώσουν σε διαφορετικούς τύπους κλίματος.
Merlot
Το Merlot χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παραγωγή ερυθρών κρασιών. Όχι μόνο αυτό, είναι γνωστό συστατικό στα περισσότερα κρασιά. Πιστεύεται ότι το σταφύλι πήρε το όνομά του από τη γαλλική λέξη που μεταφράζεται κότσυφας, και ονομάστηκε έτσι λόγω του χρώματός του. Τα περισσότερα κρασιά που παράγονται από το Merlot είναι μεσαίου σώματος. Το 2004, το Merlot κατατάχθηκε ως η τρίτη πιο ευρέως καλλιεργούμενη ποικιλία σταφυλιού.
Διαφορά μεταξύ Cabernet και Merlot
Αυτές οι δύο ποικιλίες είναι καλά βασικά συστατικά για το κόκκινο κρασί. Και οι δύο ποικιλίες περιλαμβάνονται στις τρεις πρώτες πιο ευρέως καλλιεργούμενες ποικιλίες σταφυλιού. με το Cabernet να κατατάσσεται στη δεύτερη θέση και το Merlot στην τρίτη θέση, από το 2004. Τα κρασιά που παράγονται από Cabernet περιγράφονται ότι έχουν υψηλότερες τανίνες σε σύγκριση με το Merlot. Το ιδανικό έδαφος για την καλλιέργεια του Cabernet είναι το χαλίκι ενώ για το Merlot θα ήταν ο πηλός. Ένα άλλο ξεχωριστό πράγμα για το Cabernet είναι η συγγένειά του με τη δρυς, μπορεί να είναι σε περιόδους ζύμωσης ή σε βαρέλια. Η γνώση της διαφοράς μεταξύ των δύο θα έδινε σε κάποιον μια πιο ξεκάθαρη άποψη για αυτές τις ποικιλίες.
Το Cabernet και το Merlot είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για την παραγωγή κόκκινου κρασιού. Και τα δύο παράγουν καλά κρασιά παρόλο που έχουν κάποιες διαφορές.
Συνοπτικά:
• Το Cabernet φυτεύεται ιδανικά σε χαλίκι ενώ το Merlot πρέπει να καλλιεργείται σε άργιλο.
• Η Cabernet κατατάσσεται δεύτερη ως η πιο ευρέως καλλιεργούμενη ποικιλία το 2004, ενώ η Merlot στην τρίτη θέση.
