Μπριζόλα εναντίον Μοσχαρίσιου Κρέατος
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν μέσο Αμερικανό να παρακολουθεί έναν αγώνα NFL στο στάδιο και να μην έχει τη δόση του από νόστιμες μπριζόλες. Το βόειο κρέας λατρεύεται από πολλούς σε όλο τον κόσμο και η μπριζόλα είναι ένα είδος κομματιού κρέατος, κυρίως από βόειο κρέας. Αυτό το άρθρο σκοπεύει να συζητήσει τις διαφορές μεταξύ βοείου κρέατος και μπριζόλας, επισημαίνοντας τα χαρακτηριστικά τους.
Μοσχάρι
Το κρέας που λαμβάνεται από μεγάλα βοοειδή, ιδιαίτερα τα βοοειδή, αναφέρεται ως βόειο κρέας σε όλα τα μέρη του κόσμου. Στο μεγαλύτερο μέρος του μουσουλμανικού κόσμου, το βόειο κρέας είναι η κύρια πηγή κρέατος. Ωστόσο, σε ολόκληρη τη Δύση, ακόμη και σε ασιατικές χώρες, όπως η Ιαπωνία και η Κίνα, το βόειο κρέας καταναλώνεται σε μεγάλη κλίμακα. Ορισμένες θρησκείες θεωρούν την αγελάδα ως ιερό ζώο και η σφαγή της αγελάδας απαγορεύεται σε αυτές τις χώρες (Ινδία). Στην πραγματικότητα, το βοδινό κρέας είναι το τρίτο πιο καταναλωτικό κρέας στον κόσμο, με το χοιρινό και το κοτόπουλο να είναι τα δύο πρώτα από άποψη κατανάλωσης.
Μπριζόλα
Μπριζόλα ονομάζεται το κομμάτι του κρέατος που λαμβάνεται από διάφορες πηγές όπως μοσχάρι, τόνος, σολομός, χοιρινό κ.λπ. Ωστόσο, ως επί το πλείστον είναι ένα κομμάτι κρέατος από βόειο κρέας. Επομένως, το βόειο κρέας είναι ένα συγκεκριμένο κρέας από αγελάδα, ενώ η μπριζόλα είναι ένα συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος. Δεν μπορούν όλα τα κομμάτια του βοείου κρέατος να ονομάζονται μπριζόλα, ενώ όλες οι μπριζόλες είναι μοσχάρι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μπριζόλας και του βοείου κρέατος;
• Όσοι γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ χοιρινού και μπέικον μπορούν εύκολα να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ βοείου κρέατος και μπριζόλας. Ενώ το χοιρινό είναι ολόκληρο κρέας που λαμβάνεται από το γουρούνι, το μπέικον είναι μια ειδική κοπή από χοιρινό. Ομοίως, του οποίου το κρέας από την αγελάδα είναι βόειο κρέας, ενώ μόνο μερικά κομμάτια από βόειο κρέας φέρουν την ετικέτα μπριζόλα και όχι όλα τα κομμάτια.
• Το βόειο κρέας είναι η ευρεία, γενική ονομασία του κρέατος που λαμβάνεται από αγελάδα, ενώ συγκεκριμένα κομμάτια από αγελάδα αναφέρονται ως μπριζόλα.
• Έτσι, έχουμε φιλέτο φιλέτο, που είναι ένα κόψιμο από το ισχίο του ζώου, ενώ φιλέτο σκωτσέζικο είναι το όνομα της μπριζόλας που προέρχεται από το πλευρό του ζώου.
