Roast vs Steak
Κανένας άνθρωπος δεν πρέπει να επιτρέπεται να είναι ο Πρόεδρος που δεν καταλαβαίνει τα γουρούνια. Αυτό είπε ο 33ος Πρόεδρος των ΗΠΑ, Χένρι Σ. Τρούμαν. Αυτό είναι αρκετό για να αντικατοπτρίζει τη σημασία του χοιρινού κρέατος στη χώρα. Υπάρχει και το βοδινό κρέας που αγαπιέται εξίσου από τον κόσμο. Ψητό και μπριζόλα είναι οι δημοφιλείς όροι που αναφέρονται στο κρέας βοείου κρέατος που καταναλώνεται από τους ανθρώπους μετά το μαγείρεμα μέσω του ψησίματος, του ψησίματος ή του ψησίματος. Πολλοί άνθρωποι παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ ψητού και μπριζόλας καθώς φαίνεται να αναφέρονται στο ίδιο κρέας του ζώου ή στο χοιρινό. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να καθαρίσει τον αέρα από τη σύγχυση επισημαίνοντας τις διαφορές μεταξύ ψητού και μπριζόλας.
Μπριζόλα
Η μπριζόλα είναι μια χοντρή φέτα κρέατος κομμένη στους μύες. Μπορεί να είναι με ή χωρίς οστά. Είναι ένα κομμάτι υψηλής ποιότητας, όπως το prime rib, το rib eye ή το ψαρονέφρι που ψήνεται γρήγορα σε σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Η μπριζόλα είναι μια λέξη που προορίζεται για το βόειο κρέας, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το κρέας που λαμβάνεται από αρνί ή γουρούνι. Στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, οι άνθρωποι σκέφτονται μόνο το βόειο κρέας όταν μιλούν για μπριζόλα.
Ψητό
Ψητό είναι κάθε μεγάλο κομμάτι από το ζώο που σερβίρεται μετά το ψήσιμο στους περίπου 350°F και προορίζεται για χρήση πολλών ατόμων. Μαγειρεύεται ολόκληρο και χωρίζεται σε πολλά κομμάτια, για να σερβίρει πολύ κόσμο. Τα ψητά γίνονται εφαρμόζοντας στεγνή θερμότητα φούρνου που απαιτεί τρυφερά κομμάτια, καθώς το σκληρό κρέας δεν μπορεί να μαγειρευτεί σωστά σε στεγνή φωτιά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Roast και Steak;
• Το ψητό είναι κάθε μεγαλύτερο κομμάτι κρέατος που προορίζεται να μαγειρευτεί ολόκληρο σε στεγνή φωτιά του φούρνου και να σερβίρεται σε πολλά άτομα.
• Οι μπριζόλες είναι χοντρές φέτες κρέατος που κόβονται αρκετά χαμηλά, κατά μήκος των μυών, για να δώσουν τρυφερό κρέας και μαγειρεύονται γρήγορα σε σχάρα σε δυνατή φωτιά.
