Αλάτι σκόρδου εναντίον σκόνης σκόρδου
Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο για να προσθέσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στα πιάτα κατά το μαγείρεμα. Οι σκελίδες σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμές όσο και μαγειρεμένες σε πιάτα. Ενώ το σκόρδο σε ακατέργαστη μορφή έχει πικάντικη μυρωδιά και πολύ έντονη γεύση, μαλακώνει αρκετά μετά το μαγείρεμα. Όταν δεν είναι δυνατό να προσθέσετε σκόρδο σε τρόφιμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τη λεπτή τριμμένη σκόνη του πάνω από τα τρόφιμα για καρύκευμα. Υπάρχουν τόσο αλάτι σκόρδου όσο και σκόνες σκόρδου διαθέσιμες στην αγορά για να επιδεινωθεί η σύγχυση. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι τα ίδια και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ της σκόνης σκόρδου και του αλατιού σκόρδου για τις οποίες θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Σκόρδο σε σκόνη
Για όσους δεν αντέχουν τη μυρωδιά των σκελίδων σκόρδου αλλά εξακολουθούν να λατρεύουν να τρώνε πιάτα με άρωμα και γεύση σκόρδου, υπάρχει αυτή η επιλογή να πασπαλίζουν σκόνη σκόρδου πάνω από τα τρόφιμα είτε όταν μαγειρεύονται είτε όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Οι σκελίδες σκόρδου αποξηραίνονται και στη συνέχεια αλέθονται λεπτά για να παρασκευαστεί σκόνη σκόρδου. Είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε σκόνη σκόρδου σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο επιθυμείτε, αν και υπάρχουν ορισμένες συνταγές που απαιτούν την προσθήκη φρέσκων σκελίδων σκόρδου.
Υπάρχουν μερικοί που πιστεύουν ότι η σκόνη σκόρδου χάνει το άρωμά της με τον καιρό και ως εκ τούτου πρέπει να πασπαλίζεται μόνο ως καρύκευμα και δεν πρέπει να σπαταλάται αντί για φρέσκες σκελίδες σκόρδου που είναι πολύ πιο δυνατές σε άρωμα και γεύση.
Αλάτι σκόρδου
Το σκόρδο αλάτι γίνεται προσθέτοντας 3 μέρη κοινό αλάτι σε ένα μέρος σκόνης σκόρδου όταν αλέθεται. Είναι συνετό να προσθέσετε κάποιο αντισυσσωματικό παράγοντα ενώ φτιάχνετε σκόρδο αλάτι, για να αποτρέψετε την προσκόλληση σωματιδίων αλατιού στο σκόρδο. Το σκόρδο αλάτι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και διατηρείται στο τραπέζι σε εστιατόρια όπου σερβίρονται πίτσες και σκορδόψωμα. Οι άνθρωποι αγαπούν να προσθέτουν αυτό το αλάτι σε τέτοια πιάτα για να αποκτήσουν περισσότερη γεύση σκόρδου. Υπάρχουν άνθρωποι που χρησιμοποιούν σκόρδο αλάτι αντί για κανονικό αλάτι, έτσι ώστε τα πιάτα τους να έχουν τη γεύση του σκόρδου.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλατιού σκόρδου και της σκόνης σκόρδου;
• Η σκόνη σκόρδου είναι αφυδατωμένο σκόρδο αφού έχουν αλεσθεί οι σκελίδες του
• Το αλάτι σκόρδου είναι σκόνη σκόρδου συν αλάτι, επιπλέον των αντιπηκτικών παραγόντων
• Η σκόνη σκόρδου είναι εξαιρετική για όσους δεν αντέχουν τη μυρωδιά του φρέσκου σκόρδου, αλλά τους αρέσει να καρυκεύουν τα πιάτα τους με σκόρδο ούτως ή άλλως
• Το σκόρδο αλάτι είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να πασπαλίζουμε μπιφτέκια και πίτσες
• Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σκόρδο αλάτι για να προσθέσουν τη γεύση του σκόρδου στα φαγητά τους ενώ μαγειρεύουν
