Πράσα vs Πράσινα κρεμμύδια
Αν δεν έχετε ξαναδεί πράσα, μπορεί να σας συγχωρεθεί που μπερδεύετε αυτά τα φυτά με πράσινα κρεμμυδάκια. Αυτό οφείλεται στις ομοιότητες μεταξύ των δύο φυτών που ανήκουν και τα δύο στο γένος Allium. Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πιο κοντά στα κρεμμύδια σε γεύση και άρωμα από το πράσο. Υπάρχουν πολλές άλλες διαφορές μεταξύ του πράσου και του πράσινου κρεμμυδιού που θα τονιστούν σε αυτό το άρθρο.
Πράσα
Τα πράσα είναι φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των Allium που περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια και σκόρδο. Τα πράσα είναι εθνικό σύμβολο της Ουαλίας και το φυτό έχει βρώσιμα φύλλα που τρώγονται μετά το μαγείρεμα. Τα πράσα μοιάζουν με πράσινα κρεμμύδια λόγω των μεγαλύτερων βολβών τους. Είναι το ανοιχτό πράσινο μέρος των φύλλων και η λευκή βάση που καταναλώνονται κυρίως. Αυτά τα μέρη βρίσκονται κάτω από τα σκούρα πράσινα φύλλα και ακριβώς πάνω από τη ρίζα ή τον βολβό των πρασών. Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι πολύ σκληρά και κυρίως μένουν μόνα τους. Ο βολβός του πράσου δεν είναι δυνατός σαν τα κρεμμύδια. Τα φύλλα του πράσου έχουν πολύ πιο ήπια γεύση και οσμή από τα φύλλα και τον βολβό των φρέσκων κρεμμυδιών.
Πράσινα κρεμμύδια
Τα πράσινα κρεμμύδια είναι φυτά που είναι βρώσιμα και είναι γνωστά για τη γεύση και το άρωμά τους πολύ παρόμοια με τα κόκκινα κρεμμύδια. Είναι γνωστά με διάφορες ονομασίες όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, κρεμμυδάκια, μωρά κρεμμυδάκια, κρεμμυδάκια κ.λπ. και χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική και μεξικάνικη κουζίνα. Τα φύλλα αυτών των φυτών τρώγονται τόσο μετά το μαγείρεμα όσο και ως ωμά. Αυτό κάνει τα πράσινα κρεμμύδια εξαιρετικά για χρήση σε διαφορετικές σαλάτες. Ο βολβός των φρέσκων κρεμμυδιών δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως και είναι κυρίως τα φύλλα τους που καταναλώνονται ως λαχανικά, σαλάτες και ως καρύκευμα για πολλές διαφορετικές συνταγές.
Πράσα vs Πράσινα κρεμμύδια
• Τα πράσα έχουν πολύ πιο ήπια γεύση και οσμή από τα πράσινα κρεμμυδάκια.
• Τα πράσα μοιάζουν με πράσινα κρεμμυδάκια.
• Τα πράσα είναι πολύ δημοφιλή στην Ουαλία και μάλιστα σύμβολο της χώρας.
• Τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται πολύ στην κινέζικη και μεξικάνικη κουζίνα.
• Τα πράσα έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα πράσινα κρεμμυδάκια.
