Παγωτό vs Frozen Yogurt
Το παγωτό και το παγωμένο γιαούρτι είναι αναμφίβολα δύο από τα πιο αγαπημένα φαγητά όλων των εποχών. Εμπορικά είναι δύο από τα επιδόρπια με τις μεγαλύτερες πωλήσεις σε όλο τον κόσμο. Αν και τόσο το παγωτό όσο και το παγωτό γιαούρτι είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, διαφέρουν πολύ μεταξύ τους ως προς τη γεύση και τον τρόπο παρασκευής τους.
Τι είναι το παγωτό;
Λέγεται ότι το παγωτό υπάρχει από τον 6ο αιώνα π. Χ. Φτιαγμένο από γαλακτοκομικά προϊόντα και ζάχαρη, το παγωτό είναι σε μεγάλο βαθμό δημοφιλές τόσο στους νέους όσο και στους ηλικιωμένους για την κρεμώδη υφή και τον πλούτο του. Διατίθεται σε όλο τον κόσμο σε διάφορες γεύσεις, μερικές από τις πιο δημοφιλείς είναι η βανίλια, η σοκολάτα, η φράουλα κ.λπ. Λόγω του ότι τα συστατικά του περιέχουν 20% λιπαρά γάλακτος, το παγωτό θεωρείται επίσης ένα σνακ με πολλές θερμίδες.
Τι είναι το Frozen Yogurt;
Το Frozen yogurt κέρδισε την εμπορική του επιτυχία το 1980, μετά από τροποποιήσεις της αρχικής συνταγής. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, καθώς αποτελείται μόνο από 5% λιπαρά γάλακτος, θεωρείται ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Τα αρωματισμένα παγωμένα γιαούρτια είναι πολύ δημοφιλή τόσο για τα οφέλη όσο και για τη γεύση τους. Κατά την παρασκευή παγωμένου γιαουρτιού, η διαδικασία ζύμωσης απελευθερώνει γαλακτικό οξύ, το οποίο πυκνώνει τις πρωτεΐνες του γάλακτος και προστατεύει το προϊόν από μη ωφέλιμα βακτήρια. Πιστεύεται ότι αυτά τα ζωντανά βακτήρια βοηθούν στην πέψη και προλαμβάνουν ορισμένες εντερικές ασθένειες. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι το παγωμένο γιαούρτι έχει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του παγωτού και του παγωμένου γιαουρτιού;
Όταν πρόκειται για σνακ, συνιστάται πάντα να τρώτε κάτι υγιεινό όταν πρόκειται για αυτές τις μικρές αισθήσεις πείνας. Το παγωτό και το παγωμένο γιαούρτι είναι δύο από τα πιο δημοφιλή σνακ στον κόσμο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ των δύο για να επιλέξετε το πιο υγιεινό. Το παγωμένο γιαούρτι έχει ζωντανούς μικροοργανισμούς που προάγουν την καλή υγεία ενώ το παγωτό δεν τους περιέχει. Κοινώς γνωστές ως προβιοτικά, αυτές οι καλλιέργειες προστίθενται στο γάλα ζύμωσης και παραμένουν στο προϊόν. Επίσης, το παγωτό περιέχει περίπου 20% λιπαρά γάλακτος ενώ το γιαούρτι περιέχει μόνο περίπου 5% λιπαρά γάλακτος. Επομένως, το παγωτό είναι πολύ υψηλότερο σε θερμίδες από το παγωμένο γιαούρτι.
Σύνοψη:
• Φτιαγμένο από γαλακτοκομικά προϊόντα και ζάχαρη, το παγωτό κέρδισε δημοτικότητα για την κρεμώδη υφή και τον πλούτο του. Επειδή τα συστατικά του είναι 20% λιπαρά γάλακτος, θεωρείται επίσης ένα σνακ με πολλές θερμίδες.
• Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες που αποτελείται μόνο από 5% λιπαρά γάλακτος, θεωρείται ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.
• Αυτό που τους κάνει να ξεχωρίζουν είναι το γεγονός ότι το παγωμένο γιαούρτι έχει ζωντανούς μικροοργανισμούς που προάγουν την καλή υγεία. Κοινώς γνωστές ως προβιοτικά, αυτές οι καλλιέργειες προστίθενται στο γάλα ζύμωσης και παραμένουν στο προϊόν.
