Apple Juice vs Apple Cider
Η διαφορά μεταξύ χυμού μήλου και μηλίτη μήλου δεν είναι τόσο περίπλοκη στην κατανόηση. Ωστόσο, εάν δεν τα έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν, όταν κάποιος λέει ότι του/της αρέσει ο μηλίτης μήλου περισσότερο από τον χυμό μήλου, μπορεί να σκεφτείτε ότι μιλάει για το ίδιο πράγμα ή ο χυμός μήλου και ο μηλίτης μήλου είναι πραγματικά διαφορετικοί μεταξύ τους; Ωστόσο, η σύγχυση τελειώνει μόλις καταλάβετε σε τι αναφέρεται κάθε ποτό και πότε η διαφορά γίνεται ξεκάθαρη. Αυτό το άρθρο θα σταματήσει τη σύγχυση μια για πάντα, επισημαίνοντας τις διαφορές μεταξύ χυμού μήλου και μηλίτη μήλου. Για αρχή, ο χυμός μήλου και ο μηλίτης μήλου είναι ποτά που παρασκευάζονται από μήλα και υπάρχουν μικρές διαφορές στη διαδικασία παρασκευής αυτών των ποτών.
Τι είναι το Apple Cider;
Ο φρέσκος μηλίτης δεν είναι παρά χυμός μήλου, αλλά δεν έχει φιλτραριστεί για να αφαιρέσει τα χοντρά σωματίδια του πολτού μήλου. Για να φτιάξετε ένα γαλόνι μηλίτη χρειάζεται το ένα τρίτο του μπουσέλ. Η παρασκευή φρέσκου μηλίτη περιλαμβάνει πλύσιμο, κοπή και πολτοποίηση φρέσκων μήλων σε σύσταση σάλτσας μήλου. Διαφορετικά στρώματα αυτού του πολτού τυλίγονται σε ύφασμα και στη συνέχεια στοιβάζονται σε ράφια. Χρησιμοποιώντας μια υδραυλική πρέσα, αυτά τα στρώματα πιέζονται για να εξαχθεί ο χυμός που ρέει σε δεξαμενές ψύξης. Ο μηλίτης μήλου είναι αυτός ο χυμός εμφιαλωμένος.
Ο μηλίτης χρειάζεται συνεχή ψύξη καθώς είναι ευπαθής. Παραμένει φρέσκο και γλυκό για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να το πάρετε κατεψυγμένο, αλλά είναι καλύτερα να το ξεχύσετε λίγο από το δοχείο πριν το καταψύξετε καθώς διογκώνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν αγοράζετε μηλίτη μήλου είναι πάντα να αγοράζετε παστεριωμένο μηλίτη καθώς ο μη παστεριωμένος μηλίτης περιέχει βακτήρια και μύκητες που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας.
Εάν βρίσκεστε στις ΗΠΑ, κάθε φρέσκος χυμός μήλου που περιέχει τον πολτό αναφέρεται ως μηλίτης μήλου. Εάν φιλτράρετε αυτό το ρόφημα, δεν είναι τίποτα άλλο από χυμός μήλου. Ωστόσο, εάν βρίσκεστε στο Ηνωμένο Βασίλειο ή σε άλλη χώρα εκτός των ΗΠΑ, ο μηλίτης μήλου είναι γνωστός ως αλκοολούχο ποτό, καθώς το υγρό αφήνεται να ζυμωθεί για να έχει αλκοολική γεύση και λάκτισμα. Αυτός ο μηλίτης ονομάζεται σκληρός μηλίτης από τους Αμερικανούς ενώ ο παραδοσιακός μηλίτης είναι γνωστός ως μαλακός μηλίτης.
Τι είναι ο χυμός μήλου;
Από την άλλη πλευρά, ο χυμός μήλου είναι ο φρέσκος χυμός μήλων που έχει φιλτραριστεί για να αφαιρεθούν όλα τα ιζήματα και ο πολτός. Ως αποτέλεσμα, παραμένει φρέσκο για πολύ. Επίσης, δεν έχει καμία πιθανότητα να ζυμωθεί και να αναπτύξει αλκοολική γεύση ή κλωτσιά. Αυτός ο φρέσκος χυμός φιλτράρεται επιπλέον και σφραγίζεται με ηλεκτρική σκούπα, έτσι ώστε να παραμένει φρέσκος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μην μπαγιάτισε.
Το χρώμα του χυμού μήλου που αγοράζεται στην αγορά είναι διαφορετικό και έχει κίτρινο χρώμα ενώ ο σπιτικός χυμός μήλου είναι καφέ στην όψη. Αυτό συμβαίνει επειδή η διήθηση γίνεται πολλές φορές για να αφαιρεθεί οποιοδήποτε σωματίδιο ή πολτός από τον χυμό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του χυμού μήλου και του μηλίτη;
• Ο μηλίτης μήλου περιέχει τόσο χυμό μήλου όσο και τον πολτό, ενώ ο χυμός μήλου είναι ένα καθαρό εκχύλισμα μήλων χωρίς σωματίδια.
• Ο χυμός μήλου έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τον μηλίτη μήλου.
• Ο χυμός μήλου παραμένει φρέσκος για περισσότερο από τον μηλίτη μήλου, καθώς η παρουσία πολτού στον μηλίτη τον κάνει να μπαγιατεύει.
• Στις ΗΠΑ, ο παραδοσιακός μηλίτης είναι γνωστός ως μαλακός μηλίτης. Αυτό που ο υπόλοιπος κόσμος αποκαλεί μηλίτη μήλου είναι ένα είδος ποτού που παρασκευάζεται από μήλα. Στις ΗΠΑ, αυτό είναι γνωστό ως σκληρός μηλίτης.
• Ο μηλίτης μήλου μπορεί να είναι μαλακός ή σκληρός ανάλογα με τη ζύμωσή του.
• Λέγεται ότι ο χυμός μήλου έχει πιο γλυκιά και καθαρή γεύση ενώ ο μηλίτης μήλου έχει ισχυρή και πλούσια γεύση από τον χυμό μήλου.
Τόσο ο χυμός μήλου όσο και ο μηλίτης μήλου είναι φτιαγμένοι από μήλα. Και τα δύο είναι διαθέσιμα στην αγορά. Ανάλογα με την επιλογή σας, μπορείτε να επιλέξετε το ένα ή το άλλο.
