Βασική διαφορά – Blending vs Juicing
Η ανάμειξη και ο χυμός είναι δύο μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τη μετατροπή των στερεών τροφίμων σε υγρές μορφές. Αν και πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι αυτές οι δύο διαδικασίες είναι ίδιες, υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ της ανάμειξης και του χυμού. Ο χυμός περιλαμβάνει την εξαγωγή του χυμού (υγρού μέρους) από φρούτα και λαχανικά. Η διαδικασία ανάμειξης περιλαμβάνει την κονιοποίηση ολόκληρου του φαγητού σε υγρή μορφή. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της ανάμειξης και του χυμού.
Τι είναι το Blending;
Η ανάμειξη περιλαμβάνει την κονιοποίηση λαχανικών και φρούτων σε ένα smoothie. Αυτό γίνεται συνήθως με μπλέντερ. Το μπλέντερ ψιλοκόβει τα φρούτα και τα λαχανικά σε πολύ λεπτά κομμάτια σε υψηλή ταχύτητα και ρευστοποιεί όλο το προϊόν. Το αποτέλεσμα της ανάμειξης είναι ένα smoothie, το οποίο είναι ένα πολτό, παχύρρευστο ρόφημα. Είναι πιο παχύρρευστο από τον χυμό και περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι ίνες κάνουν τα smoothies πιο χορταστικά. Ως εκ τούτου, μπορούν να θεωρηθούν ως πλήρες γεύμα και μπορούν ακόμη και να υποκαταστήσουν ένα από τα κύρια γεύματα.
Ωστόσο, οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να επιβραδύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για το σάκχαρό τους μπορεί να προτιμούν smoothies, καθώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης.
Τι είναι η χυμοποίηση;
Ο χυμός περιλαμβάνει την εξαγωγή χυμού από φρούτα ή λαχανικά. Αυτή η διαδικασία διαχωρίζει το υγρό και τον πολτό. Το υγρό μέρος είναι τότε γνωστό ως χυμός. Οι χυμοί δεν περιέχουν φυτικές ίνες αφού δεν έχουν πολτό. Ωστόσο, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η απουσία φυτικών ινών βοηθά στη γρήγορη απορρόφηση αυτών των θρεπτικών συστατικών, καθώς το πεπτικό σύστημα δεν χρειάζεται να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια για να σπάσει τις φυτικές ίνες.
Ωστόσο, οι χυμοί δεν είναι παχύρρευστοι όσο τα smoothies και δεν θα σας κάνουν να νιώσετε χορτάτοι γρήγορα. Επομένως, πρέπει να πίνετε χυμό από πολλά φρούτα και λαχανικά για να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Blending και Juicing;
Σημασία:
Η ανάμειξη είναι η διαδικασία μετατροπής ολόκληρων φρούτων και λαχανικών σε υγρό.
Ο χυμός είναι η διαδικασία εξαγωγής χυμού από τα τρόφιμα με διαχωρισμό του πολτού και των λαχανικών.
Αποτέλεσμα:
Το blending έχει ως αποτέλεσμα ένα smoothie.
Ο χυμός έχει ως αποτέλεσμα χυμό.
Μηχανή:
Η ανάμειξη γίνεται με μπλέντερ.
Ο χυμός γίνεται με αποχυμωτή.
Pulp:
Η ανάμειξη δεν αφαιρεί τον πολτό.
Ο χυμός αφαιρεί τον πολτό.
Απορρόφηση:
Η ανάμειξη διασφαλίζει ότι τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται αργά λόγω της παρουσίας φυτικών ινών.
Ο χυμός έχει ως αποτέλεσμα τη γρήγορη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
