Η βασική διαφορά μεταξύ του γαλακτικού ασβεστίου και του ανθρακικού ασβεστίου είναι ότι το γαλακτικό ασβέστιο περιέχει δύο γαλακτικά ιόντα για κάθε ιόν ασβεστίου, ενώ το ανθρακικό ασβέστιο περιέχει ένα ανθρακικό ιόν για κάθε ιόν ασβεστίου. Επιπλέον, και τα δύο διαφέρουν και στην εφαρμογή.
Τόσο το γαλακτικό ασβέστιο όσο και το ανθρακικό ασβέστιο είναι ανόργανα άλατα. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι χρήσιμες ως συμπληρώματα ασβεστίου για τη θεραπεία χαμηλών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα για άτομα που δεν λαμβάνουν αρκετό ασβέστιο από τη διατροφή τους. Ας συζητήσουμε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτές τις ενώσεις και ας διακρίνουμε έτσι τη διαφορά μεταξύ γαλακτικού ασβεστίου και ανθρακικού ασβεστίου.
Τι είναι το γαλακτικό ασβέστιο;
Το γαλακτικό ασβέστιο είναι ένα ανόργανο άλας με χημικό τύπο C6H10CaO6 Περιέχει δύο γαλακτικά ιόντα ανά κατιόν ασβεστίου. Η μοριακή μάζα είναι 218,22 g/mol και εμφανίζεται ως λευκή ή υπόλευκη σκόνη. Το σημείο τήξεώς του είναι 240 °C. Επιπλέον, το γαλακτικό ανιόν έχει χειρικότητα. Έτσι, έχει D και L ισομερή. Συνήθως, οι ζωντανοί οργανισμοί συνθέτουν και μεταβολίζουν το ισομερές L. Ωστόσο, ορισμένα βακτήρια μπορούν επίσης να συνθέσουν το ισομερές D. Επιπλέον, αυτή η ένωση σχηματίζει αρκετές ένυδρες ενώσεις. η πιο κοινή ένυδρη μορφή είναι η πενταένυδρη μορφή.
Εικόνα 01: Χημική δομή του γαλακτικού ασβεστίου
Μπορούμε να παράγουμε γαλακτικό ασβέστιο μέσω της αντίδρασης γαλακτικού οξέος με ανθρακικό ασβέστιο (ή υδροξείδιο του ασβεστίου). Στην παραγωγή βιομηχανικής κλίμακας, η κοινή στρατηγική παραγωγής είναι η ζύμωση υδατανθράκων παρουσία ανθρακικού ασβεστίου ή υδροξειδίου.
Οι κύριες εφαρμογές αυτής της ένωσης είναι στην ιατρική. χρησιμοποιείται ως αντιόξινο. Επιπλέον, είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της υπασβεστιαιμίας (ο ιατρικός όρος για την ανεπάρκεια ασβεστίου). Δεν χρειάζεται να λαμβάνουμε αυτή την ένωση με το φαγητό, επειδή το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει αυτήν την ένωση σε διάφορες τιμές pH. Επιπλέον, μπορούμε να βρούμε αυτή την ένωση και σε διάφορα στοματικά διαλύματα.
Τι είναι το ανθρακικό ασβέστιο;
Το ανθρακικό ασβέστιο είναι ένα ανόργανο άλας που έχει τον χημικό τύπο CaCO3 Επομένως, περιέχει ένα ανθρακικό ανιόν ανά ένα κατιόν ασβεστίου. Η μοριακή μάζα είναι 100 g/mol και εμφανίζεται ως λεπτή λευκή σκόνη με γεύση κιμωλίας. Το σημείο τήξεως είναι 1.339 °C και δεν έχει σημείο βρασμού αφού υφίσταται αποσύνθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.
Όταν εξετάζουμε την εμφάνιση αυτού του αλατιού, υπάρχει στον φλοιό της γης ως ορυκτά ασβεστίου όπως ο ασβεστίτης, ο αραγωνίτης κ.λπ. Τα τσόφλια αυγών, τα τσόφλια σαλιγκαριών και τα κοχύλια της θάλασσας είναι οι βιολογικές πηγές. Επιπλέον, μπορούμε να παρασκευάσουμε αυτή την ένωση μέσω εξόρυξης ή εξόρυξης των ορυκτών που αναφέρονται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορούμε να το παράγουμε μέσω αντίδρασης οξειδίου του ασβεστίου με νερό. Αυτό δίνει υδροξείδιο του ασβεστίου. Στη συνέχεια, πρέπει να περάσουμε διοξείδιο του άνθρακα μέσω αυτού του προϊόντος για να πάρουμε ανθρακικό ασβέστιο.
Εικόνα 02: Χημική δομή του ανθρακικού ασβεστίου
Οι κύριες εφαρμογές αυτής της ένωσης είναι κυρίως στον κατασκευαστικό κλάδο, όπου είναι σημαντικό ως δομικό υλικό. Ως εκ τούτου, είναι ένα κοινό συστατικό στο τσιμέντο. Επιπλέον, είναι το κύριο συστατικό στην κιμωλία μαυροπίνακα. Υπάρχουν επίσης εφαρμογές υγείας και διατροφής. Είναι ένα φθηνό συμπλήρωμα ασβεστίου. Επιπλέον, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως συνδετικό φωσφορικών αλάτων για τη θεραπεία της υπερφωσφαταιμίας. Εκτός από αυτό, είναι χρήσιμο ως πληρωτικό για ταμπλέτες στη φαρμακοβιομηχανία.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γαλακτικού ασβεστίου και του ανθρακικού ασβεστίου;
Το γαλακτικό ασβέστιο είναι ένα ανόργανο άλας με χημικό τύπο C6H10CaO6 Περιέχει δύο γαλακτικά ιόντα για κάθε ιόν ασβεστίου. Μεταξύ σημαντικών χημικών δεδομένων, η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 218,22 g/mol και το σημείο τήξης είναι 240 °C. Επιπλέον, το γαλακτικό ασβέστιο είναι χρήσιμο ως αντιόξινο, για τη θεραπεία της υπασβεστιαιμίας, ως συστατικό των στοματικών πλύσεων και ως πρόσθετο τροφίμων επίσης. Το ανθρακικό ασβέστιο, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ανόργανο άλας που έχει τον χημικό τύπο CaCO3 Περιέχει ένα ανθρακικό ιόν ανά ιόν ασβεστίου. Η μοριακή μάζα είναι 100 g/mol και το σημείο τήξης είναι 1.339 °C. Επιπλέον, είναι χρήσιμο ως δομικό υλικό, ως κιμωλία μαυροπίνακα, ως φθηνό διαιτητικό συμπλήρωμα ασβεστίου κ.λπ. Το παρακάτω infographic παρουσιάζει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαφορά μεταξύ γαλακτικού ασβεστίου και ανθρακικού ασβεστίου.
Σύνοψη – Γαλακτικό ασβέστιο έναντι ανθρακικού ασβεστίου
Τόσο το γαλακτικό ασβέστιο όσο και το ανθρακικό ασβέστιο είναι ανόργανα άλατα ασβεστίου. Η διαφορά μεταξύ γαλακτικού ασβεστίου και ανθρακικού ασβεστίου είναι ότι το γαλακτικό ασβέστιο περιέχει δύο γαλακτικά ιόντα για κάθε ιόν ασβεστίου ενώ το ανθρακικό ασβέστιο περιέχει ένα ανθρακικό ιόν για κάθε ιόν ασβεστίου.
