Η βασική διαφορά μεταξύ της πολέντας και του καλαμποκάλευρου είναι ότι η πολέντα είναι ένα πιάτο που φτιάχνεις με καλαμποκάλευρο, ενώ το καλαμποκάλευρο είναι απλά ένα συστατικό.
Πολλοί συγχέουν τις δύο λέξεις πολέντα και καλαμποκάλευρο. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα ίδια. Το καλαμποκάλευρο είναι ένα χοντρό αλεύρι που παρασκευάζεται με αλεσμένο καλαμπόκι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκάλευρο για να φτιάξουμε διάφορα πιάτα. Η πολέντα είναι ένα τέτοιο πιάτο, που έχει καταγωγή από την Ιταλία.
Τι είναι η Πολέντα;
Η Πολέντα είναι ένα ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με βραστό αλεσμένο καλαμπόκι. Οι Ιταλοί συνήθως φτιάχνουν αυτό το πιάτο με καλαμπόκι πυριτόλιθου. Η παρασκευή της πολέντας περιλαμβάνει το μαγείρεμα του καλαμποκιού από πυριτόλιθο με ένα υγρό όπως νερό ή γάλα. Μόλις ψηθεί, μπορείτε είτε να το σερβίρετε ως ζεστό χυλό είτε να το αφήσετε να στερεοποιηθεί. Μπορείτε να ψήσετε, να τηγανίσετε ή να ψήσετε τη στερεοποιημένη φραντζόλα πολέντα. Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν ακόμη και μπισκότα από πολέντα.
Εικόνα 01: Ψημένη Πολέντα
Η Η Πολέντα είναι ιδανική για vegans και χορτοφάγους αφού περιέχει μόνο αλεσμένο καλαμπόκι και νερό. Είναι υπέροχο συνοδευτικό για πολλά μαγειρευτά λαχανικά και κατσαρόλες. Επειδή η πολέντα έχει ήπια γεύση, μπορείτε να την σερβίρετε είτε με αλμυρά είτε με γλυκά πιάτα. Η σάλτσα ντομάτας είναι μια απλή επικάλυψη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε την πολέντα. Οι περισσότεροι άνθρωποι φτιάχνουν πολέντα με κίτρινο καλαμποκάλευρο, το οποίο είναι συνήθως διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ.
Τι είναι το καλαμποκάλευρο;
Το Το καλαμποκάλευρο αναφέρεται σε ένα χοντρό αλεύρι που παρασκευάζεται από αλεσμένο καλαμπόκι. Επομένως, είναι συστατικό, όχι πιάτο. Το καλαμποκάλευρο είναι μια κοινή βασική τροφή σε διάφορες περιοχές. Αν και έχει διάφορες συνθέσεις όπως ψιλό, μέτριο και χοντρό, δεν είναι τόσο λεπτό όσο το αλεύρι σίτου. Μερικοί άνθρωποι αποκαλούν επίσης το καλαμποκάλευρο ως αλεύρι καλαμποκιού.
Εικόνα 02: Καλαμποκάλευρο
Υπάρχουν διάφοροι τύποι καλαμποκάλευρου, όπως αλεσμένο καλαμποκάλευρο, λευκό καλαμποκάλευρο, μπλε καλαμποκάλευρο και κίτρινο καλαμποκάλευρο αλεσμένο με χάλυβα. Το αλεσμένο καλαμποκάλευρο είναι πιο χοντρό από το αλεσμένο καλαμποκάλευρο με ατσάλι, το οποίο έχει ομοιόμορφη υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμποκάλευρο για να φτιάξετε διάφορα πιάτα, όπως ψωμί από καλαμπόκι, γκριτ, πολέντα, Mălai, kachamak, καλαμποκάλευρο και τσιπς καλαμποκιού.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πολέντας και του καλαμποκάλευρου;
Η διαφορά μεταξύ της πολέντας και του καλαμποκάλευρου είναι ότι η πολέντα είναι ένα ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με βρασμένο αλεσμένο καλαμπόκι, ενώ το καλαμποκάλευρο αναφέρεται σε χοντρό αλεύρι από αλεσμένο καλαμπόκι. Έτσι, η πολέντα είναι ένα πιάτο ενώ το καλαμποκάλευρο είναι ένα συστατικό. Επιπλέον, υπάρχουν διάφοροι τύποι καλαμποκάλευρου. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν κίτρινο καλαμποκάλευρο για να φτιάξουν πολέντα.
Σύνοψη – Polenta vs Cornmeal
Το καλαμποκάλευρο είναι ένα χοντρό αλεύρι που παρασκευάζεται από αλεσμένο καλαμπόκι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκάλευρο για να φτιάξουμε διάφορα πιάτα. Η πολέντα είναι ένα τέτοιο πιάτο, που έχει καταγωγή από την Ιταλία. Έτσι, η βασική διαφορά μεταξύ της πολέντας και του καλαμποκάλευρου είναι ότι η πολέντα είναι ένα πιάτο ενώ το καλαμποκάλευρο είναι ένα συστατικό.
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1.”1429812″ από TheUjulala (CC0) μέσω pixabay
2"Breading" By Leena (συζήτηση) – Ίδιο έργο (CC BY 3.0) μέσω Commons Wikimedia
