Dampling vs Wonton
Όλοι γνωρίζουμε για τα ζυμαρικά που είναι μπάλες από ζύμη και μαγειρεύονται είτε στο τηγάνισμα, είτε στο ψήσιμο ή στον ατμό. Είναι κοινές συνταγές στους περισσότερους πολιτισμούς και είναι γνωστές με διαφορετικά ονόματα. Το Wonton είναι μια παρόμοια συνταγή που συναντάται στην ηπειρωτική Κίνα και είναι κατασκευασμένη από περιτύλιγμα από δέρμα ζύμης. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν διάκριση ανάμεσα σε ένα ζυμαρικό και ένα απρόοπτο λόγω των ομοιοτήτων τους. Αυτό το άρθρο περιλαμβάνει τις δύο νόστιμες συνταγές για να ανακαλύψετε τις διαφορές.
Ζυμαρικά
Ο ντάμπλινγκ είναι ένα είδος διατροφής που φτιάχνεται από ζύμη κυρίως με τα χέρια. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στον ατμό, το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαζί. Έχουν κυρίως στρογγυλό σχήμα και έχουν μέσα λαχανικά ή κρέατα γεμιστά. Τα ζυμαρικά είναι αλμυρά και έχουν υπέροχη γεύση από μόνα τους, αλλά τρώγονται επίσης με σούπες και σάλτσες. Τα ζυμαρικά βρίσκονται σε κουζίνες πολλών χωρών σε όλο τον κόσμο και οι αλλαγές αφορούν κυρίως τα υλικά της γέμισης ή τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των μπάλες ζύμης. Οι παραλλαγές στα περιτυλίγματα και ο τρόπος με τον οποίο γίνεται το τύλιγμα προκαλούν πολλές φορές τη σύγχυση, αλλά διαφορετικά τρόφιμα που είναι γνωστά με διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές χώρες ανήκουν στην ίδια γενική ονομασία dumpling.
Wonton
Στην κινέζικη κουζίνα (υπάρχουν πολλές διαφορετικές κινέζικες κουζίνες), υπάρχουν πολλές παραλλαγές ζυμαρικών. Ένα τέτοιο ζυμαρικό ονομάζεται wonton ή wuntun. Είναι μια μπάλα ζύμης που περιέχει χοιρινό κρέας που έχει κιμά. Μερικές φορές γαρίδες χρησιμοποιούνται ως γέμιση σε αυτά τα ζυμαρικά. Το περιτύλιγμα είναι φτιαγμένο από λεπτή ζύμη από αλεύρι σίτου που απλώνεται στην παλάμη του ατόμου και στη συνέχεια τοποθετείται η γέμιση και τα δάχτυλα κλείνουν για να δώσουν σχήμα σε αυτό το ζυμαρικό. Στις περισσότερες κουζίνες, τα wontons βράζονται και μετά σερβίρονται μαζί με σούπες. Ωστόσο, σε ορισμένα μέρη, τα wontons είναι επίσης τηγανητά. Τα Wonton έχουν ως επί το πλείστον τριγωνικό σχήμα, αν και άλλα σχήματα wonton γίνονται επίσης ανάλογα με το άτομο που φτιάχνει αυτές τις μπάλες ζύμης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Dumpling και Wonton;
• Το περιτύλιγμα των ζυμαρικών είναι παχύτερο από το περιτύλιγμα των wontons.
• Η λέξη wonton είναι ρωμανοποίηση της καντονέζικης λέξης hundun που κυριολεκτικά σημαίνει ζυμαρικά.
• Οι κινέζικες κουζίνες έχουν πολλούς διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών και το wonton είναι μόνο ένα από αυτά.
• Τα Wonton είναι πάντα γεμάτα με κρέατα, ενώ τα γενικά ζυμαρικά σε όλο τον κόσμο μπορούν να καταναλωθούν χωρίς γέμιση.
