Η βασική διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης είναι ότι η αιθανόλη είναι συγκριτικά λιγότερο τοξική, επομένως μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε ποτά, ενώ η μεθανόλη είναι τοξική και επομένως, δεν τη χρησιμοποιούμε σε ποτά.
Η αιθανόλη και η μεθανόλη είναι αλκοολικές ενώσεις αφού έχουν μια ομάδα –ΟΗ. Αυτές είναι οι μικρότερες αλκοόλες της σειράς των αλκοολών. Η ομάδα ΟΗ αυτών των ενώσεων συνδέεται με έναν sp3 υβριδισμένο άνθρακα. Επιπλέον, και τα δύο είναι πολικά υγρά και έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου. Επομένως, και τα δύο έχουν κάπως παρόμοιες φυσικές και χημικές ιδιότητες. Ωστόσο, η παρεξήγηση των δύο μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρα ατυχήματα λόγω των διαφορών τους στην τοξικότητα.
Τι είναι η αιθανόλη;
Η
Η αιθανόλη είναι μια απλή αλκοόλη με μοριακό τύπο C2H5OH. Είναι ένα διαυγές, άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή. Επιπλέον, η αιθανόλη είναι ένα εύφλεκτο υγρό. Το σημείο τήξης αυτής της αλκοόλης είναι -114,1 oC και το σημείο βρασμού είναι 78,5 oC. Η αιθανόλη είναι μια πολική ένωση. Επιπλέον, μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου λόγω της παρουσίας της ομάδας –ΟΗ.
Εξάλλου, η αιθανόλη είναι χρήσιμη ως ρόφημα. Σύμφωνα με το ποσοστό αιθανόλης, υπάρχουν διάφοροι τύποι ποτών όπως κρασί, μπύρα, ουίσκι, κονιάκ, αράκ κ.λπ. Η αιθανόλη μπορεί να ληφθεί εύκολα με τη διαδικασία ζύμωσης ζάχαρης χρησιμοποιώντας το ένζυμο ζυμάση. Αυτό το ένζυμο εμφανίζεται φυσικά στη μαγιά. Έτσι, στην αναερόβια αναπνοή, η μαγιά μπορεί να παράγει αιθανόλη.
Εικόνα 01: Δομή αιθανόλης
Η αιθανόλη, σε χαμηλά ποσοστά, είναι συγκριτικά λιγότερο τοξική από τη μεθανόλη. Ωστόσο, είναι τοξικό για το σώμα και μετατρέπεται σε ακεταλδεΰδη στο συκώτι, η οποία είναι επίσης τοξική. Εκτός από τη χρήση του ως ρόφημα, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε αιθανόλη ως αντισηπτικό για τον καθαρισμό επιφανειών από μικροοργανισμούς. Επίσης, είναι χρήσιμο ως καύσιμο και πρόσθετο καυσίμου στα οχήματα. Επιπλέον, η αιθανόλη είναι αναμίξιμη με το νερό και χρησιμεύει ως καλός διαλύτης.
Τι είναι η Μεθανόλη;
Η μεθανόλη είναι το απλούστερο μέλος της οικογένειας των αλκοολούχων ποτών. Έχει μοριακό τύπο CH3OH και το μοριακό βάρος είναι 32 g mol-1 Η μεθανόλη είναι εξαιρετικά ελαφριά, εύφλεκτη, πτητική και άχρωμο υγρό. Το πιο σημαντικό, είναι πολύ τοξικό. Έχει χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση που καίει. Το σημείο τήξης της μεθανόλης είναι -98 oC και το σημείο βρασμού είναι 65 oC.
Εικόνα 02: Δομή μεθανόλης
Επιπλέον, η μεθανόλη αντιδρά με το αέριο οξυγόνο για να παράγει διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Επίσης, η αναερόβια αναπνοή ορισμένων ποικιλιών βακτηρίων παράγει φυσικά μεθανόλη. Εκτός από αυτό, μπορούμε να το παράγουμε βιομηχανικά από ορυκτά καύσιμα όπως φυσικό αέριο ή άνθρακας. Η μεθανόλη χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό ως διαλύτης στα εργαστήρια για τη διάλυση πολικών διαλυμένων ουσιών. Επιπλέον, είναι χρήσιμο ως καύσιμο στα οχήματα, αντιψυκτικό στα καλοριφέρ αυτοκινήτων και ως μετουσιωτικό. Επίσης, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως πρόδρομο και σε πολλές άλλες διαδικασίες σύνθεσης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης;
Η αιθανόλη και η μεθανόλη είναι αλκοολικές ενώσεις. Η βασική διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης είναι ότι η αιθανόλη είναι συγκριτικά λιγότερο τοξική, επομένως μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε ποτά ενώ η μεθανόλη είναι τοξική και επομένως, δεν τη χρησιμοποιούμε σε ποτά. Επίσης, η μεθανόλη είναι το απλούστερο αλκοόλ στην οικογένεια των αλκοολούχων ποτών.
Επιπλέον, η αιθανόλη έχει δύο άνθρακες και η μεθανόλη έχει μόνο έναν άνθρακα. Επομένως, το μοριακό βάρος της αιθανόλης είναι υψηλότερο από αυτό της μεθανόλης. Ως εκ τούτου, αυτή είναι επίσης μια διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης. Επιπλέον, η μεθανόλη έχει χαμηλότερο σημείο βρασμού από την αιθανόλη. Επομένως, μπορούμε να διαχωρίσουμε αυτά τα δύο με τεχνική απόσταξης, όταν αναμιχθούν σε διάλυμα.
Ως άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης, η αιθανόλη είναι ένα ανανεώσιμο υγρό, καθώς παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο ή άλλες παρόμοιες καλλιέργειες, αλλά η μεθανόλη δεν είναι ανανεώσιμη καθώς παράγεται από ορυκτά καύσιμα.
Σύνοψη – Αιθανόλη εναντίον Μεθανόλη
Η αιθανόλη και η μεθανόλη είναι οι απλούστερες αλκοολικές ενώσεις. Η βασική διαφορά μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης είναι ότι η αιθανόλη είναι συγκριτικά λιγότερο τοξική, επομένως μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε ποτά ενώ η μεθανόλη είναι τοξική και επομένως, δεν τη χρησιμοποιούμε σε ποτά.
