Η βασική διαφορά μεταξύ απορροφητικής και μετα-απορροφητικής κατάστασης είναι ότι η κατάσταση απορρόφησης είναι η κατάσταση που αφομοιώνει τις τροφές και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά στην κυκλοφορία του αίματός μας, ενώ η μετα-απορροφητική κατάσταση είναι η κατάσταση στην οποία η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών δεν συμβαίνει και το σώμα βασίζεται σε τα αποθέματα ενέργειας για ενέργεια.
Τα κύτταρα παράγουν ενέργεια από γλυκόζη, λιπίδια και αμινοξέα. Αποθηκεύουν την παραγόμενη ενέργεια ως λίπη, γλυκογόνο και πρωτεΐνες. Κατά τη διάρκεια του ενεργειακού μεταβολισμού, λαμβάνουν χώρα χημικές αλλαγές για να γίνει η ενέργεια διαθέσιμη προς χρήση. Υπάρχουν τρεις φάσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Αυτές οι τρεις φάσεις είναι η κεφαλική φάση, η φάση απορρόφησης και η φάση νηστείας ή μετα-απορροφητική κατάσταση. Ως εκ τούτου, το σώμα μας υφίσταται απορροφητικές και μετα-απορροφητικές καταστάσεις όλη την ημέρα. Η κατάσταση απορρόφησης λαμβάνει χώρα αμέσως μετά από κάθε γεύμα, ενώ η μετα-απορροφητική φάση λαμβάνει χώρα όταν ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι άδειος και μετά την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Τι είναι η Απορροφητική Κατάσταση;
Απορροφητική κατάσταση ή κατάσταση σίτισης είναι η ώρα αμέσως μετά το γεύμα. Μόλις οι τροφές που καταναλώνονται ξεκινούν την πέψη, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στο αίμα. Γενικά, αυτή η κατάσταση διαρκεί για 4 ώρες μετά από ένα τυπικό γεύμα. Επομένως, ημερησίως, ο οργανισμός μας περνά συνολικά 12 ώρες στο στάδιο της απορρόφησης εάν έχουμε τρία γεύματα. Σε αυτή την κατάσταση, το σώμα μας εξαρτάται από την ενέργεια που απορροφάται από το φαγητό.
Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας σε αυτήν την κατάσταση. Εκτός από τη γλυκόζη, μικρές ποσότητες λιπών και αμινοξέων παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό μας σε αυτή την κατάσταση. Τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματός μας. Αποθηκεύονται σε ιστούς. Έτσι, η περίσσεια γλυκόζης μετατρέπεται σε γλυκογόνο στο ήπαρ και στα μυϊκά κύτταρα. Το υπερβολικό λίπος εναποτίθεται στον λιπώδη ιστό. Επιπλέον, τα υπερβολικά διατροφικά λίπη εναποτίθενται ως τριγλυκερίδια στους λιπώδεις ιστούς
Εικόνα 01: Απορροφητική κατάσταση
Στην απορροφητική κατάσταση, η ινσουλίνη είναι η κύρια ορμόνη που βοηθά στην παροχή γλυκόζης για κυτταρική κατανάλωση και αποθήκευση. Εκτός από την ινσουλίνη, η αυξητική ορμόνη, τα ανδρογόνα και τα οιστρογόνα συμμετέχουν επίσης στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο αίμα.
Τι είναι η μετα-απορροφητική κατάσταση;
Μετααπορροφητική κατάσταση ή κατάσταση νηστείας είναι ο χρόνος που ξεκινά μετά την ολοκλήρωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών. Με απλά λόγια, η μετα-απορροφητική κατάσταση είναι η κατάσταση στην οποία ο γαστρεντερικός σωλήνας μας δεν περιέχει τροφή. Επομένως, όταν υπάρχει ζήτηση ενέργειας, το σώμα μας βασίζεται σε ενδογενή ενεργειακά αποθέματα. Τα εσωτερικά αποθέματα ενέργειας πρέπει να αναλυθούν για να ικανοποιηθεί η ενεργειακή ζήτηση κατά τη διάρκεια αυτής της κατάστασης. Το σώμα μας αρχικά βασίζεται σε αποθέματα γλυκογόνου για τη γλυκόζη. Τότε εξαρτάται από τα τριγλυκερίδια. Η γλυκαγόνη είναι το ένζυμο που δρα κυρίως σε αυτή την κατάσταση. Εκτός από τη γλυκαγόνη, η επινεφρίνη, η αυξητική ορμόνη και τα γλυκοκορτικοειδή συμμετέχουν επίσης στη μετα-απορροφητική κατάσταση.
Εικόνα 02: Μετα-απορροφητική κατάσταση
Παρόμοια με την κατάσταση απορρόφησης, η μετα-απορροφητική κατάσταση λειτουργεί επίσης 4 ώρες αργά το πρωί, αργά το απόγευμα και το βράδυ. Ως εκ τούτου, την ημέρα, περνάμε 12 ώρες σε μετα-απορροφητική κατάσταση.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ απορροφητικής και μετα-απορροφητικής κατάστασης;
- Η απορροφητική κατάσταση και η μετα-απορροφητική κατάσταση είναι δύο λειτουργικές μεταβολικές καταστάσεις που εμφανίζονται στο σώμα μας.
- Περνάμε 12 ώρες σε κάθε πολιτεία την ημέρα.
- Το συκώτι, τα μυϊκά κύτταρα και ο λιπώδης ιστός παίζουν σημαντικό ρόλο και στις δύο καταστάσεις.
- Τα κύτταρα απαιτούν ενέργεια και στις δύο καταστάσεις για τις κυτταρικές τους δραστηριότητες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απορροφητικής και μετα-απορροφητικής κατάστασης;
Η απορροφητική κατάσταση ξεκινά αμέσως μετά την κατάποση των τροφών. Κατά τη διάρκεια αυτής της κατάστασης, η πέψη της τροφής και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο αίμα λαμβάνει χώρα. Εν τω μεταξύ, η μετα-απορροφητική κατάσταση ξεκινά μετά την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Κατά τη διάρκεια αυτής της κατάστασης, το σώμα μας χρησιμοποιεί ενέργεια που είναι αποθηκευμένη στα ενδογενή ενεργειακά αποθέματα. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της απορροφητικής και της μετα-απορροφητικής κατάστασης. Επιπλέον, η ινσουλίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απορροφητική κατάσταση, ενώ η γλυκαγόνη παίζει σημαντικό ρόλο στη μετα-απορροφητική κατάσταση.
Το παρακάτω infographic παρέχει περισσότερες συγκρίσεις που σχετίζονται με τη διαφορά μεταξύ απορροφητικής και μετα-απορροφητικής κατάστασης.
Σύνοψη – Απορροφητική έναντι Μετααπορροφητική Κατάσταση
Η απορροφητική κατάσταση και η μετα-απορροφητική κατάσταση είναι δύο κύριες καταστάσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Κατά τη διάρκεια της απορροφητικής κατάστασης, το σώμα μας αφομοιώνει τις τροφές και απορροφά θρεπτικά συστατικά στο αίμα. Έτσι, αυτή η κατάσταση ξεκινά αμέσως μετά την κατάποση της τροφής. Αντίθετα, η μετα-απορροφητική κατάσταση ξεκινά μετά την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και όταν η γαστρεντερική οδός είναι άδεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της κατάστασης, το σώμα μας βασίζεται στην ενέργεια που αποθηκεύεται σε αποθέματα. Επομένως, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών δεν λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Όταν εξετάζουμε το 24ωρο ή την ημέρα, περνάμε σχεδόν 12 ώρες σε απορροφητική κατάσταση και 12 ώρες σε μετα-απορροφητική κατάσταση. Αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ απορροφητικής και μετα-απορροφητικής κατάστασης.
