Η βασική διαφορά μεταξύ γαλακτικού και γαλακτικού αφυδρογονάσης είναι ότι το γαλακτικό είναι η αποπρωτονιωμένη μορφή του γαλακτικού οξέος, ενώ η γαλακτική αφυδρογονάση είναι ένα ένζυμο που είναι σημαντικό για τη μετατροπή του γαλακτικού σε πυροσταφυλικό.
Το γαλακτικό οξύ είναι μια οργανική όξινη ένωση που έχει τον χημικό τύπο CH3CH(OH)COOH. Μπορούμε να το απομονώσουμε ως μια λευκή στερεή ουσία που είναι αναμίξιμη με το νερό. Το υδατικό διάλυμα είναι άχρωμο. Υπάρχουν φυσικές πηγές γαλακτικού οξέος και η παραγωγή μπορεί να γίνει και τεχνητά. Η συζευγμένη βάση του γαλακτικού οξέος είναι το γαλακτικό ανιόν. Το γαλακτικό μετατρέπεται σε πυροσταφυλικό παρουσία ενζύμου γαλακτικής αφυδρογονάσης.
Τι είναι γαλακτικό;
Το γαλακτικό είναι ένα ανιόν και η συζευγμένη βάση του γαλακτικού οξέος. Είναι ένα ανιόν υδροξυ μονοκαρβοξυλικού οξέος που σχηματίζεται από την αποπρωτονίωση της καρβοξυ ομάδας στο γαλακτικό οξύ. Γενικά, τα μυϊκά μας κύτταρα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια, ο εγκέφαλος και άλλοι ιστοί μπορούν να παράγουν αυτό το ανιόν κατά τη διαδικασία παραγωγής αναερόβιας ενέργειας. Με άλλα λόγια, το γαλακτικό είναι το τελικό προϊόν του αναερόβιου μεταβολισμού και δημιουργείται στους σκελετικούς μύες, τον εγκέφαλο, τα ερυθροκύτταρα, το δέρμα και το έντερο ως προϊόν διάθεσης με γλυκονεογένεση στο ήπαρ και πλήρη οξείδωση. Επομένως, το γαλακτικό ανιόν μπορεί να βρεθεί σε χαμηλά επίπεδα στο αίμα μας.
Εικόνα 01: Η χημική δομή του γαλακτικού οξέος
Ωστόσο, ο αυξημένος σχηματισμός γαλακτικού ανιόντος ή η μειωμένη απομάκρυνση αυτού του ανιόντος μπορεί να προκαλέσει γαλακτική οξέωση. Υπάρχουν δύο τύποι όπως η γαλακτική οξέωση τύπου Α και η γαλακτική οξέωση τύπου Β. Μεταξύ αυτών, η γαλακτική οξέωση τύπου Α εμφανίζεται λόγω της αύξησης του σχηματισμού γαλακτικού από την υποξία των ιστών. Η γαλακτική οξέωση τύπου Β εμφανίζεται λόγω κατάποσης φαρμάκων και τοξινών, οι οποίες προκαλούν αυξημένη παραγωγή σχηματισμού.
Τι είναι η γαλακτική αφυδρογονάση;
Η γαλακτική αφυδρογονάση είναι ένα ένζυμο που μπορεί να μετατρέψει το γαλακτικό σε πυροσταφυλικό. Μπορούμε να ονομάσουμε αυτό το όνομα ως ένζυμο LDH ή ένζυμο LD. Μπορούμε να βρούμε αυτό το ένζυμο σχεδόν σε όλα τα ζωντανά κύτταρα. Επιπλέον, αυτό το ένζυμο μπορεί να καταλύσει τόσο τις μπροστινές όσο και τις αντίστροφες αντιδράσεις της μετατροπής του γαλακτικού σε πυροσταφυλικό.
Αυτό το ένζυμο μετατρέπει το γαλακτικό σε πυροσταφυλικό και πίσω μετατρέποντας το NAD+ σε NADH. Με άλλα λόγια, ένα ένζυμο αφυδρογονάσης μπορεί να μεταφέρει ένα υδρίδιο από το ένα μόριο στο άλλο. Μπορούμε να βρούμε το ένζυμο γαλακτικής αφυδρογονάσης στους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του αίματος και του καρδιακού μυός, επειδή αυτό το ένζυμο απελευθερώνεται όταν οι ιστοί είναι κατεστραμμένοι.
Εικόνα 02: Γαλακτική αφυδρογονάση
Όταν υπάρχει υψηλή συγκέντρωση γαλακτικής αφυδρογονάσης, το ένζυμο γαλακτικής αφυδρογονάσης τείνει να εμφανίζει αναστολή ανάδρασης που προκαλεί μείωση του ρυθμού μετατροπής του πυροσταφυλικού σε γαλακτικό. Επιπλέον, αυτό το ένζυμο μπορεί να καταλύσει την αφυδρογόνωση του 2-υδροξυβουτυρικού.
Όταν εξετάζουμε τη χημική δομή του ενζύμου γαλακτικής αφυδρογονάσης, στους ανθρώπους, αυτό το ένζυμο χρησιμοποιεί το His(193) ως δέκτη πρωτονίων και λειτουργεί μαζί με τις θέσεις δέσμευσης συνενζύμου και υποστρώματος. Αυτή η ενεργή θέση His(193) μπορεί να βρεθεί στο ένζυμο LDH πολλών άλλων ζώων επίσης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλακτικής και γαλακτικής αφυδρογονάσης;
Η συζευγμένη βάση του γαλακτικού οξέος είναι γαλακτικό ανιόν. Το γαλακτικό μετατρέπεται σε πυροσταφυλικό παρουσία ενζύμου γαλακτικής αφυδρογονάσης. Η βασική διαφορά μεταξύ γαλακτικού και γαλακτικού αφυδρογονάσης είναι ότι το γαλακτικό είναι η αποπρωτονιωμένη μορφή του γαλακτικού οξέος, ενώ η γαλακτική αφυδρογονάση είναι ένα ένζυμο που είναι σημαντικό για τη μετατροπή του γαλακτικού σε πυροσταφυλικό.
Το ακόλουθο infographic παραθέτει τις διαφορές μεταξύ γαλακτικής και γαλακτικής αφυδρογονάσης σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Γαλακτικό εναντίον Γαλακτικής αφυδρογονάσης
Η συζευγμένη βάση του γαλακτικού οξέος είναι γαλακτικό ανιόν. Το γαλακτικό μετατρέπεται σε πυροσταφυλικό παρουσία ενζύμου γαλακτικής αφυδρογονάσης. Η βασική διαφορά μεταξύ γαλακτικού και γαλακτικού αφυδρογονάσης είναι ότι το γαλακτικό είναι η αποπρωτονιωμένη μορφή του γαλακτικού οξέος, ενώ η γαλακτική αφυδρογονάση είναι ένα ένζυμο που είναι σημαντικό για τη μετατροπή του γαλακτικού σε πυροσταφυλικό.
