Αποσταγμένο νερό vs Βρασμένο νερό
Αποσταγμένο νερό και βρασμένο νερό είναι δύο μέθοδοι για να κάνετε το νερό ασφαλές για πόσιμο. Το νερό είναι μια ουσία στον πλανήτη μας που βρίσκεται σε αφθονία και σχεδόν τα δύο τρίτα της γης καλύπτονται με νερό. Είναι ένα άγευστο, άχρωμο και άοσμο υγρό που υπάρχει επίσης στο σώμα μας. Σε φυσική κατάσταση, το νερό βρίσκεται σε υγρή κατάσταση, αν και βρίσκεται επίσης σε στερεά (πάγος) καθώς και σε αέρια (ατμός και υδρατμοί). Το 55-78% του σώματός μας αποτελείται από νερό, γεγονός που δείχνει τη σημασία του νερού στην καθημερινή μας ζωή. Όχι μόνο για κατανάλωση, χρησιμοποιείται και για διάφορους άλλους σκοπούς. Άλλες ουσίες διαλύονται εύκολα στο νερό καθιστώντας το ακάθαρτο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Οι άνθρωποι απαιτούν να πίνουν επαρκείς ποσότητες νερού κάθε μέρα για να παραμείνουν υγιείς και σε φόρμα, καθώς αποδίδει και βοηθά σε πολλές λειτουργίες του σώματος. Το νερό που παρέχεται στα σπίτια μας έρχεται σε εμάς μετά το φιλτράρισμα, αλλά εξακολουθεί να περιέχει πολλές ακαθαρσίες που πρέπει να αφαιρέσουμε είτε με απόσταξη είτε με βρασμό. Και οι δύο αυτές διαδικασίες παράγουν καθαρό νερό. Ας καταλάβουμε τη διαφορά μεταξύ απεσταγμένου και βρασμένου νερού για να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά τους και να αποφασίσουμε ποιο θα πρέπει να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε για εμάς.
Βραστό νερό
Το βραστό νερό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε πιο ασφαλές για κατανάλωση. Σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης και όταν δεν υπάρχει άλλος τρόπος για να γίνει το νερό καθαρό, το βράσιμο είναι ο απλούστερος και πιο γρήγορος τρόπος για να γίνει το νερό καθαρό. Μία από τις φυσικές ιδιότητες του νερού είναι ότι βράζει στους 100 βαθμούς Κελσίου. Τα περισσότερα από τα βακτήρια που υπάρχουν στο νερό σκοτώνονται όταν το νερό θερμαίνεται για να φτάσει σε σημείο βρασμού. Άλλα παράσιτα και ιοί που μπορεί να υπάρχουν στο νερό και μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες που μεταδίδονται με το νερό, όπως η διάρροια, επίσης σκοτώνονται με το βράσιμο. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να συνεχίσετε να βράζετε το νερό για ένα λεπτό αφού έχει φτάσει στο σημείο βρασμού. Δροσίστε το νερό για να πιείτε.
Απεσταγμένο νερό
Η απόσταξη είναι μια πιο περίπλοκη διαδικασία αν και ξεκινά με το βράσιμο. Εδώ, το νερό που γίνεται ατμός συμπυκνώνεται και ψύχεται και συλλέγεται σε ένα δοχείο. Αυτό το απεσταγμένο νερό είναι εντελώς απαλλαγμένο από ακαθαρσίες και ιδανικό για πόσιμο. Η απόσταξη όχι μόνο σκοτώνει τα βακτήρια, τους ιούς και τα μικρόβια λόγω του βρασμού, αλλά εξαλείφει επίσης άλλες ακαθαρσίες που δεν είναι ορατές με γυμνό μάτι, όπως βαρέα μέταλλα, άλατα και άλλες χημικές ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Μερικές φορές, το απεσταγμένο νερό αποστάζεται ξανά για να διασφαλιστεί ότι είναι εντελώς καθαρό και ασφαλές. Εφόσον ο ατμός μεταφέρεται σε άλλο δοχείο όπου ψύχεται για να γίνει ξανά νερό, όλες οι ακαθαρσίες και τα ιζήματα παραμένουν στο πρώτο δοχείο όπου εφαρμόζεται θερμότητα.
Είναι σαφές από την παραπάνω σύγκριση ότι η απόσταξη είναι σίγουρα μια καλύτερη μέθοδος για την εξασφάλιση της καθαρότερης μορφής νερού. Ωστόσο, είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που δεν είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί στα σπίτια και γίνεται κυρίως σε εργαστήρια. Το βράσιμο είναι εύκολο και σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, η καλύτερη μέθοδος για να διασφαλιστεί η ασφάλεια όσων πρόκειται να το πιουν. Το απεσταγμένο νερό, αν και καθαρό, στερείται ορισμένων βασικών στοιχείων που χρειάζεται το σώμα μας σε μικρές ποσότητες όπως νάτριο, ασβέστιο και κάλιο. Το φθόριο, το οποίο είναι σημαντικό για τα δόντια μας, αφαιρείται μέσω της απόσταξης. Τόσο το απεσταγμένο όσο και το βρασμένο νερό έχουν ήπια γεύση καθώς αφαιρούνται πολλά μέταλλα που δίνουν γεύση στο νερό.
Σύνοψη
• Η απόσταξη και το βράσιμο είναι δύο μέθοδοι για να κάνετε το νερό πόσιμο.
• Το βράσιμο είναι μια γρήγορη μέθοδος για να εξασφαλίσετε ασφαλές νερό σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης.
• Η απόσταξη θεωρείται καλύτερη από το βράσιμο καθώς αφαιρεί όλους τους τύπους ακαθαρσιών από το νερό κάτι που δεν είναι δυνατό με το βράσιμο.
• Η διαδικασία της απόσταξης είναι χρονοβόρα και συνήθως δεν μπορεί να μεταφερθεί στο σπίτι.
• Το βρασμένο νερό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, καθώς μειώνει τις θρεπτικές ιδιότητες των λαχανικών, ακόμη και των ψαριών.
• Το απεσταγμένο νερό χάνει μερικά από τα σημαντικά μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας.
