Jelly vs Jam
Η μαρμελάδα και το ζελέ είναι δύο προϊόντα φρούτων που χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, ειδικά στην αμερικανική κουλτούρα. Χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά, γέμιση σάντουιτς και χρησιμοποιούνται επίσης σε πίτες, κέικ και άλλες κουζίνες. Η μαρμελάδα και το ζελέ αποτελούνται από άρωμα φρούτων, άλλοτε πραγματικά κομμάτια του ή άλλοτε μόνο τη γεύση.
μαρμελάδα
Η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν φρούτων που χρησιμοποιείται συνήθως ως επάλειψη σάντουιτς, καθώς είναι ένα αρκετά εύκαμπτο υλικό. Είναι επίσης συστατικό για χρήση σε πίτες, κέικ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Η μαρμελάδα φτιάχνεται κόβοντας τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια μαγειρεύοντάς τα με νερό και ζάχαρη. Το αποτέλεσμα θα έχει διακριτικά κομμάτια φρούτων, τα μεγέθη των οποίων θα εξαρτώνται από το φρούτο αλλά και την προτίμηση του πελάτη.
Ζελέ
Το Το ζελέ είναι επίσης ένα προϊόν φρούτων που παρασκευάζεται μαγειρεύοντας χυμό φρούτων με ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθεται με χυμό λεμονιού για να δώσει τη συνοχή του. Η πηκτίνη αναμιγνύεται επίσης έτσι ώστε να χρησιμεύσει ως παράγοντας ζελατινοποίησης. Το αποτέλεσμα θα είναι μια σταθερή και σχεδόν διαφανής ουσία που διατηρεί το σχήμα της όταν κόβεται σε κομμάτια, καθιστώντας την εξαιρετική ως ένα μόνο συνοδευτικό ή ως προσθήκη σε κέικ και πίτες.
Διαφορά μεταξύ ζελέ και μαρμελάδας
Ενώ η μαρμελάδα και το ζελέ παρασκευάζονται από φρούτα, διαφέρουν σε πολλά σημεία όσον αφορά την υφή, την εμφάνιση και την παραγωγή τους. Η μαρμελάδα γίνεται από ψιλοκομμένα κομμάτια φρούτων, ενώ το ζελέ φτιάχνεται μόνο από χυμό φρούτων. Το ζελέ έχει επίσης πηκτίνη και χυμό λεμονιού, το οποίο δίνει σταθερό σχήμα σε αντίθεση με το ρευστό χαρακτηριστικό της μαρμελάδας. Το ζελέ θα φαίνεται επίσης πιο διαυγές γιατί είναι φτιαγμένο μόνο από χυμό φρούτων, ενώ η μαρμελάδα θα έχει αισθητά κομμάτια φρούτου δίνοντάς του έτσι την πιο πυκνή του πυκνότητα. Η μαρμελάδα χρησιμοποιείται συχνά δίπλα σε άλλο πιάτο, ενώ το ζελέ μπορεί να καταναλωθεί μόνο του.
Δεν θα πρέπει να δυσκολεύεστε άλλο να τα ξεχωρίσετε την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε το παντοπωλείο. Απλώς να θυμάστε ότι οι μαρμελάδες συχνά συσκευάζονται σε βάζα, ενώ το ζελέ συνήθως συσκευάζεται σε πλαστικό δοχείο και αποθηκεύεται κάπου φρέσκο.
Συνοπτικά:
• Η μαρμελάδα έχει ψιλοκομμένα κομμάτια φρούτων και απλώνεται εύκολα λόγω της λεπτής υφής της.
• Το ζελέ έχει ημιδιαφανή εμφάνιση χωρίς κομμάτια φρούτων και μπορεί να διατηρήσει το άκαμπτο σχήμα του ακόμα και αφού το κόψετε σε φέτες.
