Σιτάρι εναντίον Σιτάρι
Το σιτάρι είναι ένα είδος δημητριακών. Επομένως, υπάρχουν κάποιες ομοιότητες αλλά και διαφορές μεταξύ των χαρακτηριστικών αυτών των δύο ομάδων. Αυτό το άρθρο σκοπεύει να συζητήσει τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές των δύο, του σιταριού και του σίτου.
Σιτάρι
Η έννοια του κόκκου είναι χοντρό σωματίδιο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι δημητριακών. Είναι δημητριακά, όσπρια ή όσπρια και ελαιούχοι σπόροι. Μερικά παραδείγματα για τα δημητριακά είναι το σιτάρι, ο αραβόσιτος, το ρύζι, το κριθάρι, το πράσινο γραμμάριο, το μαύρο γραμμάριο, τα ρεβίθια και τα μπιζέλια. Ο κόκκος αναφέρεται επίσης σε μονάδα μέτρησης μάζας. Κατά την αρχαία εποχή, η μάζα ενός σπόρου δημητριακών (σιταριού) θεωρείται ως μία μονάδα. Το δημητριακό είναι ο καρπός ή το βρώσιμο μέρος των δημητριακών ή των οσπρίων. Το δημητριακό ολικής αλέσεως είναι εμπλουτισμένο με αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Τα μέρη ενός δημητριακού ολικής αλέσεως είναι το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο. Μετά την αφαίρεση του πίτουρου, ονομάζεται επεξεργασμένος κόκκος, ο οποίος είναι εμπλουτισμένος με υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνοι για την ενέργεια στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στην ανθρώπινη τροφή. Τα περισσότερα από τα είδη σιτηρών είναι διπλοειδή, τα οποία περιέχουν δύο σετ χρωμοσωμάτων.
Σιτάρι
Το σιτάρι ανήκει στην οικογένεια Graminae (Poaceae). Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σιταριού και οι ποικιλίες περιλαμβάνουν το άγριο σιτάρι, το σιτάρι einkorn και το κοινό σιτάρι. Η επιστημονική ονομασία του μαλακού σίτου είναι Triticum aesativum. Αυτό είναι ένα εξαπλοειδές, το οποίο περιέχει έξι σετ χρωμοσωμάτων. Γενικά ονομάζονται δημητριακά. Το σιτάρι είναι το τρίτο πιο δημοφιλές δημητριακό στον κόσμο. Το σιτάρι είναι από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο. Κυρίως, το σιτάρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλεύρου σίτου, το οποίο αποτελεί βασική τροφή σε πολλές κοινωνίες με έδρα τις πόλεις. Ο ολόκληρος κόκκος σιταριού περιέχει βιταμίνες, πρωτεΐνες, άμυλο, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ο επεξεργασμένος κόκκος σιταριού περιέχει κυρίως άμυλο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σιτηρών και σιταριού;
• Η λέξη σιτάρι έχει δύο διαφορετικές έννοιες. Το ένα είναι «ένας τύπος χονδροειδών σωματιδίων» και το άλλο σημαίνει «μονάδα μέτρησης της μάζας».
• Το σιτάρι είναι ένα είδος κόκκου, που ανήκει στην οικογένεια Graminae (Poaceae). Η ποικιλομορφία των σιτηρών είναι συγκριτικά μεγαλύτερη από το σιτάρι.
• Υπάρχουν διάφορες ομάδες δημητριακών, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των οσπρίων και των ελαιόσπορων. Μερικά παραδείγματα για αυτά είναι σιτάρι, κριθάρι, ρύζι, καλαμπόκι, ρεβίθια, φιστίκια, πράσινο γραμμάριο, μαύρο γραμμάριο κ.λπ.
• Μέρη ενός κόκκου είναι το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο.
• Τα περισσότερα είδη σιτηρών είναι διπλοειδή και οι περισσότεροι τύποι σιταριού είναι πολυπλοειδείς. συμπεριλαμβανομένων των τετραπλοειδών και των εξαπλοειδών.
• Το αλεύρι σίτου είναι η βασική τροφή σε πολλές κοινωνίες με έδρα τις πόλεις.
