Custard vs Pudding vs Mousse
Πουτίγκα, κρέμα και μους είναι κρεμώδη πιάτα με βάση τα γαλακτοκομικά που σερβίρονται ως επιδόρπια. Και τα τρία είναι πεντανόστιμα στη γεύση και έχουν πολλές ομοιότητες για να μπερδέψουν όσους δεν είναι γνώστες. Υπάρχουν εκατομμύρια που χρησιμοποιούν λάθος λέξεις για αυτές τις συνταγές. Αυτό το άρθρο εξετάζει προσεκτικά αυτές τις κρεμώδεις απολαύσεις για να βρει τις διαφορές τους.
Πουτίγκα
Η πουτίγκα είναι ένα επιδόρπιο που φτιάχνεται ζεσταίνοντας μαζί γάλα και ζάχαρη μαζί με άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι μέχρι να ενωθούν τα μόρια του αμύλου. Αυτό προκαλεί την πήξη του μείγματος για να δώσει ένα παχύρρευστο και κρεμώδες επιδόρπιο που σερβίρεται κρύο και έχει νόστιμη γεύση.
Custard
Η κρέμα είναι ένα επιδόρπιο που θεωρείται ξάδερφος της πουτίγκας. Αυτό συμβαίνει επειδή αντί για άμυλο καλαμποκιού, μια κρέμα χρησιμοποιεί γάλα και αυγά που έχουν θερμανθεί μαζί για να σχηματίσουν ένα παχύρρευστο και κρεμώδες μείγμα. Κατά την ψύξη, αυτό το μείγμα στερεοποιείται. Οι κρέμες που σερβίρονται ως επιδόρπια περιέχουν επίσης ζάχαρη, αν και μερικές σπιτικές κρέμες δεν περιέχουν ζάχαρη και χρησιμοποιούνται γλυκές επικαλύψεις. Είναι σύνηθες να προστίθενται κρέμες με βάση τα φρούτα με σταφύλια, κομμάτια μήλου και κομμάτια μπανάνας ως επικάλυψη για να γίνουν πιο γευστικά.
Mousse
Το Η μους είναι ένα επιδόρπιο που μοιάζει πολύ με μια πουτίγκα καθώς φτιάχνεται με ένα μείγμα χτυπημένων ασπράδιων αυγών και γάλακτος που ζεσταίνεται με γάλα για να γίνει ένα παχύρρευστο και κρεμώδες μείγμα. Μερικές φορές, αντί για τα ασπράδια, χρησιμοποιείται σαντιγί. Έτσι, αν προσθέσετε σαντιγί σε ένα μείγμα που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε μια πουτίγκα, καταλήγετε με μια μους.
Custard vs Pudding vs Mousse
Και τα τρία, δηλαδή η κρέμα, η πουτίγκα και η μους είναι παχιά και κρεμώδη επιδόρπια που τρώγονται πεντανόστιμα και σερβίρονται παγωμένα. Ενώ η πουτίγκα γίνεται με ανάμειξη γάλακτος και ζάχαρης μαζί με άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι, η κρέμα χρησιμοποιεί αυγά στη θέση του αμύλου. Στην περίπτωση της μους, το υλικό είναι χτυπημένα ασπράδια ή σαντιγί, εκτός από γάλα και ζάχαρη. Υπάρχουν επίσης αλμυρές ποικιλίες αυτών των τριών γαστρονομικών παρασκευασμάτων, αν και αυτά τα τρία είναι πιο δημοφιλή σε μορφή γλυκού.
