Βασική διαφορά – Πρωτεάση έναντι πεπτιδάσης
Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια. Αποτελούνται κυρίως από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο. Είναι ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό λόγω του ρόλου του στις δομικές και λειτουργικές πτυχές του σώματος. Η πέψη των πρωτεϊνών ή η πρωτεόλυση ξεκινά στο στομάχι, αν και το μεγαλύτερο μέρος της πέψης των πρωτεϊνών λαμβάνει χώρα στο λεπτό έντερο χρησιμοποιώντας τα παγκρεατικά ένζυμα. Το τελικό προϊόν της πέψης των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, τα οποία απορροφώνται εύκολα στο λεπτό έντερο και μεταφέρονται μέσω του αίματος στα όργανα-στόχους. Η αποικοδόμηση πρωτεϊνών είναι επίσης μια κοινή διαδικασία που εφαρμόζεται σε βιομηχανικό περιβάλλον. Η αποικοδόμηση της πρωτεΐνης γίνεται κυρίως σε βιομηχανίες όπως το δέρμα, το μαλλί και η βιομηχανία τροφίμων. Η αποικοδόμηση της πρωτεΐνης είναι μια αντίδραση που καταλύεται από ένζυμα. Ως εκ τούτου, επί του παρόντος, αυτά τα ένζυμα παράγονται παγκοσμίως χρησιμοποιώντας τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA. Τα δύο πρωτεολυτικά ένζυμα Πρωτεάση και Πεπτιδάση εμπλέκονται στην αποικοδόμηση των πρωτεϊνών σε φυσικά φαινόμενα καθώς και σε βιομηχανική κλίμακα. Οι πρωτεάσες είναι ένας τύπος υδρολασών, οι οποίοι εμπλέκονται στη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού στις πρωτεΐνες, ενώ οι πεπτιδάσες είναι ένας τύπος πρωτεασών που είναι ικανοί να διασπούν τα ακραία άκρα της πεπτιδικής αλυσίδας. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ Πρωτεάσης και Πεπτιδάσης.
Τι είναι η πρωτεάση;
Η Η πρωτεάση είναι ένας τύπος υδρολάσης που εμπίπτει στην κατηγορία Ενζυμικής προμήθειας κατηγορίας 3 (EC3). Η πρωτεάση συμμετέχει στην ενεργοποίηση ενός πυρηνόφιλου που θα επιτεθεί στον άνθρακα του πεπτιδικού δεσμού. Αυτή η πυρηνόφιλη επίθεση ακολουθείται από το σχηματισμό ενός ενδιάμεσου υψηλής ενέργειας. Προκειμένου να σταθεροποιηθεί αυτό το ενδιάμεσο, το ασταθές σύμπλεγμα θα υποβαθμιστεί για να επιτευχθεί σταθερότητα. Αυτή η αποικοδόμηση θα έχει ως αποτέλεσμα τη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού με αποτέλεσμα δύο θραύσματα πεπτιδίων. Με βάση αυτόν τον καταλυτικό μηχανισμό, υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι πρωτεασών: ασπαρτικές πρωτεάσες, πρωτεάσες κυστεΐνης, πρωτεάσες ασπαρτύλ και μεταλλοπρωτεάσες. Η μέθοδος της πυρηνόφιλης προσβολής διαφέρει ελαφρώς σε κάθε κατηγορία ενζύμου.
Οι πρωτεάσες χρησιμοποιούνται σε δύο βασικά πλαίσια: υπό φυσικές συνθήκες για την πέψη και την αποικοδόμηση των πρωτεϊνών, υπό βιομηχανικές συνθήκες για την παραγωγή εμπορικών προϊόντων.
Στο πλαίσιο της φυσιολογίας, οι πρωτεάσες είναι απαραίτητες για την πέψη των πρωτεϊνών των τροφίμων, τον κύκλο ζωής των πρωτεϊνών, την κυτταρική διαίρεση, τον καταρράκτη πήξης του αίματος, τη μεταγωγή σήματος, την επεξεργασία πολυπεπτιδικών ορμονών, την απόπτωση και τον κύκλο ζωής πολλών ασθενειών οργανισμών συμπεριλαμβανομένης της αντιγραφής ρετροϊών.
Εικόνα 01: Πρωτεάση
Βιομηχανικές εφαρμογές των Πρωτεασών είναι η κατασκευή δέρματος, η κατασκευή μαλλιού, η παραγωγή θραυσμάτων Klenow, η σύνθεση πεπτιδίων, η πέψη ανεπιθύμητων πρωτεϊνών κατά τον καθαρισμό νουκλεϊκών οξέων, η χρήση πρωτεασών σε πειράματα κυτταροκαλλιέργειας και η διάσπαση ιστών, η παρασκευή θραυσμάτων ανασυνδυασμένων αντισωμάτων για έρευνα, διάγνωση και θεραπεία.
Οι πρωτεάσες διακρίνονται περαιτέρω σε εξωπεπτιδάσες και ενδοπεπτιδάσες ανάλογα με το σημείο της επίθεσης στον πεπτιδικό δεσμό.
Τι είναι η πεπτιδάση;
Η Η πεπτιδάση είναι ένας τύπος πρωτεάσης. Ο μηχανισμός δράσης της πεπτιδάσης είναι παρόμοιος με μια πρωτεάση. Η πεπτιδάση χαρακτηρίζεται ως εξωπεπτιδάση και συμμετέχει στη διάσπαση των τερματικών πεπτιδικών δεσμών. Οι τερματικοί πεπτιδικοί δεσμοί μπορεί να είναι είτε καρβοξυ τερματικά άκρα είτε αμινοτελικά άκρα.
Εικόνα 02: Δράση πεπτιδάσης
Παρόμοια με τις πρωτεάσες, οι πεπτιδάσες έχουν επίσης δύο κύριες εφαρμογές. Είναι στη φυσιολογία και σε βιομηχανικές εφαρμογές.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ πρωτεάσης και πεπτιδάσης;
- Και τα δύο είναι πρωτεολυτικά ένζυμα.
- Και τα δύο είναι ένζυμα υδρολάσης.
- Και τα δύο ένζυμα μπορούν να παραχθούν μέσω τεχνολογίας ανασυνδυασμένου DNA.
- Και τα δύο ένζυμα συμμετέχουν στη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού των πρωτεϊνών και στην αποικοδόμηση των πρωτεϊνών.
- Και τα δύο έχουν εφαρμογές στη βιομηχανία – βιομηχανία δέρματος, βιομηχανία μαλλιού, βιομηχανία τροφίμων και τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA και πρωτεομική.
- Στη φυσιολογία, οι πρωτεάσες και οι πεπτιδάσες χρησιμοποιούνται στη διαδικασία της πέψης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πρωτεάσης και πεπτιδάσης;
Πρωτεάση εναντίον Πεπτιδάσης |
|
| Οι πρωτεάσες είναι ένζυμα που διασπούν τον πεπτιδικό δεσμό στις πρωτεΐνες. | Οι πεπτιδάσες είναι ένας τύπος πρωτεάσης που είναι ικανός να διασπά τα άκρα της πεπτιδικής αλυσίδας. |
| Δράση | |
| Η πρωτεάση μπορεί να είναι ενδοπεπτιδάσες ή εξωπεπτιδάσες. | Οι πεπτιδάσες είναι εξωπεπτιδάσες. |
Σύνοψη – Πρωτεάση εναντίον Πεπτιδάσης
Οι πρωτεάσες και οι πεπτιδάσες είναι πρωτεολυτικά ένζυμα που έχουν ποικίλους λειτουργικούς ρόλους στη φυσιολογία. Η βασική διαφορά μεταξύ πρωτεασών και πεπτιδασών είναι ότι η πρωτεάση μπορεί να είναι ενδοπεπτιδάσες ή εξωπεπτιδάσες ενώ οι πεπτιδάσες είναι εξωπεπτιδάσες. Επί του παρόντος, αυτά τα ένζυμα παράγονται μέσω τεχνολογίας ανασυνδυασμένου DNA, καθώς θα έχει ως αποτέλεσμα υψηλής απόδοσης και υψηλής ποιότητας τελικά προϊόντα που είναι οικονομικά αποδοτικά.
Λήψη έκδοσης PDF του Protease vs Peptidase
Μπορείτε να κατεβάσετε την έκδοση PDF αυτού του άρθρου και να τη χρησιμοποιήσετε για σκοπούς εκτός σύνδεσης σύμφωνα με τις σημειώσεις παραπομπών. Κάντε λήψη της έκδοσης PDF εδώ Διαφορά μεταξύ πρωτεάσης και πεπτιδάσης
