Βασική διαφορά – Πρωτεάση έναντι Πρωτεϊνάσης
Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μονομερή αμινοξέων που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο. Είναι μακρομόρια και είναι δομικά διατεταγμένα σε διαφορετικά επίπεδα. Οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο τόσο στις δομικές όσο και στις λειτουργικές ιδιότητες του οργανισμού. Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό και μπορεί να ληφθεί τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές τροφίμων. Η πέψη της πρωτεΐνης ξεκινά από το στομάχι και καταλήγει στο λεπτό έντερο όπου απορροφάται και μεταφέρεται στα όργανα-στόχους. Η αποικοδόμηση των πρωτεϊνών είναι επίσης μια ζωτική διαδικασία σε πολλές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας δέρματος, της βιομηχανίας μαλλιού, της βιομηχανίας τροφίμων και στις τεχνικές γενετικής μηχανικής. Η αποικοδόμηση ή η πρωτεϊνόλυση είναι μια αντίδραση που καταλύεται από ένζυμα που λαμβάνει χώρα με τη συμμετοχή ενός εξειδικευμένου τύπου ενζύμου γνωστού ως υδρολάσες. Η πρωτεάση και οι πρωτεϊνάσες είναι δύο τέτοιες υδρολάσες που εμπλέκονται στην αποικοδόμηση των πρωτεϊνών. Οι πρωτεάσες εμπλέκονται στη διάσπαση του πεπτιδικού δεσμού στις πρωτεΐνες, προκαλώντας την αποικοδόμηση των πρωτεϊνών. Οι πρωτεϊνάσες είναι ένας τύπος πρωτεάσης που είναι ικανός να διασπά τους εσωτερικούς πεπτιδικούς δεσμούς. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ πρωτεάσης και πρωτεϊνάσης.
Τι είναι η πρωτεάση;
Οι πρωτεάσες ανήκουν στην κατηγορία του Enzyme Commission number 3 (EC3). Είναι ένα είδος υδρολάσης και συμμετέχει σε μια πυρηνόφιλη αντίδραση με το υπόστρωμα. Το ένζυμο πρωτεάση ενεργοποιεί ένα πυρηνόφιλο που θα επιτεθεί στον άνθρακα του πεπτιδικού δεσμού. Αυτή η πυρηνόφιλη επίθεση θα έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό μιας ενδιάμεσης ένωσης υψηλής ενέργειας η οποία θα επιστρέψει γρήγορα σε σταθερότητα με αποικοδόμηση. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα τη διάσπαση στον πεπτιδικό δεσμό, με αποτέλεσμα δύο θραύσματα πεπτιδίων. Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι πρωτεασών: ασπαρτικές πρωτεάσες, πρωτεάσες κυστεΐνης, πρωτεάσες ασπαρτύλ και μεταλλοπρωτεάσες. Η μέθοδος πυρηνόφιλης επίθεσης διαφέρει σε κάθε κατηγορία ενζύμου.
Οι πρωτεάσες χρησιμοποιούνται υπό φυσικές συνθήκες στην πέψη των πρωτεϊνών και υπό βιομηχανικές συνθήκες για την παραγωγή εμπορικών προϊόντων. Οι πρωτεάσες διακρίνονται περαιτέρω σε εξωπεπτιδάσες και ενδοπεπτιδάσες.
Εικόνα 01: Δομή πρωτεάσης
Βιομηχανικά, οι πρωτεάσες χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία δέρματος και τροφίμων. Επί του παρόντος, οι πρωτεάσες χρησιμοποιούνται στην εμπορική παραγωγή πολλών ενζύμων και άλλων βιομηχανιών παραγωγής πρωτεϊνών. Χρησιμοποιούνται επίσης στον τομέα της βιοτεχνολογίας για τη διευκόλυνση των μεθόδων γενετικής μηχανικής.
Τι είναι η Πρωτεϊνάση;
Η Η πρωτεϊνάση είναι ένας τύπος πρωτεάσης. Η δράση της Πρωτεϊνάσης είναι παρόμοια με μια πρωτεάση και δρα ως υδρολάση. Η πρωτεϊνάση είναι μια ενδοπεπτιδάση και συμμετέχει στη διάσπαση των εσωτερικών πεπτιδικών δεσμών των μακριών πεπτιδικών αλυσίδων. Αυτοί μπορεί επίσης να είναι ενδοπεπτιδικοί δεσμοί σύνθετων πρωτεϊνών.
Εικόνα 02: Δομή Πρωτεϊνάσης Κ
Οι πρωτεϊνάσες είναι επίσης σημαντικές για τις φυσιολογικές φυσιολογικές λειτουργίες και για βιομηχανικούς σκοπούς.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ πρωτεάσης και πρωτεϊνάσης;
- Και οι δύο είναι υδρολάσες.
- Και τα δύο δρουν ως πρωτεολυτικά ένζυμα.
- Η τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA χρησιμοποιείται επί του παρόντος για την παραγωγή και των δύο ενζύμων.
- Και τα δύο ένζυμα διασπούν τον πεπτιδικό δεσμό των πρωτεϊνών και τις αποικοδομητικές πρωτεΐνες.
- Και τα δύο ένζυμα χρησιμοποιούνται σε βιομηχανίες – βιομηχανία δέρματος, βιομηχανία μαλλιού, βιομηχανία τροφίμων και τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA και πρωτεϊνική.
- Στη φυσιολογία, οι πρωτεάσες και οι πρωτεϊνάσες χρησιμοποιούνται στην πέψη
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Πρωτεάσης και Πρωτεϊνάσης;
Πρωτεάση εναντίον Πρωτεϊνάσης |
|
| Οι πρωτεάσες είναι τα ένζυμα που διασπούν τον πεπτιδικό δεσμό στις πρωτεΐνες. | Οι πρωτεϊνάσες είναι ένας τύπος πρωτεάσης που είναι ικανός να διασπά εσωτερικούς πεπτιδικούς δεσμούς. |
| Δράση | |
| Οι πρωτεάσες μπορεί να είναι ενδοπεπτιδάσες ή εξωπεπτιδάσες. | Οι πρωτεϊνάσες είναι ενδοπεπτιδάσες. |
Σύνοψη – Πρωτεάση εναντίον Πρωτεϊνάσης
Οι πρωτεάσες και οι πρωτεϊνάσες είναι πρωτεολυτικές υδρολάσες που χρησιμοποιούνται και κατασκευάζονται στο εμπόριο για διάφορους σκοπούς. Οι πρωτεάσες είναι τα ένζυμα που διασπούν τον πεπτιδικό δεσμό στις πρωτεΐνες. Οι πρωτεϊνάσες είναι ένας τύπος πρωτεάσης που διασπά τους εσωτερικούς πεπτιδικούς δεσμούς. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ πρωτεασών και πρωτεασών.
Λήψη έκδοσης PDF του Protease vs Proteinase
Μπορείτε να κατεβάσετε την έκδοση PDF αυτού του άρθρου και να τη χρησιμοποιήσετε για σκοπούς εκτός σύνδεσης σύμφωνα με τη σημείωση παραπομπής. Κάντε λήψη της έκδοσης PDF εδώ Διαφορά μεταξύ πρωτεάσης και πρωτεϊνάσης
